Le zinc : l’un des meilleurs supplĂ©ments pour vous aider Ă  lutter contre le rhume et la grippe

Au vu de toutes les nouvelles plantes médicinales et suppléments proposés sur le marché, on perd facilement de vue les éléments essentiels pour renforcer ses défenses immunitaires.

Le zinc, qui est un oligo-Ă©lĂ©ment, en fait partie. Votre organisme a besoin chaque jour d’une quantitĂ© prĂ©cise de zinc, car un excĂšs peut ĂȘtre tout aussi nocif qu’une carence. Votre corps n’a aucun moyen de le stocker, il doit donc en recevoir quotidiennement par le biais de votre alimentation. Le zinc est important pour de nombreuses fonctions vitales :

  • Il renforce le systĂšme immunitaire
  • C’est un composant important des enzymes qui interviennent dans le remodelage tissulaire et la prĂ©vention du cancer
  • Il prĂ©serve le moral, la clartĂ© mentale et favorise un sommeil rĂ©parateur
  • Il contribue Ă  la santĂ© de la prostate et des intestins
  • Il soutient les sens du goĂ»t et de l’odorat

Le zinc est un composant d’au moins 3.000 protĂ©ines diffĂ©rentes prĂ©sentes dans votre organisme, et de plus de 200 types d’enzymes. Le zinc intervient d’ailleurs dans plus de rĂ©actions enzymatiques dans votre corps, que tout autre minĂ©ral.

Il augmente votre production de globules blancs et les aide Ă  combattre plus efficacement les infections. Il augmente Ă©galement la production de cellules tueuses qui combattent le cancer, il aide votre systĂšme immunitaire Ă  libĂ©rer davantage d’anticorps, et favorise la cicatrisation des plaies.

 

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Manquez-vous de zinc ?

Une légÚre carence en zinc est relativement courante, notamment chez les bébés et les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes ùgées, les personnes qui souffrent de malabsorption gastro-intestinale ou de maladies intestinales telles que la maladie de Crohn, ainsi que chez les végétariens et les végans. De nombreux facteurs contribuent au problÚme global de carence en zinc :

  1. Des annĂ©es de pratiques agricoles commerciales, telles que la monoculture (qui consiste Ă  pratiquer la mĂȘme culture sur de grandes Ă©tendues, plusieurs annĂ©es de suite), ont Ă©puisĂ© nos terres de leurs minĂ©raux naturels, tels que le zinc.
  2. Certains mĂ©dicaments peuvent provoquer un dĂ©ficit en zinc, tels que les inhibiteurs d’ECA, les diurĂ©tiques thiazidiques, et des anti-acides tels que le Prilosec et le Pepcid.
  3. Certains rĂ©gimes, comme les rĂ©gimes vĂ©gĂ©tariens, vĂ©gans, et les alimentations riches en cĂ©rĂ©ales, sont pauvres en zinc biodisponible et riches en acide phytique, qui affecte encore davantage l’absorption du zinc.

Une lĂ©gĂšre carence en zinc peut vous rendre plus vulnĂ©rable au rhume et Ă  la grippe, entrainer une fatigue chronique, et une mauvaise santĂ© en gĂ©nĂ©ral. Chez l’enfant, alors que la croissance et le dĂ©veloppement dĂ©pendent essentiellement d’une bonne alimentation, un apport insuffisant en zinc peut entrainer des troubles de l’humeur, de la mĂ©moire, de l’apprentissage, et affecter ses rĂ©sultats scolaires.

Une carence en zinc peut Ă©galement contribuer au dĂ©veloppement de l’acnĂ©, et Ă  une mauvaise vue. Une carence chronique en zinc peut affecter la vue, le goĂ»t, l’odorat et la mĂ©moire. Des traces blanches sur les ongles peuvent indiquer que vous manquez de zinc.

Le zinc est un oligo-élément essentiel pour le systÚme immunitaire

Lorsque votre organisme manque de zinc, il est plus vulnĂ©rable Ă  diffĂ©rents agents infectieux. Vos globules blancs ne peuvent tout simplement pas fonctionner sans zinc. Il influe sur diffĂ©rents aspects de votre systĂšme immunitaire, notamment sur les neutrophiles, les cellules tueuses naturelles, les phagocytes, sur la production de cytokine, d’anticorps, et mĂȘme sur la rĂ©gulation des gĂšnes dans les lymphocytes.

