Résumé : Jus d’Orange
- Éviter de boire du jus d’orange au petit-déjeuner en raison de :
- Teneur élevée en sucre.
- Perte de vitamine C due à l’oxydation.
- Impact potentiel sur la glycémie.
- Privilégier la consommation de fruits entiers
Pourquoi Éviter le Jus d’Orange au Petit-Déjeuner ?
Un grand verre de jus d’orange était autrefois considéré comme le petit-déjeuner idéal, mais saviez-vous que cela n’a pas toujours été le cas ? Il fut un temps où le jus d’orange était jugé trop acide, coûteux, voire désagréable au goût. La popularité du jus d’orange au petit-déjeuner a émergé avec la découverte du scorbut et de la vitamine C. Le principal argument avancé était de combler les besoins en vitamine C.
Cependant, de nombreux autres fruits et légumes, tels que le persil, le citron, le kiwi et le poivron, sont également riches en vitamine C. En cas de carence en vitamine C, due à des habitudes comme le tabagisme, la prise de contraceptifs, ou d’autres facteurs, la supplémentation est recommandée, car il est difficile de satisfaire ces besoins uniquement par l’alimentation (2 g/jour).
Boire ou Croquer : Les Meilleures Façons de Consommer des Fruits
« Il est préférable de croquer les fruits plutôt que de les boire, comme c’est le cas pour toutes les variétés de fruits. Une orange entière est plus riche en vitamine C, à moins que le jus ne soit consommé immédiatement. La vitamine C est sensible à la lumière et à l’oxydation de l’air, de sorte qu’elle se dégrade rapidement après le pressage. Les fibres alimentaires jouent un rôle essentiel dans la régulation de la glycémie en aidant à l’assimilation des sucres contenus dans les fruits. Pour maintenir une glycémie stable, il est recommandé de consommer des fruits sous leur forme entière plutôt que de les boire sous forme de jus.
Un rappel important : un jus de fruit n’est pas nécessairement plus sain qu’un soda, qu’il soit bio ou fait maison. Les jus de fruits sont riches en fructose, ce qui peut avoir un impact sur le foie, provoquant ce que l’on appelle l’effet ‘tsunami’. De plus, le matin, lorsque votre corps est à jeun, il est plus sensible aux premiers aliments. Le jus d’orange, qui peut contenir l’équivalent de 2 à 3 oranges pressées, peut avoir un impact plus significatif que la consommation d’une orange entière. L’absence de fibres dans le jus permet au sucre d’être absorbé plus rapidement dans le sang. Si vous êtes sujet à l’hypoglycémie, aux coups de barre, ou si vous souffrez de fringales liées au sucre, cela peut avoir un impact sur votre bien-être.
La Teneur Acide du Jus d’Orange et Ses Effets
Les fruits sont mieux consommés entiers en dehors des repas. Cependant, même en dehors des repas, l’orange ne convient pas à tout le monde. Certaines personnes ont du mal à métaboliser les acides présents dans les oranges, ce qui peut les rendre acidifiantes pour ces individus.
Il convient de noter que l’orange est un fruit d’hiver originaire de pays chauds. Par conséquent, sa consommation en hiver peut être encore plus acidifiante pour certaines personnes. En d’autres termes, manger des oranges en hiver peut potentiellement priver d’énergie plutôt que de la booster.
L’idéal est de les consommer sur place, dans leur pays d’origine, une fois qu’elles sont mûres.
Quels Types de Jus Propose l’Industrie Alimentaire ?
Il existe plusieurs types de jus de fruits sur le marché, et il est essentiel de faire des choix éclairés pour répondre à vos besoins et préférences. Voici un aperçu des différentes catégories de jus de fruits :
- 100% Jus de Fruits : Ces jus sont obtenus en pressant des fruits sains, mûrs et non fermentés, conformément aux réglementations en vigueur. Il est possible que les fabricants ajoutent certains additifs, parfois sans obligation de les répertorier dans la liste des ingrédients. Ces additifs peuvent inclure du sucre (dans la limite de 50 g/L), des aromates, des épices et du sel (en dessous de 1 g/L), ainsi que de l’acide ascorbique (vitamine C).
- Pur Jus de Fruits (ou 100% Pur Jus de Fruits) : Cette catégorie de jus ne peut contenir aucun additif en vertu de la législation. Il est obtenu par pression des fruits, suivi de la pasteurisation avant d’être conditionné.
- Jus de Fruits Frais : Ces jus ne subissent aucun traitement thermique lors de leur mise en bouteille, ce qui signifie qu’ils ont une durée de conservation limitée. Ils sont simplement pressés à partir du fruit.
- Jus à Base de Concentré : Il s’agit de jus de fruits reconstitués à partir de concentré de fruits. Les fruits sont partiellement déshydratés pour faciliter le transport, puis reconstitués avec la même quantité d’eau.
- Nectars : Les nectars sont similaires aux jus de fruits mais sont fabriqués avec de la purée ou de la pulpe de fruits. Ils contiennent souvent au moins 50% de pulpe de fruits diluée dans 50 à 70% d’eau, selon la quantité de pulpe. Ils contiennent généralement moins de vitamine C et plus de sucre (pouvant atteindre 200 g de sucre ajouté par litre).
- Boissons aux Fruits : Ces boissons contiennent plus de 12% de jus de fruits, le reste étant complété par de l’eau, du gaz carbonique, des acides alimentaires, des arômes naturels, etc. Les conservateurs et les colorants sont interdits dans cette catégorie.
