Résumé : Alzheimeralzheimer

  • Des chercheurs ont évoqué la possibilité d’une association entre la maladie d’Alzheimer et la consommation de viande provenant d’animaux élevés de manière industrielle (dans des CAFO).
  • La protéine étrangère infectieuse, responsable de maladies comme la maladie de la vache folle et la maladie débilitante chronique chez certaines espèces animales, semble également jouer un rôle majeur dans la maladie d’Alzheimer.
  • L’introduction de cette protéine étrangère déclenche une réponse inflammatoire dans le corps, et l’inflammation chronique est caractéristique de nombreuses maladies dégénératives, y compris la maladie d’Alzheimer.
  • La principale différence entre la maladie de la vache folle et la maladie d’Alzheimer réside dans le délai d’apparition des symptômes et du décès.
  • On estime que jusqu’à 13% des personnes diagnostiquées avec la maladie d’Alzheimer pourraient en réalité être infectées par la maladie de la vache folle.

Alzheimer, Vache Folle : Liens Importants

La maladie d’Alzheimer est une affection cérébrale dégénérative dévastatrice, évoluant lentement et devenant potentiellement mortelle à un stade avancé. Il n’existe actuellement aucun traitement conventionnel pour cette maladie, et les options médicales une fois qu’elle est diagnostiquée sont limitées, voire inexistantes.

Cependant, des preuves irréfutables suggèrent que l’alimentation joue un rôle significatif, offrant ainsi des possibilités de prévention que vous pouvez influencer.

Surprenant Lien entre Alzheimer, Vache Folle et Maladie Débilitante

Le protagoniste central de cette situation est une protéine infectieuse appelée TDP-43. Cette protéine est déjà liée à de nombreuses maladies chez les animaux et les humains, notamment la sclérose latérale amyotrophique (SLA, également connue sous le nom de maladie de Charcot), la maladie de la vache folle et la maladie débilitante chronique, une maladie neurologique transmissible qui affecte les biches et les élans.

Les chercheurs ont identifié que cette protéine peut également jouer un rôle significatif dans la maladie d’Alzheimer, étant corrélée au rétrécissement de l’hippocampe et provoquant des pertes de mémoire.

Alimenter les animaux avec des sous-produits d’origine animale : une pratique mortelle dans l’élevage industriel

Le point commun entre la maladie de la vache folle et la maladie débilitante chronique réside dans le fait de contraindre des herbivores naturels à consommer des fragments d’autres animaux. Les sous-produits animaux sont incorporés de diverses manières dans l’alimentation des animaux élevés en CAFO, et les effets dévastateurs de cette pratique ont été observés à plusieurs reprises.
Même dans les situations où des omnivores tels que les cochons sont nourris avec des sous-produits animaux de leur propre espèce, cette méthode pose d’importants problèmes, car une infection provenant d’un seul animal malade peut se propager rapidement.
Selon la Chronic Wasting Disease Alliance, les agents infectieux responsables tant de la maladie de la vache folle que de la maladie débilitante chronique sont supposés être des prions, un type de protéine infectieuse, et non des bactéries ou des virus. Alors que certains prions remplissent une fonction cellulaire utile, d’autres, agissant comme des agents infectieux, sont reconnus pour induire une neurodégénérescence, le TDP-43 faisant partie de cette dernière catégorie.

La maladie de la vache folle : un fléau créé par l’homme

La maladie de la vache folle met en évidence de manière flagrante que la pratique “cannibale” des CAFO, consistant à nourrir les animaux avec des sous-produits de leur propre espèce, est une idée désastreuse. L’un des principaux vecteurs de transmission de la maladie de la vache folle est l’utilisation de repas pour vaches élaborés à partir d’os et de sous-produits provenant d’autres vaches contaminées.
Bien qu’il soit désormais illégal de nourrir les vaches avec des sous-produits bovins, l’industrie bovine contourne cette interdiction en utilisant une alimentation appelée “litière de poulets”, qui peut également introduire cette maladie dévastatrice dans notre chaîne alimentaire. Cette composition, comprenant des déjections de poulet, des poulets décédés, et des plumes, contient également environ un tiers de restes de nourriture pour poulets, incluant de la viande et des os de bovins, précisément les ingrédients supposés être interdits pour nourrir les vaches.
Ainsi, toute vache alimentée avec de la litière de poulet est susceptible de consommer divers sous-produits bovins, les mêmes produits alimentaires qui ont initialement favorisé la propagation de la maladie de la vache folle.
Les porcs, les poulets et les dindes peuvent également être nourris avec des sous-produits bovins, et les lois actuelles permettent l’utilisation des sous-produits de ces animaux pour alimenter à leur tour les vaches. C’est donc une autre faille qui peut entraîner la contamination de vaches saines, ainsi que votre contamination personnelle si vous consommez de la viande contaminée par les agents infectieux de la maladie de la vache folle.

