7 effets bénéfiques de la noix

Souvent les aliments les plus simples sont aussi les plus sains et c’est certainement le cas pour les noix, dans lesquelles MĂšre Nature a savamment empaquetĂ© de protĂ©ines, bonnes graisses, fibres, stĂ©rols vĂ©gĂ©taux, antioxydants et de nombreux vitamines et minĂ©raux.

Parmi tous les noix la noix est la reine, car les recherches ont dĂ©montrĂ© qu’elles favorisent la santĂ© de multiples façons et Ă  des « dosages » trĂšs faciles Ă  obtenir.

Si l’on ne mange que 30g de noix par jour (c’est Ă  dire environ sept noix entiĂšres) suffit pour tirer pleinement profit de ses effets bĂ©nĂ©fiques.

 

=> Comment  Alcaliniser votre Assiette ?

 

Les 7 meilleurs raisons pour manger des noix

La noix appartient Ă  la famille des noix d’arbres, comme la noix du BrĂ©sil, la noix de cajou, la noisette, la noix de macadamia, la noix de pĂ©can, le pignon et la pistache. Chacune a son propre profil nutritionnel.

En effet, un quart de tasse de noix fournit plus que 100% de l’apport journalier recommandĂ© en lipides omĂ©ga-3 d’origine vĂ©gĂ©tale ainsi que des grandes quantitĂ©s de cuivre, manganĂšse, molybdĂšne et biotine.

Voici quelques-unes des recherches les plus fascinantes sur les noix :

1.PropriĂ©tĂ©s anticancĂ©rigĂšnes — La noix ne rĂ©duit pas seulement le risque de cancer de la prostate, mais aussi du cancer du sein. Dans une Ă©tude sur des souris, qui mangeaient l’équivalent humain de 55g de noix entiĂšres pendant 18 semaines, les tumeurs de la prostate Ă©taient rĂ©duites de maniĂšre significative et se dĂ©veloppaient moins vite, comparĂ© au groupe de contrĂŽle qui consommait la mĂȘme quantitĂ© de lipides, mais d’une autre source.

En gĂ©nĂ©ral, un rĂ©gime avec des noix entiĂšres rĂ©duit la prolifĂ©ration du cancer de la prostate de 30 Ă  40%. Selon une autre Ă©tude sur des souris, l’équivalent humain de seulement deux poignĂ©es de noix par jour coupait le risque de cancer de sein en deux et rĂ©duisait le dĂ©veloppement de la tumeur par 50% aussi.

2.SantĂ© du cƓur — Les noix contiennent de l’acide aminĂ© l-arginine, qui a des nombreuses propriĂ©tĂ©s bĂ©nĂ©fiques au niveau cardio-vasculaire pour les personnes souffrant d’une maladie du cƓur ou pour ceux qui courent le risque de contracter une maladie du cƓur due Ă  des multiples facteurs de risques cardiaques.

Si vous vous battez contre l’herpĂšs, vous prĂ©fĂ©riez peut-ĂȘtre Ă©viter les noix, puisque des grandes quantitĂ©s d’arginine rĂ©duisent l’acide aminĂ© de la lysine, ce qui provoque des Ă©ruptions d’herpĂšs.

Les noix contiennent aussi des lipides omĂ©ga-3 d’origine vĂ©gĂ©tale, l’acide alpha-linolĂ©nique (AAL), qui a des propriĂ©tĂ©s anti-inflammatoires et prĂ©vient la formation de caillots sanguins pathologiques. Les recherches ont dĂ©montrĂ© que des personnes, qui suivaient un rĂ©gime riche an AAL sont moins sujets Ă  une attaque cardiaque fatale et ont environ 50% moins de chances de mourir subitement d’un arrĂȘt cardiaque.

Il a Ă©tĂ© prouvĂ© que le fait de manger seulement 4 noix par jour augmente le niveau de l’AAL dans le sang de maniĂšre significative et maintient le niveau de cholestĂ©rol Ă  un taux correct.

Une recherche indépendante a démontré que le fait de manger seulement une once de noix par jour réduit le risque de maladies cardiovasculaires, et parmi ceux qui courent un risque élevé de maladie cardiovasculaire, la consommation de noix réduit clairement le risque de décÚs.

3.Rare et puissant antioxydant — Les antioxydants sont essentiels pour la santĂ©, car ils contrĂŽlent le processus de vieillissement en combattant les radicaux libres, qui sont au cƓur de la dĂ©tĂ©rioration liĂ©e Ă  l’ñge.

