Résumé : Rouleaux de Printemps

• Rouleaux de Printemps frais et colorés, parfaits pour l’été.
• Ils combinent épinards, carotte, avocat, chou-blanc, poivron rouge, laitue, galettes de riz, vermicelle de soja, graines germées et graines de sésame.
• Une recette saine, légère et équilibrée.

Rouleaux de Printemps Frais et Colorés : Saveurs Estivales

Découvrez une délicieuse façon de savourer la fraîcheur de l’été avec ces Rouleaux de Printemps colorés et débordants de saveurs. Ils regorgent d’ingrédients sains, parfaits pour une expérience culinaire légère et équilibrée. Cette recette, destinée à deux personnes, allie la douceur des épinards, la croquant de la carotte, la crémeuse avocat, et la diversité des légumes, le tout enveloppé dans des galettes de riz.

Ces rouleaux sont non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un festin pour les yeux grâce à leurs couleurs vibrantes. Suivez nos étapes simples pour créer cette entrée ou plat léger, et n’oubliez pas de les tremper dans une sauce soja pour une touche de saveur asiatique. Un plat estival irrésistible à déguster en toute occasion !

Pour 2 convives, vous aurez besoin des éléments suivants :

• 4 feuilles d’épinards
• 1 carotte
• 1 avocat
• 50 g de chou-blanc
• 1/4 de poivron rouge
• 50 g de laitue
• 4 galettes de riz
• 100 g de vermicelle de soja
• 50 g de graines germées
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Note : CS = Cuillère à Soupe, CC = Cuillère à Café

Préparation :

Temps de préparation : 20 minutes

Étape 1 – Préparation :

1. Lavez et coupez finement les légumes.
2. Coupez l’avocat en tranches.
3. Réhydratez les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage.
4. Après la cuisson des vermicelles, ne les laissez pas refroidir, rincez-les sous un filet d’eau froide pour les refroidir et faciliter leur manipulation.
5. Préparez un récipient d’eau tiède/chaude pour immerger les galettes de riz. Utilisez une surface de travail qui n’adhère pas pour confectionner les rouleaux, comme une planche à découper.

Étape 2 – Assemblage :

1. Immergez une galette de riz dans l’eau chaude et remuez doucement du bout des doigts pour déterminer quand elle sera suffisamment souple pour être roulée.
2. Étalez la galette sur votre plan de travail, en plaçant la feuille d’épinard pour former un petit rectangle à l’intérieur du cercle de la galette, en laissant un espace pour faciliter le roulage.
3. Disposez les tranches d’avocat devant la feuille d’épinard de manière à ce qu’elle se retrouve sur le dessus du rouleau. Saupoudrez-les de graines de sésame.
4. Ajoutez ensuite un peu de laitue, les vermicelles de soja, les morceaux de poivron, de carotte, de chou-blanc et les graines germées.
5. Roulez les rouleaux en tenant compte de l’élasticité de vos galettes, en serrant légèrement tout en restant prudent au cas où la galette se déchirerait.
6. Repliez les côtés.
7. Les quantités pour chaque rouleau peuvent être ajustées en fonction des préférences de chacun.

Conseil : Servez ces délicieux rouleaux avec une sauce soja pour une expérience gustative optimale !

Source :

• recette