Résumé : Nouilles de Légumesspiralizer

  • Lavez les légumes avant de les «spiraliser» en les rinçant à l’eau et en utilisant une brosse pour retirer la terre.
  • «Spiralisez» vos légumes crus pour de meilleurs résultats, évitant les légumes cuits.
  • Choisissez des légumes d’au moins 1 cm de diamètre pour des spirales plus longues et appétissantes.
  • Recherchez la symétrie lors de la découpe des légumes, en les coupant le plus symétriquement possible.

Nouilles de Légumes : 7 4Étapes pour des Alternatives Saines

Dégustez des nouilles de légumes savoureuses, fraîches et colorées, une alternative simple et saine aux nouilles traditionnelles à base de farine. La tendance des légumes en spirales, accompagnée de ses nombreux avantages pour la santé, saura sûrement captiver votre intérêt !

Personnellement, j’apprécie énormément ce petit accessoire. Assez compact pour tenir dans une poche, il peut métamorphoser des légumes ordinaires en une assiette colorée, originale et appétissante, idéale même en déplacement

Préparez vos nouilles fraîches en moins de 5 minutes au travail avec ce procédé pratique !

Étape N°1 : Assurez-vous de laver soigneusement les légumes avant de les spiraliser. Rincez-les abondamment à l’eau et utilisez une brosse pour éliminer toute trace de terre, évitant ainsi les surprises désagréables et préservant les lames du spiralizer.

Étape N°2 : Employez le spiralizer pour « spiralizer » vos légumes crus. L’expérimentation avec des légumes cuits peut être décevante, à moins que vous ne soyez friand d’une texture de purée. Vous avez également la possibilité de décrudir vos légumes une fois les nouilles spiralisées.

Étape N°3 : Optez pour des légumes d’au moins 1 cm de diamètre pour obtenir des spirales plus longues et appétissantes. Pour certains légumes comme la courge, la patate douce et la betterave, préparez-les en larges bâtonnets avant de les spiraliser.

Étape N°4 : Cherchez la symétrie lors de la découpe des légumes afin d’obtenir des nouilles qui s’allongent de manière uniforme. Cela évitera la formation de petits segments en forme de demi-lunes.

Étape N°5 : Centrez soigneusement les légumes sur la lame du spiralizer pour maximiser l’efficacité de la découpe et obtenir un résultat esthétique.

Étape N°6 : Épongez délicatement les nouilles avant la cuisson, car les nouilles végétales, comme celles de courgette, peuvent contenir beaucoup d’eau. Laissez-les égoutter dans une passoire, absorbez l’excès d’eau avec un linge sec avant de les cuire à la poêle, de les blanchir ou de les consommer crues.

Étape N°7 : Préparez vos nouilles de légumes à l’avance et conservez-les dans un bol d’eau froide pour maintenir leur fraîcheur et leur croquant. Ce bol peut être placé au réfrigérateur pendant un maximum de trois jours. Pour les légumes qui risquent de brunir, comme le céleri-rave, le panais ou la patate douce, ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans le bol d’eau.

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