Mangez ces 2 aliments peut vous faire vieillir plus vite et mourir plus jeune ?

Paul Jaminet, Ph.D., astrophysicien du MIT et de Berkley, s’intéresse vivement à la santé et à l’alimentation depuis qu’il a connu des problèmes de santé personnels qui ne répondaient pas à la médecine conventionnelle.

Lui et le Dr Ron Rosedale, M.D., ont récemment eu un débat animé sur internet pour savoir si les « amidons sûrs » améliorent ou non votre santé.

Le Dr Jaminet estime que les hydrates de carbone provenant des amidons comme les pommes de terre et le riz cuit sont des « amidons sains » qui, s’ils sont complètement évités, peuvent entraîner une « carence en glucose ».

Le Dr Rosedale n’est pas d’accord.

Selon le Dr Rosedale, tous les sucres et les aliments qui se transforment en sucre auront un effet néfaste s’ils sont consommés.

Il soutient que, même si un bol de glucides par jour peut sembler une petite quantité, il peut encore faire une grande différence en termes de santé, en particulier pour ceux qui souffrent de maladies telles que le diabète et les maladies cardiaques.

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C’est un sujet controversé

Comme vous le verrez si vous passez en revue le site Web du Dr Jaminet, il est en désaccord avec la supposition du Dr Rosedale, et croit que le glucose remplit effectivement certaines fonctions utiles. Nous avons seulement un stock limité de glycogène et si nous l’épuisons, nous pourrions stresser d’autres systèmes pour fournir le glucose dont notre corps a besoin pour fonctionner.

Comme je le constate, ce n’est pas un problème pour la plupart des gens, car ils ne seront même pas d’accord avec la suggestion du Dr Jaminet qui consiste à réduire les calories de glucides de la norme 50 % que la plupart des gens consomment, à 20-30 % du glucide.

La clé est de remplacer les glucides par des graisses saines telles que les avocats, l’huile de noix de coco, les jaunes d’œufs, le beurre biologique, les olives et les noix.

Vous ne voudriez pas utiliser des huiles oméga-6 hautement transformées et génétiquement modifiées comme le maïs, le canola et le soja, car elles perturberont votre ratio d’oméga 6/3. bien sûr, vous devez éviter tous les gras trans, mais contrairement à ce que l’on peut croire, les gras saturés peuvent être très bons pour vous.

Je crois que le régime du Dr Jaminet, tel qu’il est décrit dans son livre, Perfect Health Diet, peut en effet améliorer votre santé et est quelque chose que la plupart des gens remarqueraient des avantages pour la santé.

J’aime le fait qu’il évolue et se modifie constamment et qu’il est prêt à corroborer ses recommandations avec la littérature.

Comme les marches d’un escalier

Si vous êtes intéressé par le régime alimentaire pour prolonger votre durée de vie, alors le régime du Dr Rosedale, qui est encore plus restrictif pour les glucides, a été utilisé pour imiter les effets biologiques de la restriction calorique, qui comprend notamment une durée de vie prolongée par des chercheurs comme Cynthia Kenyon, sans réellement réduire les calories en soi.

Je crois que M. Rosedale a peut-être raison lorsqu’il dit :

« Ce qui devient clair, c’est qu’un régime riche en graisses, qui est de loin supérieures aux régimes riches en glucides et en matières grasses, doit être accompagné d’une consommation de glucides très faible (sans fibres) pour que les bienfaits pour la santé soient plus importants. réalisé.” [Caractères gras ajoutés par l’auteur]

Il est important de réaliser que nous ne sommes pas nécessairement « branchés » biologiquement pour vivre une vie très longue et en bonne santé. Nous sommes branchés pour une reproduction saine, mais une fois que nos années de reproduction sont terminées, la nature ne se soucie pas vraiment de notre survie prolongée …

Cependant, comme le souligne le Dr Rosedale, nous pouvons utiliser ce que nous savons des secrets de la nature pour garder notre corps en santé pour la reproduction, et appliquer ces secrets à nos années après la reproduction.

Pour ce faire, tout ce que nous devons faire est la meilleure science actuellement disponible liée à la longévité et l’extension de la vie, dont la science de la restriction dramatique des glucides est l’un des plus importants.

