Résumé : Romarin
- Reconnu pour ses effets positifs sur la mémoire
- Utilisé en cuisine depuis des millénaires
- Utilisé à des fins curatives et préventives
- Amélioration de la mémoire
- Ralentissement du déclin cognitif
- Protection contre le diabète
- Protection contre le cancer
- Prévention des problèmes neurologiques
- Agent antibactérien
- Composants puissants : acides caféique, rosmarinique, carnosique, 1,8-cinéole
- Potentiel pour prolonger la vie
Romarin : Un Allié Millénaire pour la Mémoire et la Santé
En déambulant au sein d’une serre, au milieu des plantes aromatiques, l’essence du romarin pourrait captiver votre attention de manière particulière. Cet arbuste ligneux et persistant, membre de la famille des menthes aux côtés du basilic et de l’origan, se pare du nom latin Rosmarinus officinal, traduit par « rosée des mers », conférant ainsi à cette plante vivace une touche d’élégance mystique.
Originaire des régions méditerranéennes, le romarin, aux feuilles argentées, se distingue par sa polyvalence et sa résistance. Ses feuilles persistantes apportent une saveur exquise aux viandes telles que l’agneau, le poulet ou les rôtis, ainsi qu’aux légumes tels que les pommes de terre, les tomates ou les courges.
En raison de sa saveur robuste, une infime quantité de romarin ou d’huile de romarin suffit à imprégner délicieusement les plats, qu’il soit utilisé frais, sec, ou réduit en poudre. Un processus de séchage rapide permet de maintenir sa teinte et ses huiles essentielles.
Selon les experts culinaires, la période optimale pour récolter le romarin est juste avant sa floraison, à la fin de l’été ou en automne. On peut suspendre de longues tiges par la base dans un lieu sombre et bien aéré, ou bien congeler des brins, pour ensuite effeuiller les feuilles et les ranger au congélateur dans un sachet plastique.
Cultiver du romarin se révèle aisé dans la plupart des régions. Intégrant presque quotidiennement du romarin dans ma salade, je prélève simplement quelques brins, cueille les feuilles, puis les découpe finement à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
L’histoire singulière du Romarin : Un Retour sur Ce Que Nous Avons Négligé
Ces anecdotes historiques pourraient être à l’origine de l’intérêt des scientifiques pour la comparaison des effets des huiles essentielles avec ceux des antibiotiques couramment utilisés. Une étude récente a mis en évidence les propriétés des huiles essentielles de romarin et d’origan, démontrant qu’elles induisent une croissance similaire chez les poulets par rapport à l’avilamycine, un antibiotique, tout en éliminant également les bactéries. Des conclusions supplémentaires ont révélé que les huiles essentielles contribuent à réduire les niveaux de salmonelle chez les poulets, et une autre étude a montré qu’un mélange d’huiles essentielles peut limiter la propagation de la salmonelle parmi les animaux.
La science a produit de nombreuses études qui corroborent de nombreux bienfaits traditionnellement attribués à cette plante parfumée. Elle a révélé que le romarin est non seulement une excellente source de composés antioxydants et anti-inflammatoires, mais qu’il offre également les avantages suivants :
- Renforcement de la mémoire et de la concentration : Une étude publiée en 2012 dans Therapeutic Advances in Psychopharmacology a confirmé que le parfum du romarin favorise la mémoire.
- Protection contre le diabète : L’origan grec et mexicain, la marjolaine et le romarin ont été démontrés comme des agents naturels pour contrôler la glycémie.
- Défense contre les maladies neurologiques : L’acide carnosique présent dans le romarin pourrait contribuer à protéger contre la neurodégénérescence de l’hippocampe provoquée par les bêta-amyloïdes, selon une revue.
- Prévention du vieillissement cérébral : Une étude japonaise a révélé l’efficacité de l’acide carnosique, un composé du romarin, contre le vieillissement cérébral.
- Protection contre le cancer : Certains composés du romarin ont montré des effets antiprolifératifs sur les cellules de la leucémie et du cancer du sein, selon des rapports. Le romarin a également été signalé comme étant efficace contre l’inflammation et anti-tumoral.
- Protection contre la dégénérescence maculaire : L’acide carnosique a été identifié comme ayant un effet protecteur contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge, un problème oculaire courant.
