Résumé : Potassium
- Une nouvelle étude met en lumière les avantages du potassium, soulignant son lien avec une pression artérielle plus basse.
- Des apports élevés en potassium sont depuis longtemps reconnus comme bénéfiques pour la santé.
- Maintenir un équilibre adéquat de potassium à l’intérieur et à l’extérieur des cellules est essentiel pour le bon fonctionnement du corps.
- Les fruits et les légumes sont des sources importantes de potassium.
- Les régimes riches en aliments transformés peuvent entraîner une insuffisance de consommation de potassium.
Potassium : Équilibre Essentiel & Pression Artérielle Saine
Selon Time Healthland, une consommation de 4,7 grammes de potassium, également appelé « bon sel », peut éliminer 4 grammes de sodium, connu comme le « mauvais sel », contribuant ainsi à la réduction de la pression artérielle. L’article énumère ensuite cinq aliments pour augmenter les apports en potassium : bettes (175 g = 1 g), courges (200 g = 1 g), avocats (1/2, variété Floride = 8 g), abricots secs (60 g = 9 g), pomme de terre cuite au four (1 grosse = 9 g).
Une récente étude met en lumière les bienfaits potentiels d’une augmentation des apports en potassium sur la pression artérielle à l’échelle de la population. Le potassium, un minéral essentiel parfois qualifié de « bon sel », joue un rôle crucial dans le maintien d’une pression artérielle saine. Malgré des réserves sur la sélection des cinq aliments riches en potassium par Time, l’importance de consommer des aliments contenant cet élément est soulignée.
Il est bien connu que les individus ayant des apports élevés en potassium présentent généralement une pression artérielle plus basse. Une nouvelle recherche révèle que l’élévation des apports moyens de potassium au niveau recommandé de 4,7 g par jour au sein de la population entraînerait une diminution de la pression artérielle systolique de 1,7 à 3,2 mm Hg. Cette réduction est comparable à celle observée en cas de diminution de la consommation quotidienne de sel de 4 grammes par jour chez les Occidentaux.
Bien que l’auteur exprime une préférence pour considérer le sucre, plutôt que le sel, comme un facteur majeur d’hypertension, il souligne que les aliments industriels sont souvent trop riches en sel raffiné. En guise de solution novatrice, les chercheurs suggèrent l’incorporation de sels minéraux dans les produits industriels, permettant ainsi de substituer une partie du sodium par du potassium, bénéfique pour la santé.
La Relation entre Potassium et Pression Artérielle
Pour maintenir un fonctionnement optimal de votre corps, il est impératif de maintenir un équilibre adéquat de potassium à la fois à l’intérieur et à l’extérieur des cellules. En tant qu’électrolyte, le potassium est un ion chargé positivement qui doit être maintenu à une concentration suffisante (environ 30 fois plus concentré à l’intérieur des cellules qu’à l’extérieur) pour jouer son rôle crucial. Cela inclut son interaction avec le sodium pour réguler les transmissions nerveuses, les contractions musculaires et la fonction cardiaque.
De nombreuses études ont démontré le lien entre des niveaux bas de potassium et l’hypertension, conduisant les chercheurs à conclure que l’augmentation des taux de potassium est aussi cruciale dans la gestion de l’hypertension qu’un régime alimentaire pauvre en sel.
Les Symptômes de la Carence en Potassium
Le potassium est abondant dans les fruits et les légumes, mais un régime riche en aliments transformés peut entraîner une consommation insuffisante de ce minéral essentiel. Il est généralement recommandé de consommer cinq fois plus de potassium que de sodium. Cependant, la plupart des Américains, en raison de leur alimentation axée sur des aliments transformés riches en sodium, ont tendance à avoir un apport en sodium deux fois plus élevé qu’en potassium.
Pour les personnes souffrant d’hypertension, cela peut être un indicateur d’une carence en potassium, un minéral précieux. De plus, la déshydratation causée par des vomissements, une diarrhée ou une transpiration excessive, ainsi que certains médicaments tels que les diurétiques, les laxatifs, les chimiothérapies et les anti-inflammatoires stéroïdiens comme la prednisone, peuvent réduire les niveaux de potassium.
Les signes d’une carence grave en potassium comprennent la fatigue, la faiblesse musculaire, les douleurs abdominales et les crampes. Dans les cas les plus sévères, des anomalies du rythme cardiaque et une paralysie musculaire peuvent survenir. Il est donc essentiel de maintenir un équilibre adéquat de potassium pour assurer le bon fonctionnement du corps.
Les Principales Sources Alimentaires de Potassium
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