Pouvez-vous arrêter le sucre tout en mangeant du chocolat?

Bonne nouvelle! Vous n’êtes pas obligé d’arrêter le chocolat !

À condition que vous le consommiez avec modération et surtout qu’il soit de bonne qualité. Les Kinders n’en font pas partie ni le Nutella!

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Devez-vous arrêter le chocolat quand vous arrêtez le sucre?

Avant toute chose, rappelons que le cacao contient moins de 1% de sucre et qu’il est particulièrement riche en nutriments.

C’est ce type de chocolat qui est recommandé pour votre santé. Le cacao cru est celui utilisé dans les études scientifique qui prouvent ces effets bénéfiques pour la santé, rien à voir avec la plaquette qui à plus de 50% de sucre….

Bien souvent le chocolat que vous achetez en magasin n’est pas vraiment du “chocolat”. Les tablettes de chocolat réputé sans sucre contiennent des édulcorants, du cacao raffiné accompagné d’huile et d’additifs…

Alors oui vous pouvez consommer du chocolat quand vous arrêter le sucre, mais pour cela vous devez apprendre à le choisir.

Quelles différences entre le cacao cru et le cacao raffiné?

Le cacao cru est pressé à froid sans avoir précédemment grillé la fève. Ce processus permet de préserver les enzymes et d’éliminer la graisse (beurre de cacao).

À première vu le cacao raffiné ressemble au cacao cru. Ce cacao raffiné est du cacao cru en poudre qui a été torréfié à des températures élevées.

Ce processus modifie la structure moléculaire de la fève de cacao, elle diminue le nombre d’enzymes et de nutriments naturellement présents.

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La véritable différence entre le cacao cru et le cacao raffiné

Quels sont les bénéfices du bon chocolat sur votre santé?

Nous parlons de chocolat avec peu de sucre et sans ingrédients douteux.

Dans ce cas le chocolat:

 

7 raisons de manger du chocolat en prenant soin de votre santé

Que devez-vous chercher dans un bon chocolat?

Une teneur maximale en cacao!

Le reste des ingrédients étant surtout du sucre, ce qui veut dire qu’un chocolat noir à 70% contient environ 30% de sucre, soit 30g pour une plaquette de 100g (6 morceaux de sucre).

C’est la raison pour laquelle nous recommandons du chocolat noir avec minimum 85% de cacao.

Privilégiez également les plaquettes avec du beurre de cacao au lieu des huiles végétales.

Éviter les émulsifiants, alcools de sucre, sirop d’agave, nectar ou sirop de coco, le sucre!

Pouvez-vous manger du chocolat pendant le programme Stop Ô Sucre?

L’objectif étant d’atteindre votre liberté alimentaire en quittant définitivement votre addiction au sucre, malheureusement le chocolat ne fait pas partie des recettes durant cette période.

Ce qui ne veut pas dire que vous devez l’arrêter pour toujours!!!

Vous apprenez à réintroduire les sucres durant le programme, le chocolat peu facilement reprendre sa place (toujours avec modération…).

Nous recommandons minimum 85% de cacao, ce qui peut vous surprendre au début. Mais vous vous y ferez très vite, surtout si vous n’êtes plus addicte au sucre!

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4 Commentaires sur “Devez-vous arrêter le chocolat quand vous arrêtez le sucre?

  1. Sophie says:

    Je ne suis pas une experte sur le cacao cru 😉 Mais je viens de m’informer et il semble avoir des bénéfices incroyables sur la santé! Dans mon cas (selon mon état de santé actuel), il faudrait juste que je trouve une bonne façon de le consommer. Merci pour le commentaire, je vais m’intéresser davantage au cacao cru!

  2. Yuna says:

    je l’ai remplacé par la caroube en poudre. Le mélange caroube + purée d’amande + datte (par exemple) et eau me donne un “chocolat” tout à fait semblable au goût, sans les effets négatif du cacao. Je suis peut être plus particulièrement sensible, pour moi ça se manifeste par des maux de tête, de l’agressivité, des réveils nocturnes parfois et des palpitations cardiaqu,) voilà voilà ! 🙂

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