Le zinc intervient dans de nombreuses fonctions cellulaires de base, notamment dans la rĂ©plication de l’ADN, sa transcription en ARN, la division et l’activation des cellules, et la stabilisation des membranes cellulaires.

Les recherches effectuĂ©es sur les effets du zinc sur les agents pathogĂšnes sont un peu contradictoires, mais de nombreuses Ă©tudes montrent un important effet positif. Certaines montrent que le zinc pourrait rĂ©duire de 50 % la durĂ©e d’un rhume.

Le zinc est la molĂ©cule caractĂ©ristique des protĂ©ines thymiques, qui sont des substances de dĂ©fense fabriquĂ©es par le thymus. Sans zinc, cette dĂ©fense immunitaire vous fait dĂ©faut. Les sels de zinc sont mortels pour de nombreux agents pathogĂšnes. La gastroentĂ©rite virale est ralentie par l’ingestion de zinc, grĂące Ă  une action antimicrobienne directe des ions zinc dans le tractus gastro-intestinal.

Le zinc est encore PLUS important si vous ĂȘtes enceinte

Dans la vie d’une femme, la grossesse est sans doute la pĂ©riode au cours de laquelle ses besoins nutritionnels sont les plus importants (avec ensuite, la pĂ©riode d’allaitement) ; les apports en nutriments provenant de l’alimentation et de supplĂ©ments sont indispensables non seulement pour le bon fonctionnement de son organisme, mais Ă©galement pour nourrir son bĂ©bĂ© et soutenir sa croissance rapide. Le zinc Ă©tant nĂ©cessaire Ă  la division cellulaire, il est primordial d’en avoir un apport suffisant durant cette pĂ©riode. Un faible taux de zinc est associĂ© aux problĂšmes suivants :

  • Naissance prĂ©maturĂ©e
  • Faible poids de naissance
  • Retard de croissance
  • PrĂ©Ă©clampsie

Une Ă©tude a montrĂ© que les bĂ©bĂ©s dont la mĂšre a pris un supplĂ©ment de zinc durant sa grossesse ont un tour de tĂȘte et un poids de naissance nettement supĂ©rieurs. Le zinc a de nombreuses autres fonctions importantes dans l’organisme, qui sont rĂ©sumĂ©es dans le tableau suivant :

Le zinc est nĂ©cessaire à l’utilisation de la vitamine B6 par l’organisme Un sommeil rĂ©parateur — Le zinc, la vitamine B6, et le tryptophane sont tous indispensables Ă  la production de mĂ©latonine ; une carence en zinc provoque des insomnies
L’humeur — comme pour le sommeil, la vitamine B6 est nĂ©cessaire Ă  la production de sĂ©rotonine, qui est essentielle Ă  votre humeur Les sens du goĂ»t et de l’odorat — le zinc est nĂ©cessaire Ă  la production d’une enzyme, l’anhydrase carbonique (AC), essentielle au goĂ»t et Ă  l’odorat ; une carence peut entrainer une anorexie.
L’apoptose, ou « mort cellulaire programmĂ©e » — l’excĂšs ou le manque de zinc peut entrainer une apoptose excessive (c’est pourquoi de nombreux virus meurent dans un environnement riche en zinc) La santĂ© des yeux — le zinc contribue Ă  prĂ©venir la DMLA (dĂ©gĂ©nĂ©rescence maculaire), la cĂ©citĂ© nocturne et la cataracte
Il aide les diabĂ©tiques à rĂ©guler leur taux d’insuline La santĂ© de la peau — le zinc contribue Ă  prĂ©venir et Ă  traiter le psoriasis, l’eczĂ©ma et l’acnĂ© (avec des rĂ©sultats similaires Ă  ceux de la tĂ©tracycline)
Traitement de la maladie d’Alzheimer — importantes amĂ©liorations au niveau de la mĂ©moire, de la comprĂ©hension, de la communication et des contacts sociaux Meilleures issues pour les patients atteints du VIH
Fonctions sexuelles masculines — traitement de la stĂ©rilitĂ© masculine, de la HBP et des dysfonctionnements Ă©rectiles ; le zinc pourrait ĂȘtre dĂ©terminant pour le mĂ©tabolisme de la testostĂ©rone Il apaise la diarrhĂ©e chez les enfants carencĂ©s en zinc
Antioxydant — Le zinc retarde les processus d’oxydation dans le corps, bien qu’on ne sache pas prĂ©cisĂ©ment par quels mĂ©canismes Anti-inflammatoire — le zinc pourrait rĂ©duire l’inflammation chronique et le risque d’athĂ©rosclĂ©rose

