Résumé : Persil

Une étude révèle que le persil peut aider à réduire l’odeur d’ail dans la respiration en utilisant un processus de « désodorisation enzymatique ».
Cependant, d’autres recherches n’ont pas réussi à prouver un effet significatif du persil sur la mauvaise haleine.
Si nécessaire, consommer une tasse de thé vert pourrait se révéler plus efficace pour rafraîchir l’haleine que de manger du persil.

Le Persil contre la Mauvaise Haleine : Mythe ou Réalité ?

Le persil, originaire des régions méditerranéennes, a une histoire de culture de plus de 2 000 ans. Durant l’antiquité grecque, il était utilisé pour confectionner des couronnes remises aux athlètes en guise de récompense, ainsi que pour orner les tombes.

Les Romains sont généralement crédités d’avoir popularisé l’utilisation du persil comme garniture, et bien qu’il ait par la suite trouvé sa place en tant que condiment (probablement au Moyen Âge), il est resté un élément de décoration jusqu’à ce jour.

Aux États-Unis, nombre de personnes continuent de considérer le persil uniquement comme une garniture, le laissant souvent de côté sur le bord de l’assiette. Pourtant, le persil est un super-aliment riche en nutriments qui devrait figurer dans presque tous les plats.

Il existe également une croyance répandue selon laquelle le persil est utilisé en garniture en raison de ses propriétés rafraîchissantes pour l’haleine… Mais est-ce que le persil réduit réellement la mauvaise haleine ?

Persil : Un Soulagement Temporaire mais Pas une Solution Miracle pour la Mauvaise Haleine

La teinte vert éclatante du persil et son arôme frais de « verdure » proviennent de sa teneur élevée en chlorophylle. Cette composante possède des propriétés antibactériennes et désodorisantes.

Une étude menée en 1950 par le Dr. Howard Westcott a mis en évidence que 100 milligrammes (mg) de chlorophylle neutralisent les odeurs de mauvaise haleine ainsi que les odeurs corporelles telles que celles de la transpiration, des menstruations, de l’urine et des selles.

En 1980, une étude portant sur les résidents d’une maison de retraite a également révélé que la prise de comprimés de chlorophylle contribue à contrôler les odeurs corporelles.

Concernant la mastication de persil frais, une étude plus récente a montré que la plante peut contribuer à atténuer « l’haleine d’ail » en utilisant un processus de « désodorisation enzymatique ». Selon le Journal of Food Science :

« La désodorisation enzymatique décrit l’oxydation des composés phénoliques par des enzymes, où les polyphénols oxydés entraînent la désodorisation. Il s’agit probablement du mécanisme à l’œuvre dans les traitements à base de pomme crue, de persil, d’épinards et de menthe. »

Cependant, les études sur l’efficacité du persil (et de la chlorophylle) pour lutter contre la mauvaise haleine présentent des résultats contradictoires. Par exemple, l’étude mentionnée précédemment a montré que le traitement à base de chlorophylle n’était pas plus efficace que le traitement du groupe témoin pour neutraliser les odeurs.

Par ailleurs, d’autres recherches ont démontré que si le thé vert s’avérait assez efficace pour atténuer la mauvaise haleine, les bonbons à la menthe, le chewing-gum et l’huile de graines de persil ne l’étaient pas. Cependant, les études dans ce domaine sont limitées, et il n’y a aucun risque à expérimenter cette méthode. Si le persil s’avère fonctionner pour vous, il n’y a aucune raison de ne pas l’adopter.

En somme, mâcher du persil peut éventuellement aider à masquer temporairement la mauvaise haleine, mais ce n’est pas une solution miraculeuse. La meilleure raison de consommer du persil réside dans ses nombreux bienfaits pour la santé, au-delà de son potentiel effet rafraîchissant sur l’haleine.

