Résumé : spiruline
Spiruline : Le Super-Aliment aux Multiples Bienfaits
Qu’est-ce qui confère à la spiruline son statut de superstar nutritionnelle ?
Bien que la spiruline soit fréquemment qualifiée de « algue bleu-vert », il s’agit techniquement d’un type de cyanobactérie. Ces organismes sont classés en tant que bactéries en raison de l’absence d’un noyau délimité par une membrane dans leur matériel génétique. Contrairement à d’autres bactéries, les cyanobactéries possèdent de la chlorophylle et tirent leur énergie du soleil, de manière similaire aux plantes et aux algues.
La spiruline se distingue par sa teneur élevée en protéines, représentant de 50 à 70% de son poids, surpassant ainsi même la viande rouge qui contient environ 27% de protéines. De plus, elle renferme tous les acides aminés essentiels, ainsi que 10 des 12 acides aminés non essentiels, et une variété d’autres nutriments bénéfiques, tels que :
- Vitamines B, notamment une proportion exceptionnelle de B-12
- Vitamine K et autres vitamines
- Richesse naturelle en iode
- Minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, le sélénium, le manganèse, le potassium et le zinc
- L’acide gamma-linoléique (GLA), un acide gras crucial pour le cœur et les articulations
- Autres acides gras essentiels, incluant des sulfolipides potentiellement protecteurs contre l’infection des lymphocytes T auxiliaires par le VIH
- Phytopigments tels que la phycocyanine, la chlorophylle et les caroténoïdes
- Composés de métallo-thionine, des protéines liées à des métaux capables de fixer les isotopes radioactifs lourds
- Faible teneur en glucides (15 à 20%)
- Présence de 18 acides aminés différents
La spiruline exhibe également des propriétés distinctives :
- Les protéines de la spiruline sont hautement digestibles, avec un taux de digestibilité de 83 à 90%, en raison de l’absence de parois cellulaires, contrairement aux levures et à la chlorelle. En conséquence, la spiruline présente une Utilisation Protéique Nette (NPU) élevée, variant entre 53 et 61%, et il n’est pas nécessaire de la cuire pour améliorer la biodisponibilité de ses protéines.
- Des études confirment un coefficient d’efficacité protéique (CEP) particulièrement élevé pour la spiruline, indiquant que le corps peut utiliser ces acides aminés de manière très efficace.
- La concentration exceptionnelle d’acide gamma-linoléique (GLA) dans la spiruline est rare dans les aliments et généralement synthétisée par le corps à partir de l’acide linoléique. Le GLA agit en tant que précurseur de substances chimiques cruciales, telles que les prostaglandines, les leucotriènes et les thromboxanes, qui jouent un rôle de médiateurs chimiques dans les réponses immunitaires et inflammatoires.
- Contrairement à d’autres sources, la spiruline ne contient aucun acide gras à chaîne carbonée impaire et présente une quantité limitée d’acides gras à chaîne ramifiée, deux types de lipides que les animaux de rang supérieur, tels que les humains, ne peuvent pas métaboliser.
- La spiruline affiche des proportions de calcium, de phosphore et de magnésium similaires à celles du lait. De plus, elle présente un taux de vitamine E (tocophérol) comparable à celui des germes de blé et contient quatre fois plus de vitamine B12 que le foie cru.
Utiliser la spiruline comme un moyen de lutte contre la malnutrition.
Boostez votre système immunitaire, diminuez l’inflammation et combattez les maladies chroniques grâce à la spiruline.
Les bienfaits de la spiruline pour la santé sont étendus, englobant pratiquement tous les aspects du corps. Elle présente un potentiel significatif pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, contribuant à l’amélioration des profils lipidiques, au contrôle de l’hypertension et à l’augmentation de l’élasticité des vaisseaux sanguins.
Des études animales suggèrent que la spiruline pourrait également protéger le foie, vraisemblablement en raison de ses puissantes propriétés antioxydantes et de sa capacité à synthétiser ou à libérer de l’oxyde nitrique. Une recherche comparant trois régimes riches en antioxydants (myrtilles, épinards et spiruline) a révélé que la spiruline possédait le plus fort effet neuroprotecteur, probablement en raison de sa capacité à neutraliser les radicaux libres et à réduire l’inflammation.