Corrélation entre les CAFO et la Maladie d’Alzheimer

Manger de la viande d’animaux élevés en CAFO comporte divers risques pour la santé, notamment la possibilité rare de contracter la maladie de la vache folle. Cependant, se pose la question de savoir si les prions infectieux associés à ces maladies pourraient également être propagés par la consommation de viande provenant de CAFO.
La maladie de la vache folle, une maladie à prions, peut se propager rapidement dans les CAFO. On soupçonne que les vaches malades utilisées dans la fabrication d’aliments pour d’autres animaux que les bovins pourraient indirectement propager la maladie à travers la chaîne alimentaire.
Lorsque des protéines étrangères sont introduites dans le corps, cela déclenche une inflammation. La TDP-43 est l’une de ces protéines étrangères, mais elle n’est certainement pas la seule que vous pourriez ingérer par le biais de la viande issue des CAFO.
Les animaux élevés en CAFO sont également nourris avec des produits à base de céréales génétiquement modifiées, connues pour produire des protéines inhabituelles. Ces protéines, qui n’existaient pas dans la chaîne alimentaire humaine avant l’introduction des aliments génétiquement modifiés, contribuent à rendre ces aliments plus allergènes que leurs homologues non génétiquement modifiés.
Ainsi, la consommation de viande d’animaux élevés en CAFO expose à diverses protéines étrangères, parmi lesquelles la TDP-43 pourrait être incluse. La variante humaine de la maladie de la vache folle, la maladie de Creutzfeldt-Jakob, partage des symptômes similaires à ceux de la maladie d’Alzheimer, tels que des troubles de la mémoire, des problèmes d’équilibre, des troubles de la vision et la démence, avec une longue période d’incubation, généralement déclenchée vers l’âge de 60 ans.

La Maladie Débilitante Chronique : Un Autre Aspect du Même Problème

La maladie débilitante chronique (MDC) représente une forme d’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) qui se propage rapidement parmi les populations de biches et d’élans. Tout comme la maladie de la vache folle, la MDC découle de la domestication d’animaux sauvages.
Actuellement présente dans 22 États américains, la MDC affecte également 68 élevages de gibier en Saskatchewan, au Canada, où des animaux contaminés ont été importés d’élevages aux États-Unis. Les animaux atteints de la MDC transmettent les prions infectieux par leur salive et leur urine environ trois mois après contamination, restant contagieux tout au long de leur vie et contaminant les sols et les eaux sur leur passage.
Certains experts considèrent que les prions responsables de la MDC sont les agents pathogènes les plus résistants actuellement connus. Si la MDC se propageait chez l’homme de la même manière qu’elle le fait chez les biches, le virus du SIDA serait relativement insignifiant en comparaison, selon la vidéo présentée.
Les élevages de gibier, où des chasseurs sont assurés d’obtenir une prise, soulèvent des préoccupations sérieuses quant au risque de transmission de la MDC à l’homme par la consommation de ces animaux d’élevage. Un article récent dans le magazine Landes Bioscience évalue la capacité de la maladie débilitante chronique à affecter l’homme, soulignant que les prions d’ESB et de MDC, passant par des félins, peuvent se développer plus efficacement dans les protéines réceptrices humaines que s’ils proviennent des hôtes originaux, suggérant un possible franchissement de la barrière des espèces.