Romarin : Richesse Nutritionnelle et Propriétés Curatives
Romarin et Longévité : Un Lien Vers une Vie Plus Longue ?
Lorsque la science intervient, elle confirme fréquemment l’efficacité des approches de médecine alternative
La mémoire peut être classée en trois catégories distinctes :
- Mémoire du passé : Cette catégorie englobe vos expériences antérieures, telles que les endroits où vous avez vécu et les établissements que vous avez fréquentés.
- Mémoire de travail : Il s’agit de l’organisation de votre journée, gérée de moment en moment.
- Mémoire future : Cette catégorie concerne les informations que vous souhaitez intentionnellement retenir.
Mark Moss, professeur de psychobiologie à l’université de Northumbria, a dirigé une étude avec une équipe sur l’huile essentielle de romarin et son potentiel pour améliorer la mémoire future. Dans le cadre d’une série d’expériences, ils ont évalué les effets de l’huile de lavande et de l’huile de romarin sur des participants âgés de 60 ans, qui croyaient participer à des essais avec de l’eau vitaminée.
Ces mêmes volontaires ont ensuite été exposés à des pièces imprégnées de l’une des deux essences, ou d’aucune odeur, avant de passer des tests de mémoire. Des objets étaient positionnés de manière inhabituelle dans la pièce, et les participants étaient invités à les nommer tout en résolvant des mots croisés décrits comme « distrayants mais amusants ».
Les résultats ont révélé deux faits intéressants. Les participants de la pièce imprégnée de romarin ont obtenu des résultats « statistiquement nettement meilleurs » que ceux de la pièce neutre, tandis que les participants exposés à la pièce imprégnée de lavande ont eu des performances sensiblement moins bonnes, probablement en raison des propriétés relaxantes et soporifiques de la lavande.
De plus, des traces de composés présents dans l’huile essentielle de romarin ont été détectées dans les échantillons sanguins des participants de la pièce imprégnée de romarin. Cette constatation mesurable suggère que le romarin et d’autres huiles essentielles pourraient offrir des indications précieuses à la science sur les bienfaits potentiels du romarin sur la fonction cérébrale et la mémoire.
Précautions d’usage du romarin : Conseils et avertissements à prendre en compte
Le romarin, consommé en petites quantités, est généralement considéré comme sans danger. Cependant, en cas d’excès, il peut entraîner des effets indésirables potentiels, notamment :
- Vomissements : Une surconsommation de romarin peut provoquer des troubles gastro-intestinaux, y compris des vomissements.
- Spasmes : En quantités excessives, le romarin peut avoir des effets spasmodiques, affectant potentiellement le système musculaire.
- Coma : Des cas de coma ont été signalés en lien avec une ingestion excessive de romarin. Cependant, de tels incidents sont rares et souvent associés à une consommation extrêmement élevée.
- Œdème pulmonaire : Une consommation excessive de romarin a été associée à la présence de liquides dans les poumons, conduisant à un œdème pulmonaire.
Par ailleurs, il est important de noter que le romarin, en très grandes quantités, peut potentiellement provoquer des fausses couches. Par conséquent, les supplémentations à base de romarin sont déconseillées aux femmes enceintes.
Comme pour tout aliment ou complément alimentaire, il est essentiel de respecter les recommandations d’utilisation et de consulter un professionnel de la santé en cas de doute ou de préoccupations particulières. Les effets indésirables mentionnés sont généralement associés à des quantités significativement élevées de romarin, bien au-delà de l’utilisation culinaire normale.
Source:
- BBC News July 15, 2015
- Medical News Today Sept. 15, 2015
- University of Maryland Medical Center 2016
- Herb Wisdom 2016
- Natural Society Feb. 26, 2013
- The Epoch Times May 30, 2016
- A Modern Herbal
- The Atlantic Jan. 16, 2015
- ACS July 23, 2014
- Cell J. 2011 Spring; 13(1): 39–44
- Oncol Rep jan. 2007; 17(6);1525-31
- Biosci Biotechnol Biochem, Sept. 2007;71(9):2223-32
- Nutrition Data 2014
- Cancer Res February 1, 1999 59;602
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- http://french.mercola.com/
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