Salade Spaghettis de courgette

J’aime beaucoup la courgette crue que je trouve douce et croquante. Elle se marie à merveille avec la carotte et avec les deux associées, votre assiette sera toute colorée.

C’est une salade rafraîchissante et vivifiante. A déguster sous le soleil 

Ingrédients – Salade Spaghettis de courgette

 Pour 2 personnes :

• 1 courgette
• 1 carotte
• 2 cs de jus de citron frais
• 1 cs de tamari
• Une dizaine de tomates cerises (option)
• Le vert d’un oignon nouveau (cébette)
• 1 poignée de graines (graines de courges, graines de sésame, graines de tournesol)
• Ciboulette (option)
• Sel et poivre si nécessaire

cc= Cuillère à café

cs= Cuillère à soupe

Préparation

Temps de réalisation : 20 min. 

• Laver la courgette, les tomates, le vert de l’oignon nouveau et la ciboulette.
• Peler la carotte. Si la courgette est bio, vous n’avez pas besoin de la peler.
• A l’aide d’un coupe-légumes en spiral (spiralizer), former vos spaghettis de courgettes et carottes. Les mettre dans un saladier
• Couper les tomates cerises en quartier et couper finement le vert de l’oignon nouveau et la ciboulette. Les ajouter aux spaghettis de courgettes et carottes
• Ajouter les 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, le tamari. Bien mélanger
• Pour les graines, faites-les tremper ou germer selon vos goûts. Les ajouter à la salade et déguster.

Astuce: 

Vous pouvez ajouter de l’avocat, du houmous ou de la crème de noix de cajou citronnée épaissie.

A la place des graines, vous pouvez mettre du gomasio , si vous préférez.