Résumé : Obésité obesite

  • L’obésité ne résulte pas uniquement de la surconsommation de calories et du manque d’exercice.
  • Les antibiotiques, présents dans les médicaments et les viandes non biologiques, favorisent l’obésité.
  • Ils agissent en éliminant les bactéries intestinales bénéfiques.
  • Les antibiotiques modifient le microbiome, contribuant ainsi à la prise de poids.

Obésité : Au-delà des Calories et de l’Exercice

Deux personnes sur trois sont actuellement en surpoids ou obèses, faisant de l’obésité la principale forme de malnutrition, avec nos enfants étant les plus touchés. Depuis 1980, l’obésité infantile a quasiment triplé, et un enfant sur cinq est désormais en surpoids dès l’âge de six ans. Environ 17 % des enfants et adolescents sont obèses.
Contrairement à l’idée répandue, l’obésité ne découle pas simplement de la surconsommation de calories et du manque d’activité physique. Bien que ces facteurs soient partie intégrante de l’équation, d’autres éléments environnementaux et liés au mode de vie peuvent jouer un rôle tout aussi, voire plus, important. La plupart des gens ne sont pas conscients de ces influences et ont du mal à prendre les mesures nécessaires.

#1 : Présence d’Antibiotiques dans l’Alimentation et la Pratique Médicale

Des preuves substantielles indiquent une forte corrélation entre l’abus d’antibiotiques et l’obésité, une connexion devenue plus claire avec la compréhension du rôle de votre microbiome dans le contrôle du poids.

Les antibiotiques sont indéniablement vitaux pour traiter des infections bactériennes graves, mais leur utilisation excessive, notamment pour des infections virales telles que le rhume et la grippe, peut compromettre la santé en éliminant les bonnes bactéries intestinales.

Les bactéries bénéfiques, souvent appelées probiotiques, sont considérées comme cruciales pour la santé, étant comparées à un « organe nouvellement reconnu ». Des études ont même suggéré que nous devrions nous percevoir comme un « méta-organisme » dépendant de la contribution de divers microbes bénéfiques.

Bien que les antibiotiques soient souvent prescrits en médecine, la principale source d’exposition est souvent l’alimentation. Dans l’élevage, les antibiotiques sont utilisés pour prévenir les maladies et favoriser la prise de poids. Des recherches indiquent que ces effets peuvent également être présents chez les humains. Une analyse des données a révélé que les États présentant les niveaux d’utilisation d’antibiotiques les plus élevés affichent également les pires indicateurs de santé, dont des taux élevés d’obésité.

#2 Autres Médicaments de Croissance Employés dans l’Élevage

D’autres agents de croissance, tels que la ractopamine, sont également utilisés pour favoriser la croissance du bétail, et leur impact sur la santé humaine peut être significatif. La ractopamine, un médicament bêta-agoniste, agit en augmentant la synthèse des protéines, favorisant ainsi le développement musculaire chez les animaux.

Les bêta-agonistes sont également présents dans des médicaments contre l’asthme en médecine humaine, et la prise de poids persistante est fréquemment signalée chez les patients asthmatiques utilisant Advair (un médicament bêta-agoniste). Certains stimulateurs de croissance largement utilisés aux États-Unis sont interdits dans de nombreux pays en raison de leurs dangers potentiels, qui vont au-delà du simple gain de poids.

Des effets secondaires graves, tels que la diminution de la fonction reproductive, des malformations congénitales, l’invalidité et même la mort, ont été rapportés chez divers animaux exposés à la ractopamine. Si vous consommez régulièrement des produits provenant d’élevages intensifs (CAFO), les conséquences pour votre santé restent incertaines.

Par ailleurs, de nombreuses exploitations en CAFO utilisent des hormones de croissance, des pratiques courantes interdites dans de nombreux autres pays en raison de leurs risques pour la santé.

