Résumé : Addiction Alimentaire

L’addiction alimentaire est un problème largement répandu, entravant l’application de stratégies pourtant bénéfiques pour la santé.
Le sucre, les glucides raffinés, le sel, les gras trans et le glutamate de sodium (MSG) agissent de manière similaire à l’héroïne ou à la cocaïne en stimulant le cerveau via la dopamine et les signaux des opioïdes, procurant ainsi du plaisir.
Quelle que soit la maladie à affronter, une approche fondamentale de l’alimentation est nécessaire, ce qui peut déjà entraîner la disparition de nombreux symptômes.
Le jeûne intermittent se distingue comme l’une des méthodes les plus efficaces pour éliminer les envies de sucre et perdre du poids superflu, en favorisant la réinitialisation du métabolisme pour l’utilisation des graisses comme source principale d’énergie.
La cure détox du Dr. Hyman s’étend sur dix jours, substituant les aliments transformés par des vrais aliments. Elle vise à désintoxiquer du sucre, rééquilibrer la chimie corporelle et vaincre les addictions alimentaires.

Vaincre l’Addiction Alimentaire : Méthodes Efficaces

L’addiction alimentaire constitue un problème largement répandu qui peut entraver la mise en place de stratégies connues pour leur bénéfice pour la santé.

Dans cet article, le Dr. Mark Hyman discute de son livre à succès du New York Times intitulé « The 10 Days Detox Diet » (La cure détox de 10 jours), axé sur la détoxification du sucre et la suppression des addictions alimentaires.

De la Toxicité au Bien-être : Parcours Personnel d’un Médecin

Le Dr. Mark Hyman, qui avait déjà manifesté un vif intérêt pour la santé, la diététique et l’exercice pendant de nombreuses années, s’est trouvé irrémédiablement influencé par les préceptes du système médical conventionnel lorsqu’il a intégré une école de médecine.

Après avoir exercé en tant que médecin généraliste pendant une longue période dans une petite localité de l’Idaho, il a ensuite consacré quelques années à travailler dans un service d’urgences. Cependant, cette phase marquée par le stress et une surcharge de travail a engendré des effets néfastes sur sa propre santé. Au cours d’un séjour en Chine, l’ampleur de la pollution atmosphérique résultant de la combustion de charbon a eu pour conséquence une intoxication au mercure pour lui.

Les manifestations symptomatiques qu’il a expérimentées ont pris la forme d’une réduction considérable de sa capacité physique, des problèmes digestifs, des dérèglements du système immunitaire, des irritations et des ulcérations de la langue, et des valeurs d’analyses médicales inquiétantes. Curieusement, malgré ces indicateurs, aucun diagnostic précis n’a été établi pour expliquer ces problèmes.

Refusant simplement de se contenter du traitement au Prozac que lui a suggéré un médecin, il a entrepris des recherches assidues pour démêler les causes sous-jacentes de ses problèmes de santé. C’est à ce stade de sa quête qu’il a découvert les travaux éminents de Jeffrey Bland, considéré comme un précurseur de la médecine fonctionnelle.

La médecine fonctionnelle, avec son accent marqué sur la recherche de la cause profonde des maladies plutôt que de se focaliser exclusivement sur les symptômes, a captivé l’attention du Dr. Hyman et a grandement alimenté sa remise en question du paradigme médical conventionnel.

Les idées novatrices de Jeffrey Bland ont incité le Dr. Hyman à explorer de nouvelles perspectives pour lui-même et pour ses patients. Les résultats obtenus ont été remarquables : il a constaté que nombre de patients se remettaient de problèmes de santé que les soins médicaux traditionnels avaient échoué à traiter.

Aujourd’hui, jouissant d’une santé excellente à l’âge de 54 ans, le Dr. Hyman pratique la course à pied, le cyclisme et l’écriture. Il a écrit huit best-sellers qui ont tous figuré sur la liste du New York Times et il a fondé son propre cabinet médical, le Centre Ultra Wellness situé à Lenox, Massachusetts. Sa décision de créer le programme de médecine fonctionnelle au Centre Canyon Ranch, où il a travaillé pendant près d’une décennie, a été un jalon essentiel dans son parcours.

Le parcours personnel du Dr. Hyman met en lumière la puissance de la médecine fonctionnelle pour aborder et résoudre des problèmes de santé complexes et profondément ancrés.

