Résumé : Mémoire 

• Lors d’une étude, les personnes ayant des taux de glycémie élevés ont montré des résultats moins satisfaisants aux tests de mémoire, même si leurs taux étaient considérés comme ‘normaux’.
• Même en l’absence de diabète de type 2 ou de prédiabète, des taux élevés de glycémie ont été liés à des altérations des facultés intellectuelles.
• Une consommation excessive de sucre et de céréales peut conduire à une surcharge constante de glycémie, d’insuline et de leptine dans le cerveau, entraînant des conséquences néfastes.

Mémoire : Impact de la Glycémie sur les Fonctions Mentales

Les liens entre des niveaux élevés de glycémie et des problèmes tels que le diabète ou le prédiabète sont bien établis. Cependant, une nouvelle recherche a révélé un effet néfaste peu connu de l’hyperglycémie, qui pourrait avoir un impact sur le cerveau, même lorsque les taux de sucre sanguin sont techniquement considérés comme ‘normaux’.

Cette étude revêt une grande importance compte tenu du nombre croissant de personnes qui souffrent de déséquilibres métaboliques. Les résultats montrent que maintenir une glycémie basse est lié à un meilleur fonctionnement cérébral et pourrait contribuer à prévenir le déclin de la mémoire lié à l’âge.

Bien que l’on soit déjà conscient que les individus atteints de diabète de type 2 sont plus susceptibles de développer des problèmes cognitifs, dont la démence, une nouvelle étude s’est penchée sur un aspect moins connu. Cette recherche a ciblé des individus (âgés en moyenne de 63 ans) qui n’étaient pas atteints de diabète ni de prédiabète, ni d’intolérance au glucose.

Cependant, même au sein de ce groupe, ceux qui affichaient des taux de glycémie élevés ont montré des performances médiocres lors des tests de mémoire. À chaque augmentation de 7 mmol/mol de l’HbA1c (une mesure des dommages causés par un taux de glucose élevé dans le sang), les participants se souvenaient de deux mots de moins lors des épreuves de mémoire.

Les individus ayant les taux de glycémie les plus élevés avaient également un hippocampe, une zone du cerveau cruciale pour la mémoire, avec un volume plus faible. L’un des auteurs de l’étude a expliqué : « Même si votre taux de sucre sanguin est considéré comme ‘normal’ sur le plan clinique, un taux plus bas est bénéfique pour la santé à long terme de votre cerveau, non seulement en ce qui concerne la mémoire, mais aussi en termes de structures cérébrales associées à la mémoire, comme l’hippocampe. »

Sur le plan scientifique, les chercheurs ont identifié de nouvelles indications sur les mécanismes sous-jacents à ces effets. L’imagerie en tenseur de diffusion (DTI) a révélé que le volume de l’hippocampe et son intégrité microstructurelle étaient amoindris en cas de taux de glycémie plus élevés.

Les conclusions de l’étude suggèrent que même en l’absence de diabète de type 2 ou de prédiabète, des taux de glycémie élevés ont un impact négatif sur les capacités intellectuelles. Il est très probable que cet effet soit lié à la perturbation de la signalisation de l’insuline, de la leptine et d’autres mécanismes dans le cerveau…

L’Interconnexion Cruciale : Insuline et Santé Cérébrale

Il est souvent surprenant d’apprendre que malgré nos 4 litres de sang, seulement une cuillère à café de sucre circule dans notre corps. En réalité, notre organisme est conçu pour maintenir une quantité de sucre sanguin très limitée, ne dépassant pas une cuillère à café – voire moins.

Si cette quantité venait à doubler et atteindre une cuillère à soupe, cela pourrait entraîner un coma hyperglycémique, voire être fatal. C’est pourquoi notre corps travaille constamment pour éviter de tels extrêmes, en produisant de l’insuline pour réguler notre taux de sucre sanguin. Chaque repas ou en-cas riche en glucides provenant de céréales et de sucre entraîne une augmentation rapide de la glycémie.