#3 : Perturbateurs Endocriniens, Dont les Pesticides, dans l’Environnement

De nombreux produits chimiques ménagers courants, appelés perturbateurs endocriniens, peuvent être trouvés dans les produits en plastique et ont une structure similaire aux hormones sexuelles naturelles. Ces produits chimiques incluent le bisphénol A (BPA), les BPC, les phtalates, le triclosan, les pesticides agricoles et les ignifugeants. Ils ont été associés à divers problèmes de santé, notamment l’infertilité, un faible nombre de spermatozoïdes, la puberté précoce, le diabète et même l’obésité.

Des études ont montré que les perturbateurs endocriniens peuvent influencer le développement fœtal, jouant probablement un rôle dans l’obésité chez l’adulte. Certains de ces produits chimiques peuvent promouvoir le gain de poids, même à des niveaux inférieurs à la toxicité, suggérant que l’épidémie actuelle d’obésité ne peut pas être expliquée uniquement par des modifications de l’alimentation et de l’exercice.

De plus, certains produits chimiques agricoles, tels que le glyphosate, ont été liés à des perturbations importantes des fonctions des microbes intestinaux, favorisant la prolifération des agents pathogènes et nuisant aux bactéries bénéfiques. Ces changements dans le microbiome intestinal peuvent également jouer un rôle dans la régulation du poids.

#4 : Agents Édulcorants Artificiels

L’utilisation d’édulcorants artificiels repose sur l’idée que ces substituts de sucre à faible teneur en calories peuvent aider à perdre du poids. Cependant, la recherche a démontré à plusieurs reprises que les aliments et les boissons diététiques artificiellement sucrés ont tendance à stimuler l’appétit, augmenter les envies de glucides, et favoriser le stockage des graisses, entraînant un gain de poids.
Une des raisons de ce phénomène est que les édulcorants artificiels trompent le corps en lui faisant croire qu’il recevra du sucre (calories). Lorsque le sucre n’est pas consommé, le corps réagit en signalant un besoin accru de calories, ce qui peut entraîner des envies de glucides. Ce lien entre le goût sucré et l’appétit a été identifié dans la littérature médicale depuis au moins deux décennies.
De plus, les édulcorants artificiels peuvent induire divers dysfonctionnements métaboliques qui favorisent la prise de poids. Une revue de 2010 publiée dans le Journal de Biologie et de Médecine de Yale offre un résumé détaillé des évidences épidémiologiques et expérimentales montrant que les édulcorants artificiels ont tendance à contribuer à la prise de poids.

#5 : Marketing Agressif et Insidieux de la Malbouffe

La question cruciale du marketing de la malbouffe, particulièrement nuisible lorsqu’il cible les enfants, est un aspect majeur contribuant à la détérioration de leur santé potentielle. Les entreprises de malbouffe manipulent délibérément et trompent les enfants pour maximiser leurs profits.
La hausse alarmante des taux d’obésité chez les enfants n’est pas accidentelle, mais plutôt le résultat du marketing insidieux. Le marketing dirigé vers les enfants a évolué en une science sophistiquée, où des tactiques telles que le « facteur nag » sont étudiées pour déterminer les crises les plus efficaces pour inciter les parents à céder aux demandes de leurs enfants.
Au cours des 30 dernières années, le paysage du marketing a considérablement évolué grâce aux progrès technologiques. Il ne se limite plus aux publicités télévisées et aux magazines, mais s’étend également aux licences de marque, au placement de produits, aux écoles, au marketing viral, aux DVD, aux jeux et à Internet.
Un rapport de l’Institute of Medicine (IOM) en 2013 a révélé que les enfants de 2 à 11 ans étaient exposés à plus de 10 publicités télévisées par jour, dont 98 % étaient destinées à des produits riches en graisses transformées, en sucre ou en sodium, et la plupart avaient une faible teneur en fibres.
Le « marketing immersif à 360 degrés » vise à transformer les enfants en consommateurs fidèles à vie, les conditionnant à croire que la malbouffe est la clé du bonheur. Cependant, la vérité est exactement l’opposé de cette propagande.
Olivier De Schutter, rapporteur spécial des Nations Unies sur le droit à l’alimentation, a averti que l’obésité représente une menace plus grande pour la santé mondiale que le tabagisme. L’American Society of Clinical Oncology (ASCO) a également souligné que l’obésité est en passe de dépasser le tabac comme principale cause évitable de cancer. De Schutter a appelé à des réglementations plus strictes sur les aliments malsains, comparant cela à la réglementation réussie du tabac au niveau mondial.

