Résumé : Lait d’Or
- Une recette rapide et délicieuse de lait d’amande au curcuma, alliant les bienfaits de cette épice millénaire aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
- Parfait en cas de coup de froid, ce breuvage sain et polyvalent s’adapte à toutes les saisons.
- Une préparation simple en 5 minutes pour profiter des avantages du curcuma au quotidien.
Lait d’Or au Curcuma : Une Recette Anti-inflammatoire
Cette semaine, j’ai le plaisir de partager avec vous l’un de mes secrets pour améliorer le lait d’amande, une recette saine, savoureuse et délicieuse que j’aime particulièrement utiliser en cas de coup de froid. Cette boisson polyvalente s’adapte à toutes les saisons, en faisant indéniablement partie de mes incontournables!
Il n’est pas surprenant que je revienne souvent sur le curcuma, car cette épice jaune-orange aux saveurs poivrées et douces offre une multitude de bienfaits. Utilisée en médecine ayurvédique et traditionnelle chinoise depuis plus de 4000 ans, le curcuma, et plus précisément sa substance active, la curcumine, se distingue par ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires remarquables (1).
La curcumine, reconnue comme un antioxydant puissant, a démontré son efficacité contre diverses affections, allant des maladies digestives au cancer et à l’arthrose lors d’études précliniques (2, 3, 4). Les études cliniques ont également mis en lumière ses bienfaits dans le traitement du syndrome de l’intestin irritable, de la colite ulcéreuse, des inflammations cutanées, des troubles immunitaires et de certains cancers (5).
Lait d’Or au Curcuma : Une Recette Gourmande
Maintenant, parlons de la recette du « Lait d’or au Curcuma, » un moyen délicieux d’intégrer le curcuma à votre alimentation.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 tasses de lait d’amande (ou tout autre lait végétal de votre choix)
- 2 cuillères à café de curcuma fraîchement râpé ou 1 cuillère à café en poudre
- 2 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé ou 1 cuillère à café en poudre
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- ¼ cuillère à café de cardamome en poudre (facultatif)
- 2 dattes Medjool dénoyautées ou 1 cuillère à soupe de sirop de riz
- Poivre (selon les goûts, améliore la biodisponibilité du curcuma)
Préparation:
- Mélangez tous les ingrédients dans un blender.
- Transférez le mélange dans une petite casserole et chauffez doucement, en remuant souvent.
- Dégustez chaud!
Cette recette rapide et simple se réalise en seulement 5 minutes et constitue une façon délicieuse d’incorporer les bienfaits du curcuma à votre routine alimentaire. Profitez-en!
Source :
- Sahdeo Prasad and Bharat B. Aggarwal,Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects, 2nd Edition. CRC Press, 2011. 13.1-13.9.
- Bundy R, Walker A. F, Middleton R. W, Booth J. Turmeric extract may improve irritable bowel syndrome symptomology in otherwise healthy adults: A pilot study.J Altern Complement Med. 2004;10:1015–8.
- Hanai H, Iida T, Takeuchi K, Watanabe F, Maruyama Y, Andoh A, et al. Curcumin maintenance therapy for ulcerative colitis: randomized, multicenter, double-blind, placebo-controlled trial. Clin Gastroenterol Hepatol. 2006;4 (12): 1502–1506.
- Lahiff C, Moss AC. Curcumin for clinical and endoscopic remission in ulcerative colitis. Inflamm Bowel Dis. 2011;17(7): E66.
- Aggarwal BB, Sundaram C, Malani N, Ichikawa H. Curcumin: the Indian solid gold. Adv Exp Med Biol. 2007;595:1-75.
Bonjour, je commence un rhume et apparemment cette boisson serait bien pour y remédier mais je n’ai pas de sirop d’érable. Puis-je le remplacer par du miel?
Bonjour Marie-Eve, oui bien sûr!!
Cela doit être vraiment bon!
Super, merci, je vais essayer …
Je l’ai adopté depuis environ deux mois. Pour ma part, je rajoute au curcuma du gingembre, de la cannelle, de la cardamome, de la coriandre et un peu d’huile de coco. J’en fais pour une semaine, dans un pot au frigo.
Le matin à jeun dans un lait végétal et je trouve que ça m’aide bien au niveau inflammation.
J’ai aussi adopté un régime anti inflammatoire et végétarien.
J’adore, c’est délicieux. Je m’en fais tous les matins, je rajoute quelques graines de chia, je mets tout ça dans un thermos et le bois le matin…. en voiture dans les bouchons 😀 😀
J’essaierai 😀
Je viens d’acheter les ingrédients qui me manquaient pour essayer la recette. A savoir le lait végétal. J’ai pris 1 litre de coco et 1 d’amandes. Je vais tenter, ce soir si j’ai le temps. Le curcuma j’en mets partout. Mais effectivement ainsi préparé l’assimilation ne pourra en être que meilleure et active. Merci pour le partage de la recette. Je vous tiens au jus 😀
le curcuma c’est de l’or pour le corps!
Merci pour le partage.les enfants peuvent ils en boire?
Bien sûr 😀
Ou trouve ton le Curcuma j entend toujours parler mais jamais vu merciiii
Marchés, magasins BIo, aujourd’hui , on en trouve facilement 🙂
Préférez le « frais » qu en poudre, gardez le au sec ( sac en papier) ; cela peut sembler cher de prime abord mais en fait , une fois que l on maîtrise les doses, c’est parfait.