Le Persil : Superstar Antioxydante dans la Lutte contre les Maladies

Le persil renferme une combinaison unique d’huiles volatiles, dont la myristicine, le limonène, l’eugénol et l’alpha-thujène. Il est également riche en flavonoïdes tels que l’apiine, l’apigénine, le chrysoériol et la lutéoline. La synergie entre les huiles volatiles et les flavonoïdes présents dans le persil confère de nombreux bienfaits pour la santé.

La myristicine, par exemple, pourrait inhiber la formation de tumeurs tout en activant le glutathion, l’antioxydant le plus puissant produit par votre organisme, qui optimise le fonctionnement des autres antioxydants. Selon la Fondation George Mateljan :

« Les propriétés des huiles volatiles du persil en font un aliment aux vertus de « chimioprotection », capable de neutraliser certains types de carcinogènes, tels que les benzopyrènes présents dans la fumée de cigarette et la fumée de barbecue au charbon. »

Par ailleurs, l’apigénine contenue dans le persil a été démontrée comme inhibant les cellules cancéreuses du sein et réduisant la taille des tumeurs. La lutéoline, quant à elle, possède la capacité d’apaiser l’inflammation au niveau cérébral, un facteur majeur de neurodégénérescence.

Chez la souris, la lutéoline a également été liée à une réduction de la perte de mémoire liée à l’âge. Le persil renferme également d’autres nutriments importants, notamment de la vitamine C, du bêta-carotène, de l’acide folique et de la vitamine K.

En raison de sa teneur en fibres, le persil, s’il est consommé en quantités adéquates (au-delà de quelques brins), favorise une bonne digestion. Le thé au persil a traditionnellement été utilisé pour soulager les coliques, les indigestions et les gaz.

Enfin, grâce à sa haute teneur en chlorophylle, le persil peut contribuer à la purification et à la détoxification de l’organisme. La chlorophylle est reconnue pour ses capacités à :

Faciliter le traitement de l’oxygène
Purifier les systèmes d’élimination essentiels tels que les intestins, le foie et le sang
Soutenir la purification sanguine et l’élimination des toxines
Favoriser une pression artérielle optimale
Aider à éliminer les moisissures du corps
Neutraliser les mauvaises odeurs que vous pourriez respirer
Favoriser la régénération et la croissance des tissus.

Le Persil : Bien Plus qu’une Simple Garniture – Découvrez Comment l’Utiliser

Si vous n’êtes pas familier avec le persil, ne vous inquiétez pas, il est facile à utiliser et peut grandement enrichir vos plats avec sa saveur fraîche et légère. Il existe deux variétés populaires de persil : le persil plat, moins amer et plus parfumé, et le persil frisé, légèrement plus amer.

Les deux variétés peuvent être utilisées selon vos préférences, bien que le persil plat ait tendance à mieux résister à la cuisson. Préférez le persil frais au persil déshydraté pour sa saveur plus intense. Avant utilisation, lavez-le à l’eau.

Hachez le persil pour le saupoudrer sur des salades, des plats de légumes, du poisson ou mélangez-le à la viande hachée pour préparer des hamburgers ou des boulettes de viande. Il se marie bien avec différentes sauces, comme la sauce tomate et le pesto, et peut être utilisé pour frotter les viandes (poisson, poulet, agneau, bœuf) avant la cuisson. Il est également excellent dans les soupes, les plats en sauce et les gratins.

Une méthode simple pour intégrer plus de persil dans votre alimentation consiste à l’ajouter à vos jus de légumes. Vous pouvez facilement préparer un jus en utilisant un bouquet de persil, ce qui vous permettra de bénéficier de ses nutriments concentrés.

Une autre bonne nouvelle est que le persil est facile à cultiver. Vous pouvez le faire pousser dans un pot sur votre balcon ou le planter dans votre jardin pour avoir toujours du persil frais à portée de main.

Rafraîchissez Votre Haleine de l’Intérieur avec Ces Astuces

Maintenir une bonne hygiène dentaire est essentiel pour la santé de votre bouche et de votre corps dans son ensemble, comme le souligne le Dr. Bill Osmunson dans l’interview ci-dessus.

