Résumé : Boisson aux Cétones

• Le foie produit des cétones endogènes lors de la conversion de la graisse en énergie, mais on peut aussi apporter au corps des cétones depuis l’extérieur.
• Les cétones exogènes sont des cétones provenant de sources externes qui peuvent imiter l’action des cétones endogènes, fournissant ainsi de l’énergie supplémentaire.
• L’huile TCM, riche en triglycérides à chaîne moyenne, est une source pratique de supplémentation en cétones.

Boisson aux Cétones: Booster vos Performances Athlétiques

Pendant de nombreuses années, la stratégie privilégiée pour augmenter la capacité de stockage énergétique chez les athlètes était la surcharge en glycogène. Elle était basée sur l’idée que renforcer la capacité de stocker le glucose, une forme d’énergie rapide à consommer, améliorait les performances athlétiques.

Cependant, les avancées en nutrition suggèrent que cette approche est loin d’être optimale. Les cétones se présentent désormais comme un carburant bien plus efficace.

Je préconise une alimentation riche en bonnes graisses et faible en glucides nets (total des glucides moins les fibres) pour une santé optimale, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour les athlètes d’endurance.

Bien que cela contredise les recommandations nutritionnelles classiques pour les sportifs, la recherche a démontré que le régime cétogène, axé sur les graisses et limitant les glucides, présente de nombreux avantages.

Tout le monde a besoin de nourriture pour survivre, mais il est essentiel de se demander comment obtenir les nutriments nécessaires sans générer trop d’espèces réactives de l’oxygène (ERO), qui peuvent endommager la santé en attaquant les membranes cellulaires, les protéines, l’ADN et même les mitochondries, pouvant conduire à des maladies.

La santé mitochondriale est essentielle, et une alimentation faible en glucides et riche en bonnes graisses semble être plus efficace que le régime occidental riche en glucides pour la maintenir.

Malheureusement, la plupart des gens suivent un régime qui pousse leur métabolisme à utiliser principalement les glucides, sous forme de glucose, comme source d’énergie. Cependant, cela inhibe la capacité du corps à accéder et à brûler les graisses corporelles comme source d’énergie, ce qui, à mon avis, contribue largement à l’obésité et au diabète, deux des problèmes de santé majeurs.

Optimiser Votre Santé avec les Cétones

Lorsque vous réduisez votre apport en glucides nets, votre corps commence à utiliser les graisses comme source d’énergie. Le foie convertit une partie de ces graisses en corps cétoniques, que l’on appelle cétones endogènes. Vous avez également la possibilité de fournir à votre corps des cétones exogènes en utilisant des compléments, notamment les triglycérides à chaîne moyenne (huile TCM). L’huile de noix de coco contient des TCM, mais l’huile TCM pure est une source plus concentrée.

La plupart des marques d’huile TCM contiennent généralement une combinaison d’acides gras à chaîne moyenne, tels que les C8 et C10. Toutefois, il est préférable d’opter pour les C8 purs (acide caprylique), car ils se convertissent plus rapidement en cétones que les C10, et ils peuvent être plus faciles à digérer.

L’huile de noix de coco, quant à elle, contient un mélange de tous les acides gras à chaîne moyenne, y compris les C6, C8, C10 et C12 (également connus sous le nom d’acide laurique). Les TCM sont plus efficaces pour augmenter le taux de cétones.

Contrairement aux acides gras à chaîne longue de votre alimentation, les TCM ne nécessitent pas de bile ni d’enzymes pancréatiques pour être digérés. Une fois dans l’intestin, ils sont directement absorbés dans le sang, puis transportés vers le foie, où ils sont convertis naturellement en cétones. Ces cétones sont ensuite libérées dans le sang et distribuées dans tout le corps, y compris le cerveau, où elles peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique pour fournir de l’énergie.

Cétones Exogènes : Comment Elles Modifient Votre Métabolisme ?

Des chercheurs ont développé des cétones synthétiques, dont l’efficacité peut varier en fonction du type que vous choisissez (je reviendrai sur ce point ultérieurement). Une récente étude sur l’impact des cétones sur les performances sportives a utilisé une boisson contenant des esters de cétones, composée de (R)-3-hydroxybutyrate et de (R)-1,3-butanediol.

Bien que cela puisse sembler inhabituel, compte tenu de ma préférence pour les produits et aliments naturels, il y a des avantages potentiels à considérer. Voici ce que Reuters a rapporté à ce sujet :

« Normalement, les cellules musculaires tirent leur énergie des glucides ou des graisses, mais lorsque ces sources d’énergie ne sont pas disponibles, comme en cas de jeûne, le foie convertit les réserves de graisses en cétones pour les utiliser comme carburant…

Au cours de cette nouvelle étude, les chercheurs ont observé que lorsque les cétones sont fournies par une boisson, le corps les utilise comme source d’énergie musculaire. Les séances d’entraînement accompagnées de cétones ont généré moins de lactate, un sous-produit de la dégradation du sucre responsable de crampes et de douleurs musculaires.

