Houmous – Haricot Noir

Tout le monde aime le houmous. Il est sain, appétissant et idéal pour l’apéritif!

Généralement le houmous est à base de pois chiche écrasé, ce qui n’empêche pas cette recette d’être tout aussi gourmande! La star de ce plat, l’haricot noir!!

D

Vous le saviez déjà, mais la pierre angulaire d’une alimentation alcaline c’est un système digestif en bonne santé. Le houmous est particulièrement recommandé pour le système digestif, il maintient un côlon propre et sain.

Le revêtement noir du haricot est une source exceptionnelle de flavonoïdes anthocyanine qui protège les cellules contre les dommages de l’oxygène, les vaisseaux sanguins contre les fuites ou les ruptures, et améliore l’absorption de la vitamine C. Un antioxydant très puissant, délicieux et idéal pour garder les rhumes à distance ! 

F

Ingrédients — Houmous – Haricot Noir

 Pour 2 personnes :

• 200g de haricots noirs frais ou secs trempés la veille (+ 5 à 10 min. de cuisson) OU 1 boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
• 2 Cc de jus de citron frais (ou plus au goût)
• 1 petite poignée de feuilles de basilic
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 grosse pincée de graines de sésame

Option:

• piment rouge, j’aime quand c’est HOT !! 

Cc=cuillère à café

Préparation

Temps de réalisation : 5 minutes

• Dans un blender, ajouter les haricots, le citron, le basilic, les graines de sésame et l’ail, puis mixer jusqu’à obtenir une substance lisse.
• Si elle est trop épaisse, ajouter de l’eau ou du tahini.

A utiliser comme sauce pour tremper des légumes, des crackers, dans les wraps! 

Vos premières Nouilles de Légumes – 7 étapes Clés

 F