Les dommages causés par le glucose sont une question degré

L’un des principaux conflits entre les Drs. Le régime de Jaminet et Rosedale est de savoir s’il y a ou non un niveau de glucose sanguin au-dessous duquel aucun dommage ne se produira.

Le Dr Jaminet suppose (à tort, d’après le Dr Rosedale) qu’il est possible de souffrir d’effets néfastes sur la santé dus au fait que le glucose est trop faible, c’est-à-dire “une carence en glucose”.

Selon le Dr Rosedale :

“[…] le soutien que Jaminet est capable de rassembler à partir d’autres articles qu’il présente, est dérivé uniquement de son hypothèse improbable que, puisque les pics de glucose ne sont pas mesurés, ils ne doivent jamais dépasser 140 mg / dl.

Un autre « soutien » n’était que secondaire à une grande erreur de conversion entre le glucose sanguin et le glucose plasmatique.

Le Dr Rosedale souligne que la consommation de glucose augmentera sans aucun doute les niveaux de glucose sanguin et augmentera l’insuline et la leptine, favorisant ainsi la résistance, la consommation de glucose étant toujours associée à un degré supplémentaire de dommages et/ou un risque accru de mortalité.

“Je crois que la seule conclusion qui peut être tirée de ces études et des études connexes qui ont été présentées, est la même que les conclusions des auteurs, que le jeûne et 2 heures de glucose au-dessus d’un certain nombre, 105 mg / dl? , est corrélée avec un certain degré d’endommagement et/ou de mortalité, ce qui est considérablement inférieur à 140 mg / dL que Jaminet a dit être sûr », selon lui.

De plus,

“On ne peut pas espérer faire seulement ce qui est naturel”, dit le Dr Rosedale. “La mort post-reproductive est extrêmement naturelle. Nous ne pouvons compter que sur la science, en particulier sur la science de la biologie du vieillissement, pour montrer comment vivre une longue vie post-reproductive …

Élever de façon répétée l’insuline et la leptine a des conséquences extrêmement néfastes qui, à mon avis, jouent un rôle dans l’apparition précoce de pratiquement toutes les maladies chroniques du vieillissement et en fait, dans l’accélération du vieillissement lui-même.

Le souci de la nature pour nous ne va que très loin; à savoir pour nous d’être en bonne santé pour avoir un succès reproducteur, après quoi elle perd de l’intérêt. Il est également naturel de mourir, mais nous tenons compte de cela pour éviter cet événement naturel.

Je n’ai aucun scrupule à dire que ce que je fais et que j’enseigne pour être en bonne santé n’est pas naturel, car c’est la quête pour pouvoir vivre une vie longue, heureuse et jeune après avoir fait des bébés.

Le glucose est-il nécessaire pour la fonction immunitaire ?

D’autre part, le Dr Jaminet soutient que nous avons besoin de dextrose, car il croit que le glucose de certains aliments riches en amidon est nécessaire à la production de mucus, à la préservation de la barrière intestinale et à la fonction immunitaire (environ 80 p. dans votre intestin).

Selon Jaminet :

“Il est possible dans les régimes à très faible teneur en glucides, en particulier si l’apport en protéines est limité, de réduire de manière significative la production de mucus et de nuire à l’intégrité de la muqueuse intestinale et de la barrière.”

Mais, il est également important de réaliser que les amidons et les sucres nourrissent les pathogènes, et la malabsorption du fructose est assez fréquente dans les maladies intestinales. Les aliments riches en fibres et féculents ont également tendance à être problématique pour ceux qui souffrent de troubles intestinaux.

Dr. Jaminet recommande souvent le dextrose ou le sirop de riz pour ceux avec des désordres d’intestin. Mais il n’y a vraiment aucune prescription universellement sûre en raison de la diversité des pathogènes, et il le reconnaît aussi.

Selon le Dr Jaminet :

Les régimes à teneur nulle en glucides sont potentiellement problématiques en raison d’une carence en glucose ou d’une cétose qui favorise certains pathogènes; et pour toute source de glucides donnée, il y a un pathogène qui peut s’épanouir dessus.”

Le régime GAPS

Un autre régime comme celui du Dr. Jaminet et Rosedale propose le régime GAPS, créé par le Dr Natasha Campbell-McBride.

Selon le Dr Jaminet, certaines personnes ont signalé que leur santé s’était améliorée après avoir ajouté ses « amidons sains » (pommes de terre et riz) à leur régime GAPS (qui vise spécifiquement à guérir votre intestin et à rétablir l’équilibre de la flore intestinale).

