Résumé : pesticides

• Les légumes et les fruits biologiques sont cultivés sans pesticides.
• Cependant, pour certaines personnes, leur coût est prohibitif.
• Parmi les aliments cultivés de manière conventionnelle, les brocolis, les aubergines, le chou, les bananes et les kiwis sont considérés comme sûrs.

Aliments sans pesticides: 12 aliments inutiles à acheter bio

Quels Aliments Prioriser en Version Bio ?

En plus d’être plus riches en nutriments essentiels, les aliments biologiques contiennent moins de résidus et de composés nocifs pour la santé, tels que les résidus d’herbicides et de pesticides. L’utilisation de ces produits chimiques en agriculture conventionnelle entraîne une contamination des nappes phréatiques, dégrade la structure des sols et favorise l’érosion. De plus, ils sont associés au mystérieux « syndrome d’effondrement des colonies d’abeilles », qui menace les populations mondiales d’abeilles pollinisatrices. Acheter ou cultiver des produits biologiques contribue donc non seulement à votre santé, mais également à celle de la planète.

Cependant, certains fruits et légumes sont exposés à des niveaux beaucoup plus élevés de pesticides que d’autres. Avec l’augmentation des coûts alimentaires, de nombreuses personnes recherchent des options alimentaires plus saines et abordables. Dans cette optique, il est judicieux d’opter pour des produits biologiques pour certains aliments, tout en acceptant les produits cultivés de manière conventionnelle pour d’autres.

C’est là que l’étude de l’Environmental Working Group (EWG) sur les résidus de pesticides est précieuse. Parmi les 43 catégories de fruits et légumes testées, les 12 suivantes sont les plus fortement contaminées par les pesticides, ce qui en fait des candidats prioritaires pour l’achat de produits biologiques ou la culture biologique :

• Pêches
• Pommes
• Poivrons
• Céleri
• Nectarines
• Fraises
• Cerises
• Laitue
• Raisins (d’importation)
• Poires
• Épinards
• Pommes de terre

Une étude de l’UE en 2007 a également révélé que les fraises cultivées de manière conventionnelle étaient particulièrement toxiques en raison de l’utilisation de plusieurs pesticides.

Il est important de noter que cette liste concerne uniquement les fruits et légumes. En ce qui concerne la viande, elle est généralement plus contaminée par les pesticides que les produits agricoles. De plus, le beurre conventionnel contient souvent des concentrations élevées de pesticides.

Si vous ne pouvez acheter qu’un seul produit biologique, privilégiez le beurre. Ensuite, la viande conventionnelle est une autre priorité, suivie des fruits et légumes mentionnés ci-dessus.

Idéalement, optez pour des produits biologiques locaux, car le transport de produits biologiques à travers le monde peut annuler certains de leurs avantages environnementaux. De plus, dans certaines régions, les normes de l’agriculture biologique peuvent être discutables.

Ces Aliments Produits de Manière Conventionnelle Peuvent Contenir Peu de Résidus de Pesticides – Mais Méfiez-vous des Variétés Génétiquement Modifiées !

Vous avez probablement entendu parler des aliments génétiquement modifiés (OGM), mais saviez-vous combien il existe de produits alimentaires modifiés génétiquement aujourd’hui ? Et pire encore, le nombre d’essais en plein champ sur des OGM menés dans le monde entier.

Un exemple frappant de ces pratiques se trouve à Hawaï, où les semences de papaye non génétiquement modifiées sont tellement contaminées par des semences OGM que plus de 50% des semences biologiques présentent un résultat positif au dépistage d’OGM.

Cela signifie qu’il y a plus de 50% de chances que vous achetiez un OGM lorsque vous achetez une papaye bio hawaïenne…

Aux États-Unis, bien que l’étiquetage des OGM ne soit pas obligatoire, vous pouvez quand même déterminer si un produit est génétiquement modifié en regardant son code PLU. Par exemple :

• Un produit cultivé de façon conventionnelle a un code PLU à 4 chiffres (ex : les bananes conventionnelles : 4011)
• Un produit biologique a un code à 5 chiffres commençant par 9 (ex : bananes biologiques : 94011)
• Un produit génétiquement modifié a un code à 5 chiffres commençant par 8 (ex : bananes OGM : 84011)

Voici quelques autres fruits qui, cultivés de façon conventionnelle, présentent de faibles taux de résidus de pesticides et que vous pouvez consommer en toute sécurité, à condition de vous assurer qu’ils ne sont pas génétiquement modifiés.

• L’avocat
• Les bananes
• L’ananas
• Le kiwi

N’oubliez pas, si vous ne pouvez pas acheter uniquement des produits biologiques, cherchez au moins ceux qui présentent la plus faible charge toxique et qui ne sont pas génétiquement modifiés.