Le jus de betterave est bénéfique pour vos muscles

La betterave, aussi connue sous le nom de betterave rouge, est une source de nutriments Ă©tonnamment concentrĂ©e et sucrĂ©e. Le premier indice qui montre qu’elle est riche en nutriments est sa couleur rouge vif, qui indique la prĂ©sence de puissants phytonutriments appelĂ©s bĂ©talaĂŻnes.

Les bétalaïnes peuvent être des pigments rouges violacés de bétacyanine ou des pigments jaunes de bétaxanthine. Beaucoup des pigments bétalaïnes dans la betterave ont des effets antioxydants, anti-inflammatoires et détoxifiants.

Des recherches plus récentes suggèrent que certains composants de la betterave améliorent la performance musculaire et ne conviennent pas seulement aux athlètes, mais aussi à toute personne, qui veut maintenir sa fonction musculaire en vieillissant.

 

=> Comment  Alcaliniser votre Assiette ?

 

Les nitrates naturels de la betterave sont bénéfiques pour la santé des muscles

La betterave est une bonne source de nitrates naturels qui se transforment dans votre corps en oxyde nitrique (NO). L’oxyde nitrique est surtout connu pour ses effets bĂ©nĂ©fiques sur le cĹ“ur. Dr. Stephen Sinatra constate :

« Une production adĂ©quate de NO est la première Ă©tape d’une rĂ©action en chaĂ®ne, qui amĂ©liore la fonction cardiovasculaire, tandis qu’une dĂ©ficience en NO provoque une cascade destructive, qui peut causer une maladie du cĹ“ur…

Le NO favorise la dilatation des veines et des artères pour que le sang puisse circuler dans votre corps. En plus, il empĂŞche les globules rouges de s’agglutiner et prĂ©vient par consĂ©quent des dangereux caillots et obstructions. »

Votre cĹ“ur est bien sĂ»r un muscle, alors il est logique qu’en stimulant la production de NO, tous les muscles de votre corps se portent mieux.

Des chercheurs de la Washington University School of Medicine dans le Missouri ont dĂ©couvert que les nitrates amĂ©liorent la performance musculaire chez des athlètes d’Ă©lite et ils voulaient savoir si ces mĂŞmes nitrates pourraient aussi ĂŞtre bĂ©nĂ©fiques pour les personnes souffrant de dĂ©ficience cardiaque et qui se sentent fatiguĂ©s et Ă  court de souffle dans leur vie de tous les jours.

L’auteur principal de l’Ă©tude, Dr. Linda R. Peterson, professeur associĂ© de mĂ©decine Ă  la Washington University School of Medicine, a dĂ©clarĂ© Ă  Medical News Today :

« De nombreuses activitĂ©s au cours d’une journĂ©e normale sont basĂ©es sur une dĂ©pense d’Ă©nergie, se lever d’une chaise, porter des courses ou monter l’escalier. Et elles ont aussi un impact majeur sur la qualitĂ© de vie… Nous voulons rendre les personnes plus fortes, car leur force est un indicateur important pour leur forme en gĂ©nĂ©ral, si elles souffrent de dĂ©ficience cardiaque, de cancer ou d’autres maladies. »

Le jus de betterave augmente la force musculaire de 13%

Dans une Ă©tude très rĂ©cente, des participants souffrant de dĂ©ficience cardiaque buvaient du jus de betterave, mais pour une partie d’entre eux les nitrates naturels furent retirĂ©s du jus de betterave. Deux heures après avoir consommĂ© le jus, ceux qui avaient reçu le jus avec les nitrates montraient une augmentation de la force musculaire de 13%.

Andrew R. Coggan, PhD, professeur adjoint de radiologie à la Washington University School of Medicine, a déclaré à Medical News Today :

« J’ai comparĂ© les effets du jus de betterave Ă  celui des Ă©pinards sur Popeye. La magnitude de cette amĂ©lioration est comparable Ă  celle qu’on a pu observer chez des patients souffrant de dĂ©ficience cardiaque et qui suivaient un entraĂ®nement de rĂ©sistance pendant 2 Ă  3 mois. »

D’autres recherches ont aussi dĂ©couvert que le jus de betterave augmente l’endurance, et que tous ceux qui buvaient du jus de betterave avant l’entraĂ®nement Ă©taient capables de s’entraĂ®ner jusqu’Ă  16% plus longtemps.