Le pancréas réagit en sécrétant de l’insuline dans le sang, ce qui abaisse la glycémie et prévient les risques vitaux. Cependant, l’insuline favorise également la transformation du sucre en graisse, ce qui peut entraîner une prise de poids. De plus, l’action rapide de l’insuline peut causer une chute soudaine de la glycémie, mettant le cerveau en situation de manque, ce qui peut déclencher des fringales intenses pour les mêmes aliments riches en glucides, perturbant ainsi l’équilibre hormonal.

Si une alimentation riche en sucre et en céréales devient la norme, la glycémie reste élevée en permanence, et au fil du temps, le corps devient moins sensible à l’insuline. Il en résulte une demande croissante en insuline pour maintenir l’équilibre. À terme, la résistance à l’insuline peut évoluer vers le diabète. Cependant, l’étude récente montre que les effets néfastes de ce cycle de glycémie et d’insuline élevées se font ressentir bien avant l’apparition de la résistance à l’insuline.

Le Lien entre Alimentation Déséquilibrée et Démence, dont la Maladie d’Alzheimer

L’insuline est généralement reconnue pour son rôle crucial dans la régulation de la glycémie, mais elle joue également un rôle significatif dans la signalisation cérébrale.

Des études sur des animaux ont révélé que lorsque la signalisation de l’insuline dans le cerveau était perturbée, cela entraînait des changements similaires à ceux observés dans la maladie d’Alzheimer, tels que la confusion, la désorientation et des difficultés d’apprentissage et de mémorisation.

Il devient de plus en plus évident que le processus pathologique impliqué dans la résistance à l’insuline, à la leptine et dans le diabète de type 2 peut également impacter le cerveau.

Une consommation excessive de sucre et de céréales peut perturber durablement les niveaux élevés d’insuline dans le cerveau. Au fil du temps, cela dérègle les taux d’insuline et de leptine ainsi que leur signalisation, conduisant à des troubles de la pensée et de la mémoire, et potentiellement à des dommages cérébraux irréversibles, en plus d’autres problèmes de santé.

Les recherches ont même montré que des niveaux élevés de glycémie sont liés à une perception accrue de l’âge. En d’autres termes, plus votre glycémie est élevée, plus vous pouvez sembler vieillir prématurément.

Considérez une Analyse de Votre Taux d’Insuline à Jeun

Votre taux d’insuline à jeun est un indicateur de la stabilité de votre glycémie sur une période prolongée. Il peut être mesuré simplement par une analyse sanguine. Un niveau d’insuline à jeun normal est généralement inférieur à 5, mais l’objectif optimal serait un taux inférieur à 3.

Si votre taux d’insuline à jeun dépasse 3 ou 5, la meilleure manière de l’optimiser est de réduire ou d’éliminer les sources de sucre de votre alimentation, en particulier le fructose.

Il semble également que divers produits chimiques, aliments et additifs puissent contribuer à la résistance à l’insuline. Parmi eux figurent le MSG, les graisses trans, le gluten, le lait de vache et les édulcorants artificiels.

Un simple test de glycémie à jeun peut également vous aider à surveiller votre taux de sucre sanguin. Cependant, gardez à l’esprit que vous pourriez avoir une glycémie à jeun basse tout en ayant un taux d’insuline notablement élevé.

En général, une glycémie à jeun inférieure à 100 mg/dl suggère une absence de résistance à l’insuline, tandis qu’une valeur entre 100 et 125 pourrait indiquer une légère résistance à l’insuline ou une diminution de la tolérance au glucose, parfois appelée prédiabète.

Protégez Votre Cerveau en Limitant les Excès de Sucre

Il ne fait aucun doute qu’une consommation excessive et régulière de sucre augmente considérablement le risque de démence et de maladie d’Alzheimer. L’excès de fructose en particulier peut avoir des effets catastrophiques sur la régulation de l’insuline dans l’organisme.

