Les œufs sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines, souvent appréciés pour leur polyvalence et leur rôle essentiel dans de nombreuses recettes. Cependant, pour diverses raisons, certaines personnes préfèrent éviter les œufs, que ce soit en raison d’allergies alimentaires, de choix alimentaires végétaliens, ou d’autres préférences personnelles.

Pourtant, cela ne signifie pas que vous devez renoncer à des plats tels que les omelettes. Cette recette d’omelette sans œufs offre une alternative savoureuse et saine. Elle met en avant des ingrédients végétaux tels que les graines de lin, le curcuma, et la courgette pour créer une omelette sans œufs délicieuse et satisfaisante. Découvrez comment réaliser cette omelette sans œufs en toute simplicité.

Ingrédients pour l’Omelette sans Œufs (pour 2 personnes) :

• 3 cuillères à soupe de graines de lin broyées
• 2 cuillères à soupe de curcuma
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon (cru ou cuit)
• ½ courgette, râpée
• Sel de l’Himalaya
• Persil

Instructions de préparation (15 minutes) :

1. Cuisez les oignons (cru ou cuits).
2. Broyez les graines de lin pour en tirer leurs bienfaits.
3. Coupez finement la courgette en bâtonnets.
4. Dans un blender, combinez tous les ingrédients, sauf les bâtonnets de courgette.
5. Ajoutez ensuite les bâtonnets de courgette et mixez doucement jusqu’à obtenir la consistance désirée (avec des morceaux plus ou moins gros).
6. Personnalisez votre omelette avec vos épices préférées.

Astuce :

• Ajoutez du poivre au curcuma.
• Intégrez du Piment d’Espelette selon vos goûts.