La spiruline a également démontré son efficacité dans le traitement de diverses affections, allant de l’empoisonnement à l’arsenic aux allergies. Selon une étude, les patients traités avec de la spiruline ont signalé un soulagement des symptômes couramment associés à la rhinite allergique, tels que l’écoulement nasal, la congestion nasale, les éternuements et les démangeaisons.
Effectivement, des études scientifiques appuient le potentiel de la spiruline dans la prévention et/ou le traitement d’un large éventail de problèmes de santé, notamment :
- DMLA (Dégénérescence Maculaire Liée à l’Âge)
- Diabète de type 2
- Maladies cardiovasculaires, notamment l’hypertension
- Stéatose hépatique d’origine non alcoolique (SHNA)
- Santé hépatique et réduction des dommages liés à l’exposition aux métaux lourds
- Maladies cérébro-vasculaires (notamment l’AVC)
- Maladies nutritionnelles, telles que l’anémie ferriprive, l’anémie pernicieuse (carence en B12), la carence en vitamine A et le kwashiorkor
- Maladies neurodégénératives, telles que la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer
- Protection contre le VIH et autres virus
- Réduction des symptômes allergiques
- Protection contre le cancer
- Protection contre les radiations
- Protection de la moelle osseuse et du sang (en particulier au cours des traitements contre le cancer)
- Renforcement des défenses immunitaires et modulation de la réponse inflammatoire
- Réduction de la sensibilité à la douleur par l’inhibition des prostaglandines, qui contribuent à la douleur et à l’inflammation
- Réduction des symptômes de l’arthrite
- Protection contre les dommages des radiations ionisantes
Sécurité de la spiruline : soyez vigilant face au risque de contamination.
Bien que les effets secondaires de la spiruline soient généralement minimes, voici quelques réactions potentielles que vous pourriez ressentir :
- Légère fièvre : La forte concentration en protéines de la spiruline peut augmenter le métabolisme, entraînant une légère élévation de la température corporelle.
- Déchets vert foncé : La spiruline peut agir comme un nettoyant intestinal, éliminant les déchets accumulés dans le côlon, ce qui peut provoquer une coloration plus foncée des selles.
- Excès de gaz intestinaux : Cela peut indiquer un dysfonctionnement du système digestif ou une accumulation excessive de gaz.
- Sentiments d’excitation ou de somnolence : La conversion des protéines en énergie peut entraîner une agitation. D’autre part, le processus de détoxification peut provoquer une somnolence, indiquant que le corps a besoin de repos.
- Éruptions cutanées et démangeaisons : Ces symptômes peuvent être provoqués par le nettoyage du côlon et sont généralement temporaires.
Il est probable que votre organisme ait besoin d’un temps d’adaptation à la spiruline. Pour minimiser les réactions potentielles, commencez par de petites doses et augmentez progressivement tout en observant les réponses de votre corps. Cependant, il est important de noter que certaines personnes peuvent être sensibles à la spiruline et ne la tolèrent pas bien. Dans ce cas, il est préférable de l’éviter. Vous pourriez également envisager d’essayer la chlorelle, qui offre des bienfaits similaires. Comme toujours, consultez un professionnel de la santé avant de commencer tout nouveau régime ou supplément, surtout si vous avez des préoccupations spécifiques.
Source:
- Guardian September 12, 2014
- Spirulina History
- J. Falquet, The Nutritiona Aspects of Spirulina (PDF)
- The Guardian September 12, 2014
- J. Hum. Ecol., 15(2): 105-108 (2004)
- The Guardian September 12, 2014
- AntennaIndia.org Spirulina
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- The Guardian September 12, 2014
- Experimental Neurology, May 2005;193(1):75-84
- European Archives of Otorhinolaryngology, March 15, 2008
- Journal of Acquired Immune Deficiency Syndromes and Human Retrovirology, May 1998;18(1):7-12
- Journal of Medicinal Food, April 2005;8(1):27-30
- Cancer Science, August 2009;100(8):1494-501
- Journal of Applied Phycology, February 2006;18(1):47-56
- UCDavis Health System, Spirulina Study
- Anesthesia & Analgesia, April 2009;108(4):1303-1310
- University of Maryland Medical Center, Spirulina
- http://french.mercola.com/
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