Les noix contiennent de nombreux antioxydants uniques et puissants, qui existent seulement dans peu d’autres aliments. Par exemple la quinone juglone, le tannin tellimagrandin et la morine flavonoïde.

Les noix contiennent des antioxydants, qui sont tellement puissantes contre les radicaux libres, que les chercheurs les ont appelĂ©es « remarquables ». Par ailleurs les recherches ont dĂ©montrĂ© que les polyphĂ©nols contenus dans les noix prĂ©viennent les dommages du foie d’origine chimiques.

Dans une autre étude les chercheurs ont découvert que les noix ont des puissants pouvoirs antioxydants. Les polyphénols contenus dans les noix sont les plus efficaces de toutes les noix testées et montrent aussi la plus grande activité antioxydante liée aux lipoprotéines. Les chercheurs ont conclu que :

« Les noix sont riches en polyphĂ©nols antioxydants, qui lient les lipoprotĂ©ines, qui empĂȘchent le processus d’oxydation, ce qui mĂšne Ă  l’athĂ©rosclĂ©rose. Des Ă©tudes sur des supplĂ©ments alimentaires ont constatĂ© que les noix amĂ©liorent le profil des lipides, elles favorisent les fonctions endothĂ©liales et rĂ©duisent les inflammations, et tout cela sans provoquer une prise de poids. »

4.ContrĂŽle du poids — En ajoutant des quantitĂ©s saines de noix Ă  votre nourriture, vous pouvez garder votre poids idĂ©al sur le long terme.

Dans une analyse de 31 Ă©tudes, ceux qui introduisaient des noix dans leur alimentation ou comme substitut Ă  d’autres aliments ont perdu environ 60g de poids et 1,5 cm de tour de taille. Manger des noix est aussi associĂ© Ă  un plus grand sentiment de satiĂ©tĂ© au bout de seulement trois jours;

5.Meilleure santĂ© reproductive chez l’homme — Une des effets moins connus des noix et leur impacte sur la fertilitĂ© chez l’homme. Parmi des hommes, qui consomment une alimentation occidentale, l’ajout de 75 g (Ă  peu prĂšs une demi-tasse) de noix par jour amĂ©liore la qualitĂ© du sperme de maniĂšre significative, ainsi que la vitalitĂ©, la motilitĂ© et la morphologie.

6.SantĂ© du cerveau — Les noix contiennent de nombreux composants neuroprotecteurs, comme la vitamine E, le folate, la mĂ©latonine, les lipides d’omĂ©ga-3 et les antioxydants. Les recherches dĂ©montrent que la consommation de noix amĂ©liore la santĂ© du cerveau, comme par exemple le raisonnement par infĂ©rence chez les jeunes adultes.

Une autre Ă©tude a dĂ©couvert, que les aliments riches en antioxydants, tels que les noix « diminuent la vulnĂ©rabilitĂ© face au stress oxydatif lors du processus de vieillissement », « elles prolongent l’espĂ©rance de vie » et « amĂ©liorent aussi les fonctions cognitives et motrices lors du vieillissement. »

7.DiabĂšte — Il a Ă©tĂ© prouvĂ© que les lipides bĂ©nĂ©fiques des noix amĂ©liorent les paramĂštres mĂ©taboliques chez des personnes souffrant de diabĂšte type 2. Des adultes en surpoids et souffrant de diabĂšte type 2, qui mangeaient un quart de tasse de noix par jour, voyaient une rĂ©duction significative des taux d’insuline Ă  jeu que ceux qui n’en mangeaient pas, et ceci au bout des 3 premiers mois.

Pourquoi faut-il manger la peau des noix ?

La couche extĂ©rieure d’une noix – la partie blanche, floconneuse (ou parfois cireuse) – a un goĂ»t amer, mais essayez de ne pas l’enlever. On pense que 90% des antioxydants dans les noix se trouvent dans la peau, ce qui fait d’elle une des meilleurs parties pour la santĂ©.

Pour augmenter l’impact positif sur la santĂ©, cherchez des noix biologiques et crues, non-irradiĂ©es ou pasteurisĂ©es.

Par ailleurs, pensez au fait que les noix sont hautement périssables et que leurs bons lipides peuvent vite se détériorer. Si vous achetez des noix entiÚres en vrac, évitez celles qui paraissent flétries ou qui sentent rance ou celles dont vous ne pouvez pas vérifier la fraßcheur.