Comme je n’avais pas de dates, j’ai ajouté du miel une fois la boisson tiède, c’était BON
J’espère que ça n’altère en rien les bienfaits de cette boisson
Au contraire, vous vous appropriez la recette, c’est encore mieux 🙂
Très bonne boisson ! Seul petit inconvénient, l’odeur un peu forte le matin!
Bonjour
Ce n ‘est pas dans mes habitudes de glisser des commentaires mais là franchement Cà fait un moment que je vous suis et je suis raide dingue du site
Aéré,convivial,alléchant et aux recettes toutes les plus originales et savoureuses et en plus très complet de par la pertinence des informations partagées
Donc un GRAND BRAVO continuer ce site se démarque vraiment des autres
Quel régal pour les yeux et les babines
Miam…on passe à table ?
Merci beaucoup Marine! 😀
merci pour cette super recette je la fais assez souvent-:))
J’ai essayer c’est bon par contre le gingembre le soir m’empeche de dormir donc j’ai pris aujourd’hui a 15h30 comme j’ai un rhumme et fatiguer ça vas pas me faire du mal
Premier essai de lait végétal : le blender fuyait, j’ai remplacé par le sirop d’érable par du miel. En plus j’avais oublié de chauffer au début! C’est bon, mais trop gingembre ça pique. A onins, pour les couples, de vouloir pimenter sa vie sexuelle!
C’est tellement bon ! Je m’en fais souvent sans même être fatiguée ou enrhumée !
Bonjour bête question peut-être mais pourquoi faut-il chauffer (et combien de temps?)
Bonjour Mireille, l’idée c’est de chauffer pour que ce soit plus digeste. Vous devez pouvoir tremper votre doigt dans le mélange sans vous brûler. Ou du moins, juste avant! 🙂
Bien malade depuis hier soir, je tombe sur ton article et me dis qu’une bonne tasse de lait d’or me ferait peut-être le plus grand bien. Je n’ai pas tous les ingrédients cités mais j’ai les principaux : du curcuma en poudre, du poivre noir, un bon lait végétal maison tout frais et du sirop d’érable. Je fais ma popote en me disant que ça va être dur d’avaler ça, moi qui ne suis pas fan des goûts piquants et encore moins dans le sucré… Et bien contre toute attente, c’est bon ! J’ai même rajouté une 2nde cuillère de curcuma et quelques tours de poivre en plus dans ma tasse ! Agréablement surprise donc, en espérant que ça soulage mon pauvre système digestif en souffrance… Merci pour cette recette ! 🙂
C’est super bon… quand il fait froid dehors ça réchauffe !
Merci je le prépare , je suis grippée , ça va me booster . Bisous du coeur
J’en ai bu et j’en bois encore depuis novembre, avec juste trois semaines d’arrêt: Je n’ai pas été malade, même pas de rhume! ^^
la 1ere fois que j’ai pris un lait d’or j’ai eu une chiasse à en crever, j’ai eu tres peur, mais j’étais en fait en train de me detoxiner! 😀
Merci, préparation bien claire et précise. J’ai pu accéder à la page sans problème cette fois ci. J’ai souvenir dans mon enfance que le curcuma entrait dans des cataplasmes, notamment pour entorse et autre foulure. Il était associé aux têtes de roses de Damas, henné et argile par un rebouteux berbère.
J’ai également des dattiers dont cette variété majhoul, gros fruit bien charnu et confit naturellement à maturité.
Mon mari souffre d’hypertension depuis très longtemps et prend des anti-hypertenseur, beta-blocant etc !… Aucun médecin de veut prendre le risque de diminuer ses medics mais moi je voudrais lui faire prendre du « lait d’or » que je prends moi-même! Je fais simple: curcuma poivre un peu d’huile de colza et miel ou sirop d’érable. PUIS-JE LUI EN DONNER SANS RISQUE AVEC SES MEDICS?? Il a 72 ans, moi 69. Et doit-on faire UNE POSE? Si oui après combien de jours et pdt combien de temps ? Merci cher Adrien pour votre réponse et év. d’internautes connaissant ce problème. Merci pour tous vos conseils et bien amicalement :
Deux « Petits Suisses » français !
Bonjour Antoinette 🙂 je ne peux malheureusement pas vous donner d’avis médical, ce site est à but informatif.
Vous pouvez éventuellement lui proposer cette boisson de façon progressive, 1/4 de verre, 1/2 verre…
Il vous dira très vite s’il se sent mieux ou non 🙂
A très vite Antoinette!!
Merci cher Adrien pour votre réponse sympa et très honnête !! Je vais essayé de faire boire un peu de « mon » lait d’or à mon mari et je vous redonnerai de nos News! Autre question : faut-il faire une pause après 3 semaines comme certaines personnes le disent ou puis-je en prendre 1 tasse chaque jour tant que cela me fait du bien ?? Et est-ce bien de rajouter un peu de poudre de gingembre ?? Merci et bien amicalement,
Antoinette
J ai goûté hier un bonheur !
bonjour ;faut il consommer le lait d’or tout les jours ou seulement en cure ? SI en cure a quel rythme ,? merci de votre réponse
Que ce soit une fois par jour ou plusieurs fois, votre corps vous le dira si c’est trop. Faites-lui confiance 😉