L’étude a porté sur 39 athlètes de haut niveau, dont des cyclistes ayant participé aux Jeux olympiques, pour étudier les changements dans leur métabolisme après avoir consommé la boisson aux cétones et s’être entraînés. »

Boissons aux Cétones : Un Boost pour Vos Performances Athlétiques

Après avoir consommé une boisson contenant des esters de cétones, les cyclistes compétiteurs ont pu parcourir en moyenne 411 mètres de plus au cours des 30 minutes d’entraînement par rapport à ceux qui avaient consommé une boisson riche en glucides ou en graisses.

Cela s’est traduit par une augmentation de la vitesse de 2%, ce qui, bien que cela puisse sembler modeste, peut faire une grande différence lors de compétitions professionnelles où les gagnants sont souvent séparés du reste du peloton par de minces fractions de seconde.

Selon les auteurs de l’étude, la supplémentation en cétones peut temporairement stimuler le métabolisme de manière tout à fait légale. La boisson à base de cétones fonctionne en changeant temporairement la principale source d’énergie cellulaire, passant du glucose ou des graisses aux cétones, des molécules dérivées des graisses, qui sont présentes en quantités importantes chez les personnes suivant un régime faible en glucides.

À mesure que l’intensité de l’entraînement augmentait, les muscles des athlètes consommaient davantage de cétones, et lors des séances d’entraînement d’endurance, leurs muscles privilégiaient principalement les cétones comme source de carburant. En revanche, leurs muscles préféraient le glucose lors des entraînements fractionnés de haute intensité, tels que les sprints, où l’oxygène est limité et les cétones ne peuvent pas être décomposées sans oxygène.

La boisson à base de cétones utilisée dans cette étude, à l’origine développée comme complément énergétique pour les soldats, est actuellement en cours de commercialisation et pourrait bientôt être disponible sur le marché.

Les Esters Cétoniques : Les Nouveaux Favoris de la ‘Biologie Participative

Lors d’un récent podcast, Ben Greenfield a interviewé le Dr. Richard Veech, un éminent expert en cétose et chercheur principal au National Institute of Health (NIH) aux États-Unis. Le Dr. Veech est également l’inventeur des esters cétoniques utilisés dans l’étude. Voici quelques points clés abordés lors de l’entretien :

1. La cétose nutritionnelle est une adaptation essentielle pour la survie, car le cerveau a besoin de carburant sous forme de glucose ou de cétones. La plupart des organes et des cellules de votre corps peuvent utiliser les cétones comme source d’énergie, à l’exception du foie et des globules rouges.
2. Les cétones synthétiques ou exogènes, telles que l’huile TCM et d’autres suppléments, peuvent offrir une alternative plus simple à la cétose nutritionnelle, bien que cela ne soit pas nécessairement meilleur. Environ 10 % des acides gras à chaîne moyenne (C8 ou C10) de l’huile TCM se convertissent en cétones, tandis que le reste subit une béta-oxydation dans les mitochondries. La plupart des huiles de coco contiennent seulement environ 14 % de TCM C8 ou C10, ce qui signifie que le taux de conversion en cétones est encore plus faible.
3. Il existe deux principaux types de corps cétoniques utilisés comme carburant par le corps : le bêta-hydroxybutyrate (BHB) et l’acétoacétate (AcAc). L’ester cétonique développé par le Dr. Veech est synthétisé à partir du butane-1,3-diol et d’un monoester, qui sont ensuite convertis en BHB par le corps.
4. Les suppléments de cétones exogènes sont généralement composés de sels de BHB, de poudre de TCM et d’acides aminés cétogènes tels que la leucine ou la lysine. Il est important de suivre les instructions de dosage fournies avec ces suppléments.
5. Il est essentiel de maintenir une quantité adéquate de cétones tout en évitant un excès qui pourrait perturber l’équilibre du pH sanguin. Vous pouvez surveiller votre taux de cétones à l’aide d’un mesureur de cétones sanguines et de bandelettes, comme le Precision Extra d’Abbott. Cela permet de maintenir un contrôle précis de votre statut cétogène.

Les Cétones : Une Réponse Potentielle à la Maladie d’Alzheimer ?

Le Dr. Veech souligne également les avantages potentiels des cétones pour les patients atteints de maladies telles que la maladie d’Alzheimer. Il pense que sa formule d’esters cétoniques pourrait offrir une alternative de traitement plus efficace que l’huile de noix de coco. Cependant, il est important de noter que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer l’efficacité de cette approche.