Perdre la Tête pour le Plaisir d’un Hamburger

L’idée que les maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer et la sclérose latérale amyotrophique (SLA) pourraient être liées à la consommation de viandes provenant de CAFO n’est pas nouvelle. Une étude de 2005 publiée dans le magazine Medical Hypotheses, intitulée “Penser l’impensable : Alzheimer, Creutzfeldt-Jakob et maladie de la vache folle : réapparition liée à l’âge d’une tuberculose bovine virulente, d’origine alimentaire, ou perdre la tête pour le plaisir d’un milkshake ou d’un hamburger”, avance :
“Selon les experts, il existe de bonnes raisons d’envisager l’existence d’une pathogénèse similaire pour les maladies d’Alzheimer, de Creutzfeldt-Jakob et d’autres encéphalopathies spongiformes telles que la maladie de la vache folle. En fait, les maladies de Creutzfeldt-Jakob et d’Alzheimer coexistent souvent et on pense à ce stade qu’elles diffèrent uniquement par des changements physiques dépendant du temps.
Une récente étude établit que jusqu’à 13% des victimes d’Alzheimer seraient en fait atteintes de la maladie de Creutzfeldt-Jakob. [Caractères gras ajoutés par l’auteur]
Les chercheurs soulignent également que la tuberculose bovine sert de vecteur à la maladie de la vache folle chez l’homme. La tuberculose bovine (provoquée par la mycobacterium bovis et le M. avium-intracellulare ou paratuberculose) est l’une des menaces de maladies les plus prévalentes dans les CAFO américains, et les chercheurs citent les données de l’USDA suggérant qu’environ 20 à 40% des troupeaux de vaches laitières américains sont constamment contaminés ! D’après les auteurs :
“Les risques pour la santé du lait contaminé par la M. bovis sont connus depuis des dizaines d’années et il n’y a pas si longtemps, la mention « test tuberculinique négatif » apparaissait sur chaque réservoir à lait. M. Schliesser a affirmé que la viande des animaux tuberculeux peut aussi représenter un risque significatif de contamination.
Au début du 20ème siècle, 25% des nombreux décès d’adultes tuberculeux aux États-Unis étaient provoqués par la M. bovis. En dehors des produits laitiers si l’on prend en compte la consommation de viande passée et présente, les consommateurs de viande ont trois fois plus de risques de développer la maladie d’Alzheimer que les végétariens.
L’analyse des pistes causales de la maladie de Creutzfeldt-Jakob, identique à la maladie d’Alzheimer à l’exception de son évolution plus courte et létale, aurait pu s’avérer infructueuse si M. Roel et d’autres n’avaient pas établi le lien entre la maladie de la vache folle chez les bovins avec la M. bovis et la paratuberculose, sur des fondements cliniques, pathologiques et épidémiologiques.
Le sud-ouest du Royaume-Uni, véritable berceau des épidémies d’ESB et de la MCJ, a vu une augmentation exponentielle de la tuberculose bovine juste avant ses épidémies de spongiforme. Tout cela nous amène à l’impensable : que les maladies d’Alzheimer, de Creutzfeldt-Jakob et de la vache folle pourraient être provoquées par la consommation de viande ou de produits laitiers par l’homme, ou par les aliments pour animaux.”

Le Prix Élevé de la Viande Bon Marché : Sommes-nous en Train de Payer Trop Cher ?

De manière générale, il semble que les aliments issus de l’élevage industriel imposent un fardeau notable sur la santé. Certains des impacts sur la santé liés aux produits d’origine animale provenant de CAFO sont plus évidents que d’autres.

L’idée que la maladie d’Alzheimer, actuellement la troisième cause de décès aux États-Unis, pourrait être liée à une forme lente de la maladie de la vache folle ou de la maladie débilitante chronique peut être surprenante. Néanmoins, les liens entre ces maladies sont assez persuasifs et pointent vers une source principale : les pratiques d’élevage industriel. Celles-ci se caractérisent par le manque d’hygiène et le remplacement de l’alimentation naturelle des animaux par des céréales non naturelles auxquelles sont ajoutés des sous-produits animaux.

Les viandes biologiques, provenant d’animaux nourris et finis à l’herbe, élevés et abattus de manière éthique, semblent être parmi les rares options alimentaires véritablement saines. Opter pour l’achat de viande auprès de petites exploitations pratiquant un élevage respectueux des animaux selon des principes biologiques pourrait contribuer à remédier à ces pratiques d’élevage qui favorisent les maladies dégénératives. Cela pourrait avoir des retombées positives à long terme, tant pour la santé humaine que pour le bien-être animal.

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