Conservez les noix dans un pot hermĂ©tique dans votre frigo ou congĂ©lateur, n’importe si elles sont avec ou sans coque. Les noix sont un encas idĂ©al, mais si vous n’ĂȘtes pas un fan de leur goĂ»t, vous pouvez toujours bĂ©nĂ©ficier de leurs propriĂ©tĂ©s en les ajoutant dans de smoothies. Vous pouvez aussi essayer une autre sorte de noix bonne pour la santĂ©.

Pour augmenter la qualitĂ© des noix, vous pouvez les tremper dans l’eau pendant la nuit pour diminuer certains inhibiteurs enzymatiques et acides phytiques. Une fois enlevĂ©es de l’eau, vous pouvez les dĂ©shydrater Ă  basse tempĂ©rature d’environ 40°C Ă  43°C, jusqu’à ce qu’elles retrouvent leur croquant, car elles sont ainsi bien plus appĂ©tissantes.

La plupart des noix sont des aliments merveilleux

Pour choisir les noix, vous ne pouvez pas vous tromper, Ă  condition que vous faites attention Ă  leur qualitĂ©. C’est Ă  dire privilĂ©giez les noix biologiques et crues, non-irradiĂ©es, non-pasteurisĂ©es et non-recouvertes de sucre. Une exception est la cacahuĂšte, qui est thĂ©oriquement attribuĂ©e Ă  la famille de lĂ©gumes.

Mes principales objections envers les cacahuÚtes sont fondées sur les raisons suivantes :

  • Elles perturbent l’équilibre entre omĂ©ga 3 et omĂ©ga 6, car ils sont relativement riches en omĂ©ga 6
  • Elles sont souvent contaminĂ©es par une moisissure cancĂ©rigĂšne appelĂ©e aflatoxine
  • Elles sont les premiĂšres cultures Ă  subir la contamination par les pesticides

Mes noix favorites sont les noix de macadamia et les noix de pécan, car elles offrent la plus grande quantité de bons lipides et trÚs peu de hydrates de carbone et de protéines.

La composition de la plupart des noix reprĂ©sente un Ă©quilibre parfait entre Ă©lĂ©ments essentiels – les lipides Ă©tant la plus grande partie de vos calories quotidiennes, suivis par une quantitĂ© acceptable de protĂ©ines de haute qualitĂ©, puis une faible quantitĂ© de hydrates de carbones.

Le principal acide gras dans les noix de macadamia est l’acide gras olĂ©ique monoinsaturĂ© (environ 60%). C’est Ă  peu prĂšs la quantitĂ© qui se trouve dans les olives, qui sont elles aussi bien connues pour leurs effets bĂ©nĂ©fiques. Depuis l’annĂ©e derniĂšre, quand j’ai commencĂ© Ă  rĂ©duire mon apport en protĂ©ines, j’ai consommĂ© des noix de macadamia et des noix de pĂ©can presque tous les jours.

Ci-dessous vous trouverez les valeurs nutritives en grammes par once des noix les plus communes (une once correspond à 28 grammes ou une petite poignée) :

Graisse gr/once Protéine (gr/once Glucide gr/once
Noix de macadamia 22 2 4
Noix de pécan 20 3 4
Pignons 20 4 4
Noix du Brésil 19 4 3
Noix 18 4 4
Noisettes 17 3 5
Noix de cajou 13 4 9
Amandes 14 6 6
Pistaches 13 6 8

 

==> Apprenez Ă  cuisiner Sans Lait / Sans Gluten / Sans Sucre et Beaucoup d’amour !

 

EN BREF

  • En effet, un quart de tasse de noix fournit plus que 100% de l’apport journalier recommandĂ© en graisses omĂ©ga-3 d’origine vĂ©gĂ©tale ainsi que des grandes quantitĂ©s de cuivre, manganĂšse, molybdĂšne et biotine
  • La noix ne rĂ©duit pas seulement le risque de cancer de la prostate, mais aussi du cancer du sein
  • Les noix contiennent de l’acide aminĂ© l-arginine, qui a des nombreuses propriĂ©tĂ©s bĂ©nĂ©fiques au niveau cardio-vasculaire pour les personnes souffrant d’une maladie du cƓur ou pour ceux qui courent le risque de contracter une maladie du cƓur due Ă  des multiples facteurs de risques cardiaques
  • Les noix amĂ©liorent la qualitĂ© du sperme, ils aident Ă  contrĂŽler le poids, ils soulagent le diabĂšte 2 et maintiennent le cerveau en bonne santĂ©

Source :

Web-conférenceVoir tout

Guide gratuitVoir tout

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.