L’huile TCM et l’huile de noix de coco restent des options valables pour ceux qui souhaitent augmenter leur apport en cétones. Les cétones semblent être une source d’énergie préférée pour le cerveau chez les personnes atteintes de certaines maladies neurodégénératives, car elles peuvent être utilisées par les neurones qui sont devenus insulino-résistants ou ont perdu leur capacité à utiliser le glucose efficacement. Les cétones n’induisent pas de pic d’insuline et peuvent pénétrer les cellules, y compris les neurones, de manière plus efficace que le glucose, ce qui peut contribuer à la survie et à la croissance de ces cellules.

Cependant, il est important de rappeler que les recherches sur l’utilisation des cétones dans le traitement de maladies neurodégénératives sont encore en cours et que des approches supplémentaires doivent être étudiées pour comprendre pleinement leur potentiel thérapeutique. En attendant, l’huile TCM et l’huile de noix de coco demeurent des options intéressantes pour ceux qui souhaitent soutenir leur santé cérébrale.

Augmenter Naturellement la Quantité de Cétones : Conseils et Astuces

Pour augmenter la production naturelle de cétones dans votre corps, voici quelques approches que vous pouvez envisager :

1. Pratiquer le jeûne à l’eau ou d’autres formes de jeûnes intermittents, comme le Peak Fasting.
2. Faire de l’exercice à jeun, ce qui peut stimuler la production de cétones. Par exemple, si vous pratiquez le jeûne intermittent, vous pouvez faire de l’exercice le matin avant de prendre votre premier repas.
3. Adopter un régime cétogène, caractérisé par une alimentation riche en bonnes graisses, une modération des protéines et une faible consommation de glucides nets (ceux qui ne sont pas des fibres alimentaires). Les sources de bonnes graisses incluent les graines, les noix, le beurre, les olives, les avocats, les huiles TCM et l’huile de coco. Le cacao cru ou le beurre de cacao peuvent également être des choix sains en raison de leur teneur en graisses saturées et en polyphénols bénéfiques.
4. Maintenir votre apport en glucides nets en dessous de 50 grammes par jour peut vous aider à entrer en cétose nutritionnelle. Cependant, il est essentiel de noter que la réponse aux glucides varie d’une personne à l’autre. Certaines personnes peuvent rester en cétose avec un apport en glucides nets allant jusqu’à 70 à 80 grammes par jour, tandis que d’autres, en particulier celles qui sont insulino-résistantes ou atteintes de diabète de type 2, peuvent devoir limiter leur apport à 20 à 30 grammes par jour.
5. Pour déterminer votre propre cible de glucides, il est recommandé de mesurer non seulement votre glycémie, mais aussi vos niveaux de cétones. Cela peut être fait à travers des tests urinaires, respiratoires ou sanguins. Cette approche vous permet d’obtenir une mesure objective de votre état de cétose plutôt que de vous fier uniquement à la quantité de glucides que vous consommez.

En adoptant ces stratégies, vous pouvez encourager la production naturelle de cétones dans votre organisme.

Le Régime Cétogène : Un Boost pour la Masse Musculaire et la Longévité

Les cétones semblent jouer un rôle prometteur en ce qui concerne la longévité et la préservation de la masse musculaire. Une récente recherche a identifié des gènes liés à la longévité, dont l’un d’eux est impliqué dans la régulation des acides aminés à chaîne ramifiée, tels que la leucine, essentielle pour le développement de la masse musculaire. Les cétones, qui ont une structure similaire à ces acides aminés, semblent être métabolisées de manière préférentielle. En préservant ces acides aminés à chaîne ramifiée, les cétones peuvent favoriser la longévité et maintenir la masse musculaire.

La cétose, qui est l’état métabolique favorisé par les cétones, est bénéfique pour nourrir le cerveau, maintenir la clarté mentale, épargner les protéines musculaires et préserver la masse musculaire. Les cétones ont également démontré leur rôle en neurothérapie et en neuroprotection, ainsi que leur capacité à réduire les marqueurs d’inflammation systémique.

Cependant, il est essentiel d’utiliser les compléments de cétones avec prudence, car il existe une variété de produits sur le marché. Actuellement, l’huile TCM semble être une option sûre et efficace, et il est difficile de provoquer une surdose, car l’excès est éliminé naturellement par l’organisme, généralement sous forme de diarrhée. Il est recommandé de choisir des produits contenant principalement des TCM C8 plutôt qu’une combinaison de C8 et de C10.

Enfin, bien que les recherches sur les esters de cétones du Dr. Veech soient prometteuses, leur commercialisation peut encore prendre du temps avant de les trouver facilement sur le marché.