Résumé : vitamine B12
- La vitamine B12 exerce une influence cruciale sur le métabolisme cellulaire, le cerveau et le système nerveux.
- Elle joue un rôle régulateur et participe à la synthèse de l’ADN.
- Bien que produite par seulement quelques organismes, la vitamine B12 est nécessaire à la plupart des êtres vivants.
- Sa rareté en production la rend particulièrement précieuse.
- Les femmes présentant une carence en vitamine B12 ont un risque accru de 21% d’accoucher prématurément.
Vitamine B12 : Nutriment Indispensable à Toutes les Cellules
De nos jours, la conscience générale sur l’importance d’un apport adéquat en vitamines est répandue. De plus, des découvertes récentes ont mis en lumière le rôle crucial de certaines vitamines, notamment la vitamine B12, qui exerce une influence directe sur le métabolisme cellulaire, le cerveau, le système nerveux, la régulation de l’ADN, et la production sanguine. De nouvelles révélations suggèrent même que la vitamine B12 pourrait jouer un rôle bien plus significatif dans la vie microbienne que ce que l’on pensait précédemment.
Des chercheurs du Laboratoire National Pacific Northwest, relevant du département américain de l’énergie (DOE) à Richland, Washington, ont partagé des données intéressantes sur le rôle pivot de la vitamine B12 dans la croissance et la coordination cellulaire au sein de systèmes multicellulaires complexes. L’étude, publiée dans Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), a révélé deux découvertes inattendues. Tout d’abord, bien que produite par un nombre limité d’organismes, la vitamine B12 est essentielle pour presque tous les organismes, soulignant ainsi sa valeur universelle.
Les recherches menées par le chimiste Aaron Wright et son équipe ont porté sur un tapis microbien prélevé dans le lac « Hot Lake » dans l’état de Washington. Ce microcosme a été décrit comme une « communauté » de couches de microbes vivant en symbiose, échangeant des nutriments tels que le carbone et l’oxygène dans une eau chaude et salée, propice à la prolifération d’algues et d’autres micro-organismes.
Analyse approfondie des influences de la vitamine B12 sur les fonctions vitales : Une exploration approfondie
Aaron Wright a souligné l’énorme quantité d’énergie nécessaire à un microbe pour accomplir les 30 étapes biochimiques du processus de synthèse de la vitamine B12, mettant en avant la préciosité de cette substance et son rôle crucial. L’équipe d’Aaron Wright a réussi à élaborer une reproduction chimique de la B12, fonctionnant de manière identique à l’originale tout en offrant davantage de possibilités aux scientifiques pour suivre les cellules vivantes.
En utilisant le profilage des protéines basé sur l’affinité, les chercheurs ont repéré les molécules les plus actives, tandis que la spectrométrie de masse a permis d’identifier les protéines les plus pertinentes. Les résultats ont révélé que la vitamine B12 interagit avec 14 protéines différentes dans la bactérie, jouant un rôle essentiel dans la régulation des folates, de l’ubiquinone et de la méthionine. Ces substances sont cruciales pour les cellules microbiennes, participant à la production d’énergie, à la synthèse des protéines, à la réparation de l’ADN et à la croissance.
Les découvertes concernant la méthionine mettent en lumière une influence de la B12 bien plus importante que ce qui était initialement connu. De plus, la vitamine B12 modifie les instructions qu’elle envoie aux gènes en fonction du cycle jour-nuit, ce qui revêt une importance particulière au sein d’une communauté d’organismes où la lumière est un moteur essentiel.
Au fil des années, les scientifiques ont étudié le rôle de la B12 dans les gènes et les processus enzymatiques des microbes liés à l’ADN et au développement des protéines. Deux autres chercheurs, Andrew Goodman de l’Université Yale et Michiko Taga de l’Université de Californie à Berkeley, ont également révélé d’autres fonctions importantes de cette vitamine.
Le rôle essentiel de la vitamine B12 pour votre bien-être alimentaire
La vitamine B12, lorsqu’elle est associée aux protéines alimentaires, subit une séparation dans l’estomac grâce à l’acide hydrochlorique. Après cette étape, elle se lie au facteur intrinsèque, facilitant ainsi son absorption par les intestins. En raison de son rôle essentiel dans le maintien des cellules, la production cellulaire et la synthèse de l’ADN, une carence en vitamine B12 peut entraîner divers problèmes de santé.
Un faible taux de vitamine B12 non traité peut causer des problèmes neurologiques et une production insuffisante de cellules sanguines. Les symptômes incluent des picotements, une fatigue inexpliquée, une pâleur, une faiblesse musculaire, des troubles visuels, des problèmes de mémoire, une anémie, des dommages au système nerveux, des troubles menstruels, une diarrhée, des aphtes et une perte de poids.
Une étude a mis en évidence une association entre la carence en vitamine B12 et les fractures, avec une augmentation de 70% des fractures chez les hommes de plus de 75 ans présentant des taux bas de B12, dont 120% sont localisées dans la région lombaire.