Les alimentations riches en céréales sont directement associées à la carence en zinc

Les alimentations riches en céréales peuvent aboutir à de nombreux problÚmes de santé, notamment à une grave carence en zinc, qui peut à son tour entrainer rachitisme et nanisme. Selon le Dr. Loren Cordain, expert en nutrition :

« On pense que la teneur Ă©levĂ©e en phytate des pains complets sans levain est responsable de carences en zinc, qui Ă  leur tour sont responsables de nanisme, d’hypogonadisme, ainsi que d’autres problĂšmes de santĂ©. En Europe, oĂč les immigrants pakistanais consomment beaucoup de pain complet sans levain, le rachitisme reste un problĂšme parmi leurs enfants. »

Pourquoi ? Les cĂ©rĂ©ales sont riches en acide phytique (tout comme les lĂ©gumineuses, les graines et le soja), et l’acide phytique est connu pour perturber l’absorption de minĂ©raux tels que le calcium, le fer, le magnĂ©sium et le zinc. Les individus des populations occidentales les plus Ă  risques sont ceux dont l’alimentation est riche en cĂ©rĂ©ales complĂštes, en lĂ©gumineuses, en protĂ©ines de soja et en calcium, et pauvre en protĂ©ines animales.

Les protĂ©ines favorisent l’absorption du zinc. Les protĂ©ines animales augmentent l’absorption du zinc en gĂ©nĂ©ral. Les rĂ©gimes vĂ©gĂ©tariens et vĂ©gans, souvent riches en cĂ©rĂ©ales et en lĂ©gumineuses, apportent davantage d’acide phytique et peuvent augmenter votre risque de carence en zinc. C’est l’une des nombreuses raisons pour lesquelles je conseille de ne pas consommer trop de cĂ©rĂ©ales.

Comment optimiser votre taux de zinc

Comme toujours, l’idĂ©al est d’optimiser votre alimentation en favorisant les aliments entiers, afin de consommer suffisamment de zinc pour couvrir vos besoins. Les produits d’origine animale sont de loin les plus riches en zinc, comme vous pouvez le constater dans le tableau ci-dessous. Les huitres arrivent largement en tĂȘte avec 182 mg par portion !

Aliment Portion Zinc (mg)
Huitres 100 grammes 16 – 182
Foie de veau 100 grammes 12
Graines de courge (grillées) 100 grammes 10
Rîti de bƓuf 100 grammes 10
Tahini (graines de sésame moulues) 100 grammes 10
Chocolat non sucré 100 grammes 9,6
Crabe royal d’Alaska 100 grammes 7,6
Agneau 90 grammes 7,4
CacahuĂštes (grillĂ©es Ă  l’huile) 100 grammes 6,6
Noix de cajou (grillées à sec) 100 grammes 5,6
Épaule de porc 100 grammes 5,0
Amandes 100 grammes 3,5
Cheddar 100 grammes 3,1
Cuisse de poulet 100 grammes 2,9
Blanc de poulet 100 grammes 1,0

Si, pour une raison quelconque, vos apports en zinc sont insuffisants, que vous ĂȘtes vĂ©gĂ©tarien ou souffrez de l’une des maladies indiquĂ©es dans le tableau plus haut, vous pouvez avoir besoin de prendre un supplĂ©ment de zinc. Quel type de supplĂ©ment faut-il alors choisir ?

Le zinc sous forme chélatée est mieux absorbé

Il existe de nombreux types de zinc sur le marchĂ©, dont certains sont meilleurs que d’autres. Notre organisme n’absorbe pas facilement le zinc, Ă  moins qu’il ne soit attachĂ© Ă  une autre substance. La chĂ©lation est un processus parfois utilisĂ© pour fixer le zinc Ă  d’autres substances, afin de le rendre plus absorbable et biodisponible. Au cours de la chĂ©lation, les molĂ©cules organiques sont chargĂ©es Ă©lectriquement, ce qui leur permet d’attirer le zinc. L’un des avantages de la forme chĂ©latĂ©e, c’est qu’elle ne provoque pas d’interaction avec le calcium, ce qui peut ĂȘtre un problĂšme avec les sels de zinc, tels que le sulfate de zinc.

