Sauce Courge Butternut & Tahini

Les sauces est les vinaigrettes sont l’un des nombreux moyens qui vous permettent de démarrer votre nouvelle vie alcaline. Nous en parlons plus en détail dans cet article:g

Faciles à réaliser, elles sont pratiquement indispensables pour égayer vos salades. 

Cette sauce est l’une de mes dernières trouvailles, elle est simple, je la préfère chaude même si elle se déguste froide également. Elle est riche en courge, curcuma, paprika, ail et lin.

Ce soigneux mélange vous apporte:

• Magnésium
• Calcium
• Manganèse
• Phosphore
• Fer à repasser
• Zinc
• Vitamine B1
• Sélénium
• Fibre
• Vitamine A
• Vitamine C
• Vitamine B6

Tout ça pour une alcalinisation record qui prend soin de votre système cardio-vasculaire, qui lutte contre le cancer et boost votre système immunitaire.

 Pour 4 personnes :

• 500g de courge butternut
• 1 Cs de lin ou d’huile d’olive (de préférence de lin)
• 2 Cs d’huile de coco
• 3 grosses gousses d’ail
• 2 Cs de tahini
• 1/2 Cc de curcuma
• 1/2 Cc de paprika
• Une petite poignée de persil frais (toute variété)
• Sel de l’Himalaya et le poivre noir

Cs = Cuillère à soupe

Cc = Cuillère à café

Préparation

Temps de réalisation : 20 minutes

• Préchauffer le four à 200°C (180 si vous utilisez un ventilateur), puis épépiner la courge, la peler, la couper grossièrement en morceau. Il n’y a pas de taille idéale pour la courge ;
• Mettez un plat à rôtir dans le four, border de l’huile de noix de coco et une fois que le four est assez chaud (utilisez la pointe d’un couteau et piquer les morceaux de courge), assaisonnez de sel et de poivre. Assurez-vous que la courge est revêtue d’huile de noix de coco ;
• Maintenant, pelez et écrasez l’ail grossièrement ;
• Après 20 minutes, la courge est grillée, jetez l’ail sur la courge, et remettre au four pendant 10 minutes ;
• Une fois la courge et l’ail sont bien cuits, retirez du four et préparez le mixeur, ajouter les herbes, les épices, le tahini et mélangez jusqu’à consistance lisse ;
• Verser dans un bol et arrosez avec l’huile de lin pour un supplément d’oméga-3 ;
• Accompagner de crackers/biscuits de lin, de bâtonnets de légumes ou autre !