Les conséquences sanitaires de l’obésité peuvent avoir des implications graves, voire mortelles.

La nourriture bon marché a des répercussions importantes sur les coûts de soins de santé, avec des prévisions indiquant une augmentation de 48 milliards de dollars par an au cours des deux prochaines décennies en raison des maladies liées à l’obésité. Ces maladies comprennent, entre autres :

  • Diabète de type 2
  • Cancer (en particulier du sein, de l’endomètre, du côlon, de la vésicule biliaire, de la prostate et du rein)
  • Maladie cardiaque et hypertrophie cardiaque
  • Troubles du sommeil (y compris l’apnée du sommeil)
  • Embolie pulmonaire
  • Hypertension
  • Syndrome des ovaires polykystiques
  • Reflux gastro-œsophagien
  • Stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD)
  • Hernie
  • Dysfonction érectile
  • Démence
  • Incontinence urinaire
  • Insuffisance rénale chronique
  • Œdème lymphatique
  • Cellulite
  • Accident vasculaire cérébral
  • Troubles lipidiques
  • Syndrome de Pickwick
  • Dépression
  • Arthrose
  • Goutte
  • Maladie de la vésicule biliaire
  • Asthme

Ces conditions partagent un dénominateur commun de dysfonctionnement métabolique, avec la surconsommation de sucre/fructose étant un facteur majeur. Ainsi, même en l’absence de signes cliniques de dysfonctionnement métabolique, l’excès de poids est un indicateur significatif.

Votre poids est le reflet de vos choix de mode de vie.

Il est évident que plusieurs facteurs contribuent à vos problèmes de poids. Réduire simplement les calories et augmenter l’exercice ne fonctionne pas efficacement, car toutes les calories ne sont pas équivalentes.

Plutôt que de se fixer sur les calories, il est crucial de considérer la qualité des aliments consommés et d’éviter les expositions aux produits chimiques. Un grand nombre de personnes se découragent lorsqu’elles essaient d’améliorer leur alimentation, se plaignant du manque d’options « sûres à manger » après avoir scruté les étiquettes des aliments transformés.

La clé est de se concentrer sur une liste d’options saines plutôt que d’énumérer tous les ingrédients à éviter, ce qui peut être décourageant. La création d’une liste d’options saines est plus courte et plus facile à retenir. Lorsque vous faites vos courses, tenez compte de ces trois directives simples et mémorables, qui amélioreront votre nutrition et vous aideront à éviter des expositions chimiques potentiellement néfastes pour votre poids :

  1. Optez pour des aliments biologiques entiers et cuisinez à partir de zéro. Cela réduira automatiquement votre consommation de sucre, une cause majeure de la résistance à l’insuline et du gain de poids. L’achat de produits biologiques diminue également votre exposition aux pesticides et aux OGM, et en éliminant les aliments transformés, vous évitez les édulcorants artificiels et les graisses transformées nocives. Assurez-vous d’inclure dans votre alimentation des graisses saines provenant d’avocats, de beurre biologique, de produits laitiers biologiques, de noix de coco, d’huile de coco, d’huiles de noix biologiques non chauffées, de noix et de graines crues, de jaunes d’œufs et de viandes.
  2. Choisissez des viandes biologiques nourries à l’herbe pour éviter les OGM, les pesticides, les hormones, les antibiotiques et autres médicaments favorisant la croissance.
  3. Optez pour des emballages en verre et des récipients de stockage pour éviter les produits chimiques perturbateurs endocriniens

 

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