On pense que cet effet est liĂ© aux nitrates, qui se transforment en oxyde nitrique, ce qui rĂ©duit les dĂ©penses d’oxygène lors d’un exercice Ă  faible intensitĂ©, et renforce la tolĂ©rance Ă  un entraĂ®nement intensif.

Une Ă©tude diffĂ©rente a Ă©galement rĂ©vĂ©lĂ© que la consommation d’un supplĂ©ment de jus de betterave concentrĂ© augmente la production de NO dans tout le corps ainsi que la rapiditĂ© et la force des muscles chez des hommes et des femmes en bonne santĂ©.

Le jus de betterave réduit votre pression sanguine et a des effets bénéfiques sur le cerveau

Votre pression sanguine aussi profite des nitrates du jus de betterave, ses bĂ©nĂ©fices se manifestent en quelques heures. Une Ă©tude a dĂ©couvert que le fait de boire un verre de jus de betterave rĂ©duit la pression sanguine systolique d’environ 4 Ă  5 points.

Une autre étude a découvert que le fait de boire du jus de betterave tous les jours pendant quatre semaines réduit la pression sanguine, améliore la fonction endothéliale et réduit la rigidité artérielle. Les chercheurs ont conclu que :

« C’est la première preuve d’une rĂ©duction durable de la pression sanguine [PS] avec un supplĂ©ment alimentaire de nitrates dans un groupe de patients pertinent. Ces dĂ©couvertes suggèrent qu’un supplĂ©ment de nitrates reprĂ©sente un traitement d’appoint peu couteux et facilement accessible pour des patients souffrant d’hypertension. »

En plus des bienfaits pour la pression sanguine, le jus de betterave est aussi bĂ©nĂ©fique pour le cerveau. Les nitrates NO favorisent l’afflux du sang vers le cerveau chez des personnes âgĂ©es. Ă€ fur et Ă  mesure que vous vieillissez, certaines rĂ©gions cĂ©rĂ©brales sont moins bien irriguĂ©es, ce qui peut mener Ă  la dĂ©mence ou Ă  une perte de la fonction cognitive.

Quand des adultes de 70 ans ou plus buvaient du jus de betterave dans le cadre d’un petit dĂ©jeuner riche en nitrates, ceci renforçait l’afflux sanguin vers la substance blanche du cerveau, une zone qui est associĂ©e Ă  la dĂ©mence.

La betterave est riche en antioxydants et un puissant anti-inflammatoire

Si vous aimez les betteraves, vous avez des bonnes raisons de les ajouter plus souvent Ă  vos repas. Vous pouvez les râper sur des salades, les mariner avec du jus de citron, des herbes et de l’huile d’olive pour prĂ©parer une garniture ou les cuire Ă  la vapeur, Ă  vous de choisir.

D’un point de vue nutritionnel, la betterave est riche en vitamine C, qui stimule le système immunitaire, en fibres et en minĂ©raux essentiels, comme le potassium (essentiel pour le bon fonctionnement du système nerveux et des muscles) et le manganèse (pour les os, le foie, les reins et le pancrĂ©as). La betterave contient aussi le folate vitamine B, qui rĂ©duit le risque de fausses couches.

Les pigments bĂ©talaĂŻnes de la betterave favorisent le processus de dĂ©toxification de phase 2, c’est Ă  dire quand les toxines sont transformĂ©es en molĂ©cules pour ĂŞtre Ă©vacuĂ©es du corps. En gĂ©nĂ©ral, la betterave est apprĂ©ciĂ©e pour son effet dĂ©toxifiant et parce qu’elle purifie le sang et le foie.

Les recherches ont mĂŞme dĂ©montrĂ© que l’ajout d’extrait de betterave Ă  l’eau des animaux rĂ©duisait les formations de tumeurs dans de nombreux organes. Depuis l’extrait de betterave est Ă©tudiĂ© dans le traitement de cancers du pancrĂ©as, du sein et de la prostate chez l’homme.