Pour garantir un apport adéquat, il est recommandé de consommer et d’absorber la vitamine B12 de manière à optimiser le métabolisme. Selon le NIH aux États-Unis, les suppléments de vitamine B12 doivent être pris en quantités spécifiques, variant de 0,5 à 2,8 microgrammes par jour en fonction de l’âge et de la situation, avec des recommandations spécifiques pour les enfants, les femmes enceintes et celles qui allaitent.
La vitamine B12: Un bouclier protecteur contre les risques liés à l’accouchement et d’autres problèmes de santé
D’après une étude menée par l’Université norvégienne des Sciences et de la Technologie, les femmes présentant une carence en vitamine B12 ont un risque supplémentaire de 21% d’accoucher avant terme. Ce résultat provient du suivi de 11 216 grossesses et naissances dans 11 pays différents. Les naissances avant terme sont définies comme ayant lieu avant 37 semaines de grossesse, ou trois semaines avant la date prévue, selon la clinique Mayo.
L’étude norvégienne n’a pas révélé d’impact sur le poids de naissance en raison d’un faible taux de B12, mais il est important de noter que le faible poids de naissance et les naissances prématurées représentent la cause de 50% des décès infantiles dans les 28 premiers jours de vie dans le monde.
L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) a également rapporté que les complications liées aux naissances prématurées sont la première cause de décès des enfants de moins de 5 ans. Tormod Rogne, Ph.D., candidat au Département de Santé Publique et de Médecine Générale et auteur principal de l’étude à l’hôpital de l’Université d’Akershus, en Norvège, souligne que la vitamine B12 est un nutriment essentiel que l’on trouve uniquement dans les produits d’origine animale tels que la viande, le lait et les œufs. Ainsi, les femmes enceintes qui consomment trop peu d’aliments d’origine animale augmentent leur risque de carence en vitamine B12.
Il est souligné que, bien qu’il soit crucial d’avoir un apport suffisant en vitamine B12, il est tout aussi important de choisir des aliments de très bonne qualité afin de maintenir un taux optimal de cette vitamine essentielle.
Stratégies de prévention des carences en vitamine B12 pour les végétariens et végétaliens : Des solutions adaptées à leur régime alimentaire
Certains indicateurs de faible statut socio-économique, tels que la pauvreté, la malnutrition, ou les troubles sociaux dans certaines régions du monde, peuvent accroître le risque de carence en vitamine B12 chez les femmes de ces populations. Cette carence peut influencer la durée de la grossesse, potentiellement le poids de naissance des bébés, et par conséquent, leur santé future.
Le végétarisme, et encore plus le végétalisme, présentent également un risque accru de carence en vitamine B12. La différence réside dans le fait que les personnes végétariennes consomment souvent des œufs, du poisson et des produits laitiers, alors que celles qui adoptent un régime végétalien n’en consomment généralement pas. Par conséquent, les végétaliens doivent être particulièrement attentifs à leurs apports nutritionnels.
La levure nutritionnelle et d’autres aliments enrichis en vitamine B12 sont des moyens par lesquels les végétariens, et toute personne d’ailleurs, peuvent augmenter leur apport de B12 par l’alimentation.
Les produits laitiers biologiques crus, provenant de vaches nourries à l’herbe, sont une option supplémentaire naturellement riche en B12. Le lait de coco enrichi en vitamine B12 constitue une autre source, adaptée tant pour les végétariens que pour les végétaliens. Cependant, le régime végétalien n’est pas recommandé, car la carence en vitamine B12, sans parler des autres nutriments essentiels que les végétaliens risquent de négliger dans leur alimentation, peut entraîner des problèmes graves tels que des anomalies cérébrales et une diminution de la résistance aux maladies.
Source:
- Ayurveda Next Door 2015
- PNAS December 29, 2016
- New Hope Network February 9, 2017
- PNAS December 29, 2016
- EurekAlert January 30, 2017
- New Hope Network February 9, 2017
- Cure Joy February 13, 2017
- Osteoporosis International January 2014; Volume 25, Issue 1, 131-140
- National Institutes of Health February 11, 2016
- Am J Epidemiol 2017; 185 (3):212-223
- Mayo Clinic 1998-2017
- News Medical Life Sciences January 24, 2017
- WHO November 2016
- Ayurveda Next Door 2015
- http://french.mercola.com/
Si l’on a trop de vit. B12, qu’est-ce que cela implique ? (juste l’inverse de la carence)
L’excès de vitamine B12 n’est pas dangereux pour la santé. Ce qui doit être fait, c’est un bilan pour en trouver la cause :
– La prise excessive de vitamine B12,
– La consommation de multivitamines contenant de la vitamine B12,
– Certaines maladies du foie, des reins, du côlon, de l’estomac, du pancréas, du sein ou du sang…