Il est essentiel de lire attentivement les étiquettes et de choisir des jus qui correspondent à vos préférences en termes de teneur en sucre, d’additifs et d’origine des fruits. Opter pour des jus de fruits frais ou des pur jus de fruits peut être une option plus saine, car ils conservent la plupart des éléments nutritifs des fruits, à l’exception des fibres.
Source :
Je commence souvent ma journée avec des oranges parce que c’est un fruit qui me parle beaucoup par sa couleur vive, sa facilité de digestion et sa capacité de nettoyage idéale pour terminer le jeûne nocturne tout en boostant l’organisme avec toutes ses propriétés que je ne citerai pas ici. 😉 Par contre, je les prends rarement en jus, je ne prends pas de petit-déjeuner, c’est-à-dire que je ne mange jamais (ou rarement) avant 11h, voire plus tard et je les mange toujours en mono-aliment, cela va de soi.
Je vais même dire qu’il y a orange et orange.
Je n’ai jamais été trop agrumes depuis bien des années, grâce à toi, j’ai découvert les fameuses oranges bio en direct d’Espagne et c’est la deuxième saison que je fait une cure d’hiver, 1 ou 2 agrumes pour le repas de fin d’ après midi ( orange/ pamplemousse / mandarine )
Je témoigne de l’effet nettoyant et du bien être sur tout le corps et l’esprit et sur le transit.
J’ai remarqué que si je consomme des oranges de grande surface, j’en mange bien plus pour un effet moindre donc finalement manger plus sain est plus économique.
La première année, après mon repas d’agrumes j’avais une sensation de froid dans tout le corps et cette année c’est l’inverse, 2 oranges et un pamplemousse et mon sang bout littéralement dans les veines.
Une action très positive sur la sphère rénale et la vessie sont aussi constatée et surtout, … surtout toute envie de sucre raffiné totalement évaporé, je vais même dire que c’est devenu une aversion, étonnant pour un ex gros consommateur de sucre comme moi, j’ai la nette conviction que c’est quelques agrumes m’apporte largement mon quotas de sucre journalier pour mon style de vie.
Que du bonheur ^^
Et encore merci pour le tuyau qui a bouleversé mon attitude alimentaire et me faire réconcilié avec les agrumes 😀
Bonjour,
Est-ce que le smoothies avec petits fruits, agrumes et légumes provoquent aussi ce tsunamis sur le foie ? Le fait de les passer au mélangeur au lieu d’un extracteur leur laisse-t-il assez de fibres pour en ralentir l’absorption du sucre ?
Bonjour Jinny,
Cela dépend de la taille de vos fibres, mais techniquement oui! Plus vous avez de fibres et plus vous ralentissez l’absorption. Certains fruits sont aussi moins riches en fructose et plus riches en fibres que d’autres.
Les meilleurs orange sont, Les navel bien charnues, sucré, grosse, pas d’acidité . Elles ont à une extrémité, (sorte de boudaine. ) il existe aussi des plus petites, nommée (naveline. ) aussi bonne. Mais en période hivernal.
En trouvez-vous non modifiées? car, pour ma part, j’ai beaucoup de mal à en trouver avec des pépins, même en magasins bio car les ogm sont passés par là aussi… donc, j’ai arrêté ma consommation d’oranges (entre autres) même si ça me manque beaucoup… 🙁 Ce qui se « cache » derrière la stérilisation des arbres fruitiers, comme des graines en général, ne promet rien de bon et j’essaie, autant que possible, de ne pas en être complice par ma consommation… Dur quand même, ils avancent à grands pas…
il est conseillé le matin de ne pas boire un fruit mais plutôt de le croquer à pleine dent 🙂
Aussi, boire du jus d’orange dans la conception classique est finir un verre tout de suite, alors que le jus d’orange fraîchement pressé on doit le boire très lentement…comme si on déguste…
Un aliment est fais pour être mâché, pas bu 😉 . C’est moins cool, moins fun, moins tendance, … mais c’est comme ça 🙂
mais alors comment faire quand on a très soif au lever et qu’on ne sait pas boire d’eau agen ? J’ai déjà essayé de boire autre chose qu’un jus de fruit en me levant mais cela me donne de fortes nausées.
Si vous avez très soif au lever c’est que vous devriez boire plus le soir, 1 à 2 heures avant de vous coucher.
Avez-vous essayer de boire de l’eau osmosé, chaude, par petites gorgées afin de laisser vos organes se réveiller en douceur?
La meilleure boisson pour votre organisme c’est de l’eau, si vous ne l’a supporté pas c’est certainement que votre eau n’est pas d’assez bonne qualité 🙂
je bois beaucoup le soir justement, boire plus m’obligerait à me lever plusieurs fois la nuit… Concernant l’eau chaude, j’ai essayé le thé sans sucre le matin et cela me donne aussi des nausées. Quant à l’osmoseur, ce n’est vraiment pas dans mes moyens. Merci de m’avoir répondu 🙂
C’est incroyable comment les Industries nous bernent !
C’est maintenant largement reconnu que ces fichus « jus de fruits » frais sont un véritable désastre pour notre foie … changeons nos habitudes … ;o)
Si et seulement si: l’orange vient d’être pressée, et bue dans les secondes qui suivent: vitamine C sensible à l’air, la lumière et l’O2
L’orange est loin d’être ce qu’il y a de mieux en vitamine C d’une part, et d’autre part le mythe du jus d’orange a été mis en place par les industriels car l’orange est facile à produire, très peu de perte et surtout…..très rentable en terme de gain.
En effet,on en revient toujours à la problèmatique du mélange des fruits avec les autre aliments et à celui de leur consommation par rapport à la morphologie et au climat.
Une problématique intéressante soulevée notamment par le naturopathe Robert Masson..