La betterave est aussi une source unique de bĂ©taĂŻne, un nutriment qui protège les cellules, les protĂ©ines et les enzymes du stress environnemental. En plus elle soulage les inflammations, protège les organes internes, rĂ©duit le risque de maladies cardiovasculaires, amĂ©liore la performance et prĂ©vient de nombreuses maladies chroniques. Sur le site The World’s Healthiest Foods on peut lire :

« La prĂ©sence de la [bĂ©taĂŻne]… dans notre alimentation fut associĂ©e Ă  une rĂ©duction des niveaux de nombreux marqueurs de l’inflammation tels que la protĂ©ine C-rĂ©active, l’interleukine-6 et le facteur de nĂ©crose tumorale alpha. Des Ă©tudes sur des humains Ă  grande Ă©chelle ont rĂ©vĂ©lĂ© qu’en tant que groupe, les molĂ©cules anti-inflammatoires trouvĂ©es dans la betterave Ă©taient bĂ©nĂ©fiques pour le système cardiovasculaire ainsi que pour d’autres systèmes du corps. »

La betterave est un légume riche en sucre

MĂŞme si les bienfaits du jus de betterave sont bien fondĂ©s, rappelez-vous que la betterave contient beaucoup de sucre. En effet, la betterave contient plus de sucre que n’importe quel autre lĂ©gume, mais elle est aussi riche en vitamines, minĂ©raux et antioxydants.

Pour cette raison je recommande d’ajouter la betterave (sous sa forme entière et non pas sous forme de jus) Ă  vos repas, mais seulement quelques fois par semaine, afin de profiter de ses nutriments sans consommer trop de sucre. Dans le jus de betterave le sucre est encore plus concentrĂ© et il n’y a pas de fibres pour rĂ©duire ses effets, alors soyez vigilant quand vous consommez du jus de betterave.

Si vous souffrez d’hypertension artĂ©rielle ou de dĂ©ficience cardiaque, vous pouvez expĂ©rimenter le jus de betterave pour voir quel effet il a sur vous. Si vous constatez une amĂ©lioration de votre pression sanguine ou de votre endurance, il peut très bien vous convenir. Si vous avez du diabète ou si vous ĂŞtes rĂ©sistant Ă  l’insuline, surveillez attentivement l’effet du jus de betterave sur votre Ă©tat de santĂ© gĂ©nĂ©ral et adaptez votre consommation en consĂ©quence. En gĂ©nĂ©ral, la modĂ©ration est encore le meilleur choix.

Rappelez-vous que cet article se rĂ©fère Ă  la betterave rouge, que la plupart des personnes consomment en salade ou comme garniture ; ce n’est pas la mĂŞme que la betterave de sucre, qui est blanche, gĂ©nĂ©ralement gĂ©nĂ©tiquement modifiĂ©e et utilisĂ©e pour la production de sucre. Si vous ĂŞtes uniquement intĂ©ressĂ© par les bienfaits des nitrates dans le jus de betterave, vous pouvez aussi consommer d’autres lĂ©gumes riches en nitrates (et plus pauvres en sucre) en entier ou en jus, tels que le cĂ©leri, la laitue, le persil et les épinards.

Les feuilles de betterave sont aussi une bonne source de nutriments essentiels, comme les protéines, le phosphore, le zinc, les fibres, la vitamine B6, le magnésium, le potassium, le cuivre et le manganèse. Les feuilles de betterave contiennent de grandes quantités de vitamine A, de vitamine C, de calcium et de fer. Voici quelques exemples de légumes, que vous pouvez consommer sous forme de jus, avec en face leur contenu en nitrates.

LĂ©gume (100 g) Nitrates (milligrammes, mg)
Roquette 480
Coriandre 247
Laitue grasse 200
Chou vivace 188
Feuilles de betterave 177
Bette Ă  carde 151
Betterave 100

 

==> Apprenez Ă  cuisiner Sans Lait / Sans Gluten / Sans Sucre et Beaucoup d’amour !

 

Web-conférenceVoir tout

Guide gratuitVoir tout

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.