Guérir l’Addiction Alimentaire par la Médecine Fonctionnelle

La résistance à l’insuline et à la leptine engendre et favorise le stockage des graisses dans le corps, tout en augmentant la sensation de faim et en ralentissant le métabolisme. Le Dr. Hyman a rédigé « The Blood Sugar Solution » (La solution contre la glycémie), un livre abordant ce sujet.

Au fil du temps, il a pris conscience croissante du problème des addictions alimentaires, alimentées par la nature addictive du sucre, des glucides raffinés, du sel et des gras trans. Ces substances agissent de manière similaire à l’héroïne ou à la cocaïne, en déclenchant un processus naturel dans le cerveau via la dopamine et les signaux opioïdes. La caséine et le gluten (présent dans le blé) présentent également des propriétés addictives.

Essentiellement, le cerveau devient dépendant de la libération de ses propres opioïdes. L’industrie alimentaire capitalise sur cette réaction en capturant délibérément les papilles, la chimie cérébrale et le métabolisme. Le Dr. Hyman souligne que l’industrie alimentaire a engendré une nation dépendante des aliments transformés et peu sains.

Les Américains consomment en moyenne 68 kilos de sucre par an par personne, ainsi que 66 kilos de farine raffinée, qui a un indice glycémique encore plus élevé que le sucre de table. Les sucres ajoutés, notamment le fructose raffiné, et la farine raffinée constituent les principaux déclencheurs d’addictions alimentaires, avec le glutamate de sodium (MSG) en troisième position.

Le MSG se dissimule dans divers aliments transformés sous diverses appellations. C’est un exhausteur de goût hautement addictif qui contribue également à élever le taux d’insuline.

Ce processus est en grande partie responsable du dérèglement métabolique qui rend difficile l’arrêt de la consommation alimentaire excessive. Le Dr. Hyman remet en question l’approche culturelle qui accuse les personnes en surpoids, leur conseillant simplement de manger moins et de faire plus d’exercice. Il insiste sur le fait que la nourriture agit comme une directive, activant ou désactivant les gènes, régulant les hormones et le système immunitaire.

Ainsi, consommer les bons aliments thérapeutiques et renoncer aux aliments nuisibles permet au corps de se rétablir rapidement. Le Dr. Hyman préconise une approche médicale de la désintoxication du sucre et de la réinitialisation du système via l’alimentation.

Guérison et Perte de Poids par un Traitement Alimentaire »

Peu importe la maladie que vous combattez, il est impératif de revenir aux fondamentaux de l’alimentation. Vous remarquerez déjà que de nombreux symptômes s’atténuent voire disparaissent. Le programme de détox du Dr. Hyman repose sur la substitution d’aliments transformés par de véritables aliments pendant une période de dix jours.

Le Dr. Hyman explique : « Nous encourageons les participants à se nourrir d’aliments authentiques tels que du poisson, du poulet, des viandes de qualité, des noix, des graines, des fruits de qualité supérieure et une abondance de légumes. Cette approche est principalement basée sur une alimentation d’origine végétale. »

Lorsque vous éradiquez les aliments néfastes, votre corps entre rapidement en phase de régénération. Les premières 24 heures peuvent être marquées par une période de désintoxication. Par la suite, les pulsions alimentaires s’estompent, votre niveau d’énergie s’amplifie et vous éliminez une quantité significative d’eau, certains pouvant perdre jusqu’à 11 kilos d’eau en l’espace de dix jours.

En parallèle, la perte de graisse devient palpable. La transition du stockage de graisse à la combustion de graisse s’opère rapidement lorsqu’on adopte un régime à faible indice glycémique. Même si vous maintenez votre apport calorique, le corps bascule naturellement de l’accumulation à la brûlure des graisses.

Il est important de souligner que ce n’est pas un régime restrictif en calories ni en quantités. Le Dr. Hyman a noté que les individus peuvent avoir du mal à contrôler la quantité de nourriture consommée, mais ils ont la capacité de contrôler le type d’aliments ingérés.

En ajustant votre régime alimentaire, vous effectuez des changements automatiques dans votre corps : votre appétit se régule automatiquement, et vous modifiez naturellement la quantité de nourriture consommée, sans même y penser.

Se Libérer des Envies de Sucre avec le Jeûne Intermittent

Pour aller encore plus loin dans l’approche du Dr. Hyman, je vous propose d’explorer un programme de jeûne intermittent. Il s’agit véritablement de l’une des méthodes les plus efficaces pour se libérer des envies de sucre et réduire le surplus de poids, car elle stimule efficacement la capacité de l’organisme à se réinitialiser et à utiliser les graisses comme principale source d’énergie, en lieu et place du sucre.

