Résumé : Glycémie vinaigre-cidre

  • Une étude a démontré que la consommation d’une collation du soir à base de fromage et de vinaigre de cidre a entraîné une glycémie nettement plus basse chez onze participants le lendemain matin.
  • Le vinaigre de cidre offre divers avantages pour la santé, notamment l’équilibrage du pH, la promotion des bonnes bactéries intestinales et le contrôle du poids.
  • Ses utilisations sont nombreuses et étonnantes, allant de ses propriétés antibactériennes pour traiter le pied d’athlète et favoriser la cicatrisation des blessures, à son acide acétique bénéfique pour tonifier la peau et éliminer les pellicules.
  • Les mêmes composés font du vinaigre de cidre un nettoyant multi-usage efficace dans la maison.

Glycémie : Les bienfaits du vinaigre de cidre le soir

Vous avez sûrement déjà rencontré ces listes énumérant les nombreux bienfaits présumés du vinaigre de cidre de pomme (ACV pour « Apple Cider Vinegar » en anglais). Il est souvent loué pour sa capacité à équilibrer le pH, favoriser la croissance de bonnes bactéries, aider à contrôler le poids, et bien d’autres effets positifs.
Et vous savez quoi ? Tout cela est vrai, mais il y a encore plus. L’une de ses propriétés les plus remarquables est sa capacité à réguler la glycémie. Une étude réalisée par l’Université de l’Arizona a porté sur 11 volontaires atteints de diabète de type 2 (diagnostiqué par un médecin) qui ne prenaient pas d’insuline mais continuaient à suivre un traitement médicamenteux.
Chaque participant a consommé 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme avec une collation de 30 g de fromage avant de se coucher. Les chercheurs ont démontré qu’au matin, les participants de l’étude présentaient un taux de glycémie plus bas par rapport à ceux qui avaient pris la même collation avec deux cuillères à soupe d’eau.

Des études récentes révèlent l’effet positif du vinaigre de cidre sur la glycémie

Une étude récente a révélé que trois groupes – des adultes atteints de pré-diabète, d’autres atteints de diabète de type 2, et des personnes en bonne santé – ont tous présenté un taux de glycémie plus bas après avoir consommé 30 cl de vinaigre de cidre de pomme (ACV). Cela a été observé après un repas riche en glucides, composé d’un bagel blanc avec du beurre et d’un verre de jus d’orange, par rapport à un groupe prenant un placebo à la place du vinaigre de cidre.
Les résultats ont montré que les personnes atteintes de pré-diabète avaient réduit leur glycémie de près de la moitié, tandis que les sujets atteints de diabète de type 2 avaient une réduction de 25%.
De manière tout aussi remarquable, des études portant sur le potentiel du vinaigre de cidre dans le contrôle du poids ont été publiées. Une étude du Journal of Agriculture and Food Chemistry a examiné des souris alimentées avec une alimentation riche en graisses et en acide acétique, l’ingrédient actif du vinaigre de cidre. Ces souris ont présenté un poids corporel inférieur de 10% par rapport au groupe de contrôle.
Selon les chercheurs, l’acide acétique pourrait activer des gènes qui favorisent la capacité des enzymes à décomposer les graisses, prévenant ainsi la prise de poids. De plus, il aide à procurer une sensation de satiété.
Une étude similaire en double aveugle au Japon, menée sur des adultes obèses, a divisé les participants en trois groupes pendant 12 semaines. Un groupe a consommé 15 cl d’ACV, un autre groupe a bu une boisson contenant 30 cl d’ACV, et le troisième a pris une boisson sans ACV. À la fin de l’étude, ceux qui avaient consommé du vinaigre de cidre avaient perdu du poids, réduit leur tour de taille et présenté un taux de triglycérides plus bas que les autres.
En conclusion, les scientifiques ont suggéré que la prise quotidienne de vinaigre de cidre pourrait être utile pour prévenir le syndrome métabolique en réduisant l’obésité.

Le vinaigre de cidre : ses impacts sur les cellules cancéreuses et le renforcement immunitaire

Le vinaigre de cidre de pomme semble avoir divers effets bénéfiques sur la santé, selon certaines sources. L’une de ces propriétés est la capacité à détoxifier le système lymphatique, ce qui peut contribuer à optimiser la fonction homéostatique de l’organisme. Cette détoxification pourrait être attribuée aux antioxydants présents dans le vinaigre de cidre, qui aident à réduire les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres, tout en apportant des bienfaits au sang et aux organes.
Selon « Truth About Cancer », le vinaigre de cidre est reconnu comme un puissant agent antimicrobien, offrant une alternative aux désinfectants chimiques toxiques. Par exemple, il a été noté que l’acide acétique présent dans le vinaigre de cidre peut être fatal pour des bactéries résistantes aux désinfectants chimiques, telles que Mycobacterium tuberculosis. Surtout chez les personnes immunodéprimées, le vinaigre de cidre est considéré comme un tonique antimicrobien naturel pour éliminer les bactéries nocives et soutenir le système immunitaire.
Plusieurs études in vitro suggèrent également que le vinaigre peut avoir des propriétés anticancéreuses. Des recherches citées par « Authority Nutrition » mentionnent qu’une étude au Japon a utilisé divers types de vinaigre fermenté pour induire l’apoptose (mort cellulaire programmée) de cellules de leucémie. Une autre étude a montré une inhibition de tumeurs malignes du sein, du côlon, du poumon, de la vessie et de la prostate par du vinaigre de riz, en particulier une inhibition de 62% des tumeurs malignes du côlon.
Il est important de noter que bien que ces résultats semblent prometteurs, la recherche sur les effets du vinaigre de cidre de pomme sur la santé est encore en cours, et davantage d’études cliniques sur des humains sont nécessaires pour confirmer ces bénéfices potentiels. Les personnes intéressées par l’ajout de vinaigre de cidre à leur régime alimentaire devraient consulter leur professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés, en particulier si elles ont des problèmes de santé sous-jacents.