Le sulfate de zinc est l’une des formes inorganiques du zinc, ou des sels de zinc. Elles ne sont pas aussi efficaces, biologiquement, que les formes chĂ©latĂ©es. Le sulfate de zinc peut provoquer des irritations gastriques. L’oxyde de zinc est une autre variĂ©tĂ© inorganique de zinc, qui est souvent utilisĂ©e dans les Ă©crans solaires.

Le gluconate de zinc, qui est fabriquĂ© essentiellement par la fermentation de glucose, l’acĂ©tate de zinc, qui est une combinaison de zinc et d’acide acĂ©tique, et le citrate de zinc, une combinaison de zinc et d’acide citrique, sont d’autres bonnes formes de zinc. L’idĂ©al est de prendre, si possible, un supplĂ©ment qui en referme plusieurs formes. Vous trouverez dans le tableau ci-dessous les AJR actuels pour le zinc :

Âge Homme Femme Grossesse Allaitement
0 – 6 mois 2 mg 2 mg
7 mois Ă  3 ans 3 mg 3 mg
4 Ă  8 ans 5 mg 5 mg
9 Ă  13 ans 8 mg 8 mg
14 Ă  18 ans 11 mg 9 mg 12 mg 13 mg
19 ans et + 11 mg 8 mg 11 mg 12 mg

Ces doses recommandĂ©es de zinc concernent le zinc ÉLÉMENTAIRE, et chaque forme de zinc (le sulfate de zinc, le citrate de zinc, le gluconate de zinc, etc.) contient une quantitĂ© diffĂ©rente de zinc Ă©lĂ©mentaire. La quantitĂ© de zinc Ă©lĂ©mentaire contenue dans un supplĂ©ment est indiquĂ©e dans le tableau des valeurs nutritionnelles figurant sur le flacon.

Le sulfate de zinc, par exemple, est constituĂ© d’environ 23 % de zinc Ă©lĂ©mentaire. 220 mg de sulfate de zinc vous apporteraient donc approximativement 50 mg de zinc. C’est une information qu’il faut prendre en compte si vous prenez un supplĂ©ment, de mĂȘme que le fait qu’une personne reçoit environ 10 Ă  15 mg de zinc par jour en moyenne, par son alimentation.

Vous devrez utiliser votre bon sens pour dĂ©terminer si vous ĂȘtes dans la limite supĂ©rieure ou infĂ©rieure par rapport Ă  ces valeurs, en fonction de vos habitudes alimentaires, et doser votre supplĂ©ment en consĂ©quence.

 

Le complément en zinc organique que je recommande habituellement ce trouve ICI

 

Ne pas abuser des bonnes choses…

Les aliments et les mĂ©dicaments peuvent gĂȘner son absorption, l’heure Ă  laquelle vous prenez votre supplĂ©ment est donc importante. La cafĂ©ine peut par exemple rĂ©duire de 50 % l’absorption du zinc, vous devez donc Ă©viter d’avaler votre supplĂ©ment avec une tasse de cafĂ©.

Par contre, la cystĂ©ine et la mĂ©thionine, qui sont des acides aminĂ©s, amĂ©liorent l’absorption du zinc, ce qui signifie qu’un supplĂ©ment de zinc associĂ© Ă  une protĂ©ine de lactosĂ©rum de bonne qualitĂ© forme un duo ‘explosif’ pour booster votre systĂšme immunitaire.

S’il est important d’avoir un apport suffisant en zinc, l’équilibre est essentiel. En prendre TROP peut Ă©galement poser problĂšme, mĂȘme s’il faut gĂ©nĂ©ralement des doses assez Ă©levĂ©es sur une longue pĂ©riode pour atteindre un niveau toxique. Un apport excessif et chronique de zinc peut rĂ©duire l’absorption du cuivre et du zinc, entrainant des carences en ces deux minĂ©raux.

En conclusion, le zinc est un Ă©lĂ©ment essentiel et souvent oubliĂ©, du point de vue nutritionnel, Ă  ajouter Ă  votre arsenal anti-grippe. C’est une assurance peu coĂ»teuse contre ces virus, qui est capable de les stopper net. En plus de veiller Ă  avoir des apports suffisants en zinc, n’oubliez pas que votre taux de vitamine D est Ă©galement trĂšs important pour rester en forme cet hiver.

 

Pour aller plus loin, retrouvez les 6 SIGNES d’intoxication Majeure des Intestins

 

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