Curcuma en vrac

Plantes en vrac

Origine: Inde

Nom latin: Curcuma longa

Famille des zingibéracées

Autres appellations: souchet, safran des Indes, safran bâtard, safran-pays.

Anecdotes: Le rhizome de Curcuma est plus coloré et plus amer que le Safran. Il était autrefois trés utilisé en guise de colorant alimentaire. Son beau jaune orangé, teintait les toges des moines boudhistes.

Bon à savoir : 100g de racines représentent à peu près 20 à 25 tasses de tisanes.

Préparation

Mettez une cuillerée à café par tasse d’eau froide, faites bouillir 5 minutes, puis laissez infuser 10 minutes (en décoction).