Lorsque votre corps cesse d’utiliser le sucre comme carburant principal, les envies de sucre diminuent de manière remarquable. Il existe diverses variantes du jeûne intermittent. Si vous faites partie des 85 % de la population souffrant de résistance à l’insuline, je vous recommande de pratiquer un jeûne quotidien en limitant vos heures de repas à environ huit heures par jour.

Une suggestion est de sauter le petit-déjeuner et de décaler votre premier repas à l’heure du déjeuner. Par exemple, restreignez vos repas entre 11 heures et 19 heures. Cela vous offre un jeûne quotidien de 16 heures, ce qui est deux fois le minimum requis pour épuiser les réserves de glycogène et entamer la combustion des graisses.

Personnellement, je trouve cette méthode plus aisée qu’un jeûne complet de 24 heures pratiqué deux fois par semaine, voire plus. Une fois que vous atteignez votre poids idéal et que vous ne souffrez pas de conditions telles que le diabète, l’hypertension ou des taux anormaux de cholestérol, vous pourriez envisager d’être plus flexible dans votre approche du jeûne.

Cependant, il est conseillé de maintenir occasionnellement un horaire de repas défini afin d’éviter le risque de retomber dans de mauvaises habitudes alimentaires.

L’Exercice à Haute Intensité : Stimulateur de Métabolisme

Tout comme moi, le Dr. Hyman intègre un programme d’entraînement par intervalles de haute intensité (HIIT) dans sa routine sportive. Il a été prouvé maintes fois que le HIIT est l’une des méthodes les plus efficaces pour faire de l’exercice, en particulier si l’objectif est la perte de poids.

Les études montrent que le HIIT permet d’obtenir des résultats supérieurs en moins de temps, favorise une perte de poids plus importante et une combustion accrue de calories même pendant le sommeil, et améliore significativement la condition physique générale.

Le Dr. Hyman partage : « J’adore le jeu. Je déteste vraiment faire de l’exercice », dit-il. « Vous ne me verrez pas souvent dans une salle de sport. Mais j’aime jouer, donc je n’ai pas besoin de me forcer à y aller. En été, je parcours les collines et les Berkshires en vélo. Je joue au tennis. Je fais du basket avec mon fils. Je cours dans les bois avec mon chien. Je m’adonne à une variété d’exercices. Je pratique beaucoup de yoga, ce qui m’est très bénéfique à de nombreux niveaux.

Mon programme d’entraînement par intervalles de haute intensité (HIIT) comprend des séquences de 7 à 10 minutes d’exercices intenses, incluant des mouvements de calisthénie, des pompes et des tractions. Cela s’avère très efficace pour stimuler mon métabolisme. À 54 ans, je suis plus mince, en meilleure forme physique et plus musclé qu’il y a 10 ans, c’est tout simplement fascinant. J’ai accompli cela en ajustant mon alimentation et en apportant quelques modifications à mes habitudes d’activité physique. Et je ne consacre pas énormément de temps à cela. Ma vie est bien remplie. Si je peux le faire, n’importe qui le peut. »

Astuces Ciblées selon Votre Lieu de Repas

Modifier vos habitudes alimentaires à la maison est une chose, mais maintenir les mêmes standards lorsque vous êtes invité à dîner, lors d’une soirée ou d’une réunion, en est une autre. Le Dr. Hyman propose plusieurs solutions pour garder le contrôle et éviter de vous retrouver dans une situation où vous seriez obligé de consommer des aliments transformés.

Voici quelques-unes de ses suggestions :

Utilisez des ressources en ligne telles que CleanPlates.com pour trouver des restaurants qui servent une cuisine bio et sans OGM. Vous pouvez également consulter Zagat, un guide de restaurants sains.
Si vous assistez à une soirée ou à une réunion, essayez de manger un repas sain avant de vous y rendre, ou apportez un en-cas santé avec vous. Le Dr. Hyman a l’habitude d’emporter des en-cas comme du beurre de noix dans les poches de son costume.
Lors de vos voyages, prévoyez quelques aliments d’appoint. Le Dr. Hyman a écrit un article sur son blog intitulé « Ne soyez plus jamais en situation d’urgence alimentaire », dans lequel il propose des idées d’aliments à glisser dans votre sac pour être préparé en cas de besoin.

Ces astuces vous permettront de rester fidèle à vos choix alimentaires même lorsque vous êtes en dehors de chez vous.