J’aime beaucoup la courgette crue que je trouve douce et croquante. Elle se marie à merveille avec la carotte et avec les deux associées, votre assiette sera toute colorée.
C’est une salade rafraîchissante et vivifiante. A déguster sous le soleil 
Ingrédients – Salade Spaghettis de courgette
Pour 2 personnes :
- 1 courgette
- 1 carotte
- 2 cs de jus de citron frais
- 1 cs de tamari
- Une dizaine de tomates cerises (option)
- Le vert d’un oignon nouveau (cébette)
- 1 poignée de graines (graines de courges, graines de sésame, graines de tournesol)
- Ciboulette (option)
- Sel et poivre si nécessaire
cc= Cuillère à café
cs= Cuillère à soupe
Préparation
Temps de réalisation : 20 min.
- Laver la courgette, les tomates, le vert de l’oignon nouveau et la ciboulette.
- Peler la carotte. Si la courgette est bio, vous n’avez pas besoin de la peler.
- A l’aide d’un coupe-légumes en spiral (spiralizer), former vos spaghettis de courgettes et carottes. Les mettre dans un saladier
- Couper les tomates cerises en quartier et couper finement le vert de l’oignon nouveau et la ciboulette. Les ajouter aux spaghettis de courgettes et carottes
- Ajouter les 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, le tamari. Bien mélanger
- Pour les graines, faites-les tremper ou germer selon vos goûts. Les ajouter à la salade et déguster.
Astuce:
Vous pouvez ajouter de l’avocat, du houmous ou de la crème de noix de cajou citronnée épaissie.
A la place des graines, vous pouvez mettre du gomasio , si vous préférez.
Merci! Je vais la faire ce midi…