Punchs au vinaigre : des recettes pour la santé digestive et le soulagement du mal de gorge

Si vous souffrez de colites, d’ulcères, ou de reflux acides, le vinaigre de cidre associé à des légumes fermentés peut avoir des effets bénéfiques en soulageant divers maux d’estomac.

L’acide doux issu de la fermentation est l’acide lactique, et non l’acide acétique, ce qui peut contribuer à améliorer votre microbiome. Des études sur les animaux ont été utiles aux chercheurs pour évaluer les effets du vinaigre de cidre sur la digestion. Health.com rapporte à propos d’une de ces études :

« Le vinaigre de cidre pourrait également être bénéfique pour la santé digestive, selon les résultats d’une étude menée sur des souris atteintes de colite ulcéreuse.

Les chercheurs ont constaté qu’en ajoutant de l’acide acétique à l’eau qu’elles buvaient, la quantité de bonnes bactéries dans leurs intestins, telles que le Lactobacillus et les Bifidobacteria, augmentait, ce qui entraînait une diminution des symptômes des maladies gastro-intestinales. »

Pour maintenir une bonne santé intestinale au quotidien, vous pouvez préparer un mélange en combinant deux cuillères à café de vinaigre de cidre avec une cuillère à café de miel cru dans une tasse d’eau chaude. Une alternative bien connue et efficace pour soulager le mal de gorge consiste à associer le vinaigre de cidre au miel et au gingembre. Voici une autre recette recommandée par Bonnie K. McMillen, infirmière à l’Université de Pittsburgh, pour lutter contre le mal de gorge :

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de miel cru
  • 1/4 de cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • Facultatif : 1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne

Il est recommandé de consommer le mélange à petites gorgées, en espaçant les prises sur quelques heures, et d’avaler lentement pour favoriser un contact prolongé avec la gorge. Cette approche semble être efficace. Plutôt que de boire le vinaigre de cidre pur, pour d’autres utilisations, il est conseillé de le diluer dans quelques cuillères à café (ou une tasse) d’eau pour atténuer son goût plutôt âpre.

Voici une recette simple et délicieuse pour assaisonner des brocolis, des asperges ou une salade verte :

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café d’ail émincé
  • Une pincée de poivre noir
  • Quelques feuilles de basilic frais, émincées

Les multiples facettes du vinaigre de cidre : cosmétique, remède et autres astuces pratiques

Certaines personnes affirment que boire une cuillère à soupe de vinaigre de cidre pur peut arrêter le hoquet. On suppose que cela « surexcite » les terminaisons nerveuses, éliminant ainsi le hoquet du système. Il peut valoir la peine d’essayer cette astuce.

Il est dit que l’application d’un linge imbibé de vinaigre de cidre sur un hématome peut réduire l’inflammation et accélérer le processus de guérison.

Le vinaigre, en raison de sa forte acidité, offre des résultats surprenants dans diverses applications. En raison de sa capacité potentielle à modifier le pH, il est utilisé pour :

  • Soulager les piqûres d’insectes
  • Tonifier la peau
  • Apaiser les coups de soleil
  • Soulager les démangeaisons provoquées par le sumac
  • Traiter l’acné
  • Favoriser la cicatrisation des plaies
  • Éliminer les pellicules
  • Traiter les mycoses des ongles
  • Soigner les brûlures
  • Enlever les échardes
  • Traiter le pied d’athlète
  • Préparer des bains détox

Le vinaigre de cidre est également utile dans la maison, en cuisine et pour l’entretien. Une astuce méconnue pour clarifier et rehausser le goût d’une soupe, qu’elle soit relevée ou à base de légumes, consiste à y ajouter une ou deux cuillères de vinaigre.

En tant que bain de bouche, le vinaigre de cidre, en raison de son acidité, est efficace et peut également être utilisé pour nettoyer votre brosse à dents (et votre dentier) grâce à ses propriétés antibactériennes. Vous pouvez les tremper dans un mélange d’une demi-tasse d’eau avec deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre et deux cuillères à café de bicarbonate de soude. Cependant, il est important de se rappeler que cette acidité peut endommager les dents, donc il est recommandé de le diluer avec de l’eau pour éviter tout effet négatif.

Pour remplacer les herbicides toxiques, le vinaigre de cidre peut être utilisé pour éliminer les mauvaises herbes, en particulier celles qui poussent dans les fissures des allées, offrant une alternative plus écologique et évitant le risque de contamination des systèmes de distribution d’eau potable par des produits chimiques toxiques.

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3 Commentaires sur “Glycémie : Les bienfaits du vinaigre de cidre le soir

  1. Cathie dit:

    J’ en met partout en ce moment je veux une bonne flore vaginale pour mon accouchement 🙂 et le bébé dans l’ estomac me fait des brûlures…
    Puis avec les microbes qui traînent et l’ humidité et le manque de soleil ! Je peux vous dire que cela évites probablement de tomber malade !

  2. Myriam dit:

    j’adore le vinaigre de cidre je n’ai pas de glycémie, mais comme je l’adore je mange mes tomates du jardin ou bio que j’achète uniquement avec du vinaigre de cidre même sans huile d’olive tellement j’adore ce vinaigre!!

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