Bien que le fructose raffiné ait un indice glycémique relativement bas, il altère la capacité de l’insuline à se lier à ses récepteurs, entraînant une résistance à l’insuline chronique et une élévation de la glycémie à long terme.

Même si une élévation immédiate de la glycémie après avoir consommé du fructose peut ne pas être évidente, cette habitude peut graduellement perturber le fonctionnement du système endocrinien.

De plus, le fructose raffiné peut être neurotoxique en endommageant la circulation sanguine essentielle à la santé du système nerveux. Il altère aussi le mécanisme de l’appétit dans le cerveau, favorisant une faim excessive et une consommation accrue de calories vides sous forme de glucides.

Des chercheurs de l’UCLA ont observé qu’une alimentation riche en fructose et pauvre en acides gras oméga-3 provoquait une résistance à l’insuline et des altérations cérébrales chez les rats en seulement six semaines.

Au cours des dix dernières années, plus de 70 études cliniques et expérimentales ont associé le fructose à diverses maladies, soulignant l’ampleur du problème.

Étant donné que l’alimentation moyenne aux États-Unis est riche en fructose, sucre et céréales dévastateurs pour la glycémie et l’insuline, la situation est préoccupante.

Réduire significativement la consommation de fructose est une mesure essentielle pour protéger le cerveau en vieillissant.

Environ 85 % des Américains sont résistants à l’insuline et à la leptine, et il serait bénéfique pour eux de limiter leur consommation de fructose, y compris celui des fruits, à 15 à 25 grammes par jour.

Si vous n’êtes pas résistant à l’insuline ni à la leptine, et que votre corps utilise les graisses comme principale source d’énergie, vous pouvez consommer davantage de fruits, surtout près d’une séance de sport, pour utiliser le sucre comme carburant.

Boostez votre mémoire : 5 astuces à essayer dès maintenant

À long terme, maintenir une alimentation saine est essentiel pour préserver la santé de votre cerveau. En ce qui concerne le fructose, il est conseillé de limiter votre consommation à 25 grammes par jour, et même à 15 grammes au maximum si vous êtes en surpoids, diabétique, prédiabétique, avez un taux de cholestérol élevé ou souffrez d’hypertension.

Ces stratégies suivantes peuvent également offrir un coup de pouce bénéfique à votre cerveau, contribuant à maintenir une santé mentale optimale et potentiellement à augmenter votre intelligence.

1. Pratiquez l’exercice physique : L’exercice stimule le cerveau en favorisant la création de nouvelles cellules nerveuses, en renforçant leurs connexions et en les protégeant des dommages. Pendant l’activité physique, les cellules nerveuses libèrent des protéines appelées facteurs neurotrophiques.

Parmi ces facteurs, le facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) joue un rôle crucial en déclenchant d’autres substances chimiques qui améliorent la santé des neurones et directement favorisent les fonctions cognitives, telles que l’apprentissage.

De plus, l’exercice contribue à mieux réguler l’utilisation du fructose par votre corps. Lorsque les réserves de glycogène sont réduites par l’exercice, le fructose a l’opportunité de se reconstituer s’il est consommé après l’effort.

2. Assurez un sommeil réparateur : Le cerveau est en mesure de contrôler le comportement, l’apprentissage et la mémoire grâce à un processus appelé neuroplasticité, qui reflète sa capacité à évoluer.

La plasticité résulte de la stimulation des neurones par des événements ou des informations de l’environnement. Cependant, le sommeil, ou son absence, peut altérer l’expression de gènes et de produits géniques, influant potentiellement sur la plasticité synaptique.

De plus, certaines formes de potentialisation à long terme, un processus neuronal lié à la consolidation de l’apprentissage et des souvenirs, peuvent être activées pendant le sommeil. Cela suggère que les connexions synaptiques se renforcent pendant cette période de repos.