La mauvaise haleine, également connue sous le nom d’halitose, est souvent causée par des maladies systémiques, des troubles gastro-intestinaux et/ou des problèmes des voies respiratoires supérieures, ainsi que par le métabolisme microbien de la langue, de la salive ou de la plaque dentaire. Tous ces facteurs sont des signes de déséquilibre dans l’organisme.

La clé pour traiter la mauvaise haleine réside dans des changements alimentaires et une bonne hygiène bucco-dentaire. Le brossage régulier des dents et l’utilisation du fil dentaire sont essentiels. Éviter les sucres et les aliments transformés empêche la croissance des bactéries responsables des caries et des odeurs désagréables.

L’incorporation de légumes fermentés dans votre alimentation est également une astuce simple mais efficace. Ces légumes sont riches en bonnes bactéries qui améliorent la digestion et modifient la flore microbienne de la bouche.

Il est fortement recommandé de limiter votre consommation des principales sources de « nourriture » pour les bactéries provoquant la mauvaise haleine, à savoir les sucres et les céréales, qui se décomposent rapidement en sucres. Cela implique de réduire la consommation d’aliments transformés riches en céréales et en sucre, car ces aliments favorisent la croissance incontrôlée des bactéries responsables des mauvaises odeurs.

Enfin, une pratique rigoureuse du brossage des dents deux fois par jour (en incluant le brossage de la langue) et l’utilisation du fil dentaire, ainsi que des détartrages réguliers effectués par un dentiste pratiquant des soins biologiques, vous aideront à maintenir des dents et des gencives en excellente santé.

6 Méthodes Naturelles pour Rafraîchir Votre Haleine

Si vous recherchez des solutions naturelles pour rafraîchir votre haleine rapidement, voici six options à considérer :

Le persil : Mâcher quelques feuilles de persil peut aider à rafraîchir votre haleine de manière surprenante. Le persil possède des propriétés désodorisantes grâce à sa teneur en chlorophylle.
Le concombre : Placer une tranche de concombre sur votre palais peut éliminer les bactéries responsables de la mauvaise haleine. Selon l’Ayurvéda, manger du concombre peut également aider à réguler la chaleur excessive de l’estomac, souvent associée à la mauvaise haleine.
Le vinaigre de cidre : Se gargariser avec du vinaigre de cidre dilué peut aider à combattre la mauvaise haleine et à blanchir les dents. Veillez à le diluer avec de l’eau pour éviter d’endommager l’émail dentaire.
La menthe poivrée : Utiliser de la poudre de feuilles de menthe poivrée est une méthode traditionnelle pour rafraîchir l’haleine et blanchir les dents. L’huile essentielle de menthe poivrée peut également être ajoutée au dentifrice pour un effet supplémentaire.
Le « oil pulling » : Faire un bain de bouche à l’huile de coco en la faisant circuler entre vos dents peut contribuer à rafraîchir votre haleine. Des études montrent que cette technique est aussi efficace que les bains de bouche pour réduire les microorganismes responsables des mauvaises odeurs.
Les bâtons à mâcher : Utilisés depuis longtemps, les bâtons à mâcher sont des morceaux de branches provenant d’arbres aux propriétés antimicrobiennes. Ils étaient utilisés comme brosse à dents et cure-dents. Le margousier est l’une des espèces d’arbres couramment utilisées pour cela.
Le thé vert : Des recherches ont montré que le thé vert possède des propriétés désinfectantes et désodorisantes qui peuvent atténuer temporairement la mauvaise haleine. Il est considéré comme plus efficace que d’autres aliments pour cet usage.

Ces solutions naturelles peuvent être utiles pour rafraîchir votre haleine, mais il est important de noter que la mauvaise haleine persistante peut être le signe de problèmes de santé sous-jacents. Un naturopathe peut vous accompagner en ajustant votre alimentation et en effectuant les changements nécessaires pour harmoniser votre système digestif, vous permettant ainsi de vous débarrasser définitivement de la mauvaise haleine (Voir Consultation sur le site).