Selon le Dr Jaminet :

“GAPS est venu dans mon discours en réponse à une question que quelqu’un a posée. Récemment, deux personnes sur les régimes GAPS ont rapporté que lorsqu’elles ont ajouté des amidons, conformément à nos recommandations, leur santé s’est améliorée et elles ont été en mesure d’éliminer les problèmes intestinaux persistants, y compris les infections fongiques.

Bien sûr, je n’ai aucune idée de la fidélité avec laquelle ils suivaient les recommandations du Dr Campbell-McBride ; mais je pense que leurs cas illustrent les points que vous faites dans vos deux derniers paragraphes. Chaque pathologie est unique et les régimes doivent être adaptés aux besoins individuels », selon lui

“J’ai le plus grand respect pour le Dr Campbell-McBride et je suis bien conscient des nombreuses personnes que son régime alimentaire a aidées. J’espère que personne ne pense que je dénigrerais son régime ou son travail très précieux.

J’ai pu assister à une partie de son discours à Wise Traditions et j’ai pensé que c’était le discours le plus précieux que j’ai vu à la conférence.”

Mon évaluation

Il semble que la preuve est assez claire que l’augmentation chronique de votre glycémie augmentera votre insuline et la leptine, ce qui à son tour augmentera la résistance à l’insuline et la leptine.

Et éviter la résistance à l’insuline et à la leptine est peut-être le facteur le plus important si vous recherchez une santé et une longévité optimales.

Cela dit, la mesure dans laquelle vous choisissez de réduire le sucre et les glucides est, en fin de compte, à vous. Et certaines différences biochimiques individuelles peuvent rendre un régime plus bénéfique pour vous que d’autres.

Le point clé est d’être conscient que la consommation de sucre, de céréales et d’amidons favorisera la résistance à l’insuline à un degré ou un autre, en fonction de la quantité que vous consommez.

Si vous cherchez un plan d’alimentation basé sur une science solide, je recommande fortement le livre de Dr. Jaminet Perfect Health Diet. Votre objectif sera d’avoir 50-70 % de votre alimentation en graisse saine, ce qui réduira radicalement votre consommation de glucides.

La plupart des gens remarqueront probablement une amélioration massive de leur santé en suivant cette approche, car ils consomment actuellement plus de glucides dans les céréales et les haricots, et toute réduction sera un pas dans la bonne direction.

Mais, si vous cherchez à passer au niveau suivant, alors donnez les suggestions du Dr Rosedale et essayez d’éliminer presque tous les glucides non fibreux. Cela peut être très difficile à mettre en œuvre, mais peut fournir des résultats exceptionnels.

Quels que soient les choix alimentaires que vous faites, n’oubliez pas d’écouter TOUJOURS votre corps, car cela vous donnera des informations si ce que vous faites est bon pour votre biochimie et votre génétique. Alors écoutez ces commentaires et ajustez votre programme en conséquence.

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EN BREF

Le débat très intéressant entre deux des principaux experts dans les recommandations de régime faible en protéines, faible en glucides, riche en graisses, Drs. Ron Rosedale et Paul Jaminet continuent
Alors que le Dr Jaminet affirme que l’ajout de certains « amidons sécuritaires » comme les pommes de terre et le riz dans un régime faible en glucides peut améliorer considérablement votre santé, le Dr Rosedale n’est pas d’accord, car ils estiment que ces aliments entraînent une augmentation marquée du glucose et de l’insuline
Consommer des féculents tels que les pommes de terre et le riz augmenteront votre glycémie dans une certaine mesure, ce qui signifie en fin de compte que cela sera préjudiciable dans une certaine mesure chez tout le monde. Plus la glycémie augmente, plus les dommages sont importants
La restriction des glucides à long terme, plus dramatique, comme préconisée par le Dr Rosedale, semble être un facteur primordial pour la prolongation de la durée de vie
Lorsque vous “affamez” votre corps de sucres et de glucides féculents, il commence à s’acclimater et à brûler les acides gras et les corps cétoniques. Les cétones sont ce que votre corps produit lorsqu’il convertit la graisse (par opposition au glucose) en énergie, un processus bénéfique qui semble favoriser la longévité

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