Résumé : Pâte à tartinerpoivron

  • Cette recette vous propose une pâte à tartiner au poivron et aux amandes, parfaite pour agrémenter sauces, apéritifs ou légumes vapeur.
  • Bien que les noix soient légèrement acides, leur quantité n’affecte pas l’alcalinité de la préparation.
  • Les noix apportent une source riche d’oméga-3, même en petite quantité.

Pâte à Tartiner Poivron & Amande pour Sublimer vos Plats

Vous cherchez la touche parfaite pour agrémenter vos sauces, vos apéritifs ou vos légumes vapeur ? Cette recette de pâte à tartiner poivron et amande est une option délicieuse à considérer.

Bien que les noix soient légèrement acides, leur quantité modérée n’affecte pas l’alcalinité globale de cette préparation. De plus, les noix apportent une source riche d’oméga-3, même avec seulement 1/4 de tasse.

Voici la recette pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 1 poivron rouge
  • 1/4 de tasse de noix
  • 1/4 de tasse d’amandes (trempées la veille)
  • 50 g de graines de lin
  • 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à soupe d’huile de lin
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • Sel de l’Himalaya
  • Poivre noir

Préparation (environ 15 minutes) :

  1. Commencez par griller le poivron rouge jusqu’à ce qu’il noircisse et que vous puissiez décoller la peau.
  2. Si vous avez des graines de lin entières, broyez-les dans un mortier ou un broyeur à grain de café.
  3. Ajoutez le poivron grillé, les amandes trempées, les noix, le lin, les huiles et le cumin dans un blender.
  4. Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse. Si la sauce est trop sèche, ajoutez un peu d’huile d’olive ou d’huile de lin pour atteindre la consistance désirée.
  5. Assaisonnez avec du sel de l’Himalaya et du poivre noir selon votre goût.

Bon appétit !

 

Les Bienfaits Nutritifs du Poivron pour Votre Santé

  1. Riche en antioxydants : Les poivrons, en particulier les rouges, sont une source d’antioxydants, qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Ces composés aident à réduire les risques de maladies cardiaques, de certains cancers et du vieillissement prématuré.
  2. Apport d’oligo-éléments : Le poivron vert et jaune crus contiennent du manganèse, essentiel pour de nombreuses réactions métaboliques et la protection contre les radicaux libres. Ils sont également une source de cuivre, qui participe à la formation de l’hémoglobine et à la défense contre les radicaux libres.
  3. Excellente source de vitamine A : Les poivrons rouges sont riches en vitamine A, essentielle pour la croissance osseuse, la santé de la peau, la protection contre les infections et une vision optimale, en particulier en basse luminosité.
  4. Apport en vitamine K : Les poivrons verts sont une source de vitamine K, nécessaire pour la coagulation sanguine et la santé osseuse.
  5. Grande richesse en vitamine C : Les poivrons sont parmi les meilleures sources de vitamine C, un antioxydant qui contribue à réduire l’oxydation et l’inflammation dans le corps, protégeant contre certaines maladies liées au vieillissement.
  6. Source de vitamines B2, B3, B6 et B9 : Les poivrons, en particulier les rouges, fournissent une gamme de vitamines B, telles que la B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique), B6 (pyridoxine) et B9 (folates). Ces vitamines soutiennent diverses fonctions métaboliques, la production d’énergie, la formation d’hormones, et le bon fonctionnement du système immunitaire.

Source :

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15 Commentaires sur “Pâte à tartiner – Poivron & Amande

  1. Perrine says:

    Est-ce que tu sais combien de temps ça se conserve ? Et si on peut faire bouillir le pot pour en faire une vraie conserve ? Parce que c’est le genre de choses qu’on adore à la maison et j’en ferait bien un stock si la recette me plait après avoir gouté ^^

  2. Liesbeth says:

    Je l’ai préparée ce soir. Bien appréciée !
    Je l’ai préparée avec des noix de cajou et noix. Le cumin donne un arôme sympa !
    Merci

  3. Eric says:

    J’en fais presque tous les ans avec la variété “cubanelle” sous serre…
    Et c’est à tomber par terre…;)
    Le plus chiant est d’enlever la peau des poivrons mais le